a片大全,强行糟蹋人妻HD中文字幕,成人综合网站

領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新

—— 中國(guó)食品雜志社

2020年第41卷09期返回列表

封面：

目錄：

目錄文章

葡萄汁有孢漢遜酵母揮發(fā)性代謝物熏蒸處理對(duì)草莓果實(shí)香氣成分及貯藏品質(zhì)的影響

內(nèi)容: 本實(shí)驗(yàn)以‘紅顏’草莓為試材，通過(guò)分析腐爛指數(shù)、理化品質(zhì)以及香氣成分，研究葡萄汁有孢漢遜酵母揮發(fā)性代謝物熏蒸處理對(duì)草莓香氣成分及貯藏品質(zhì)的影響。結(jié)果表明：新鮮草莓香氣成分有20 種，其中含量最高的為乙酸反-2-己烯酯，占44.94%、其次為乙酸正己酯（26.12%）、己酸乙酯（16.51%）和己酸甲酯（2.92%）等；草莓經(jīng)酵母揮發(fā)性代謝物熏蒸3 d后，相較于對(duì)照組，香氣成分新增7 種酯類、1 種醇類、1 種酸類和1 種烯類物質(zhì)，并刺激乙酸乙酯、丁酸乙酯、乙醇和正己醇等芳香物質(zhì)含量明顯上升，提高了草莓的風(fēng)味

閱讀量: 178 發(fā)表時(shí)間: 2020-05-25
氯化鈣處理對(duì)菠蘿采后黑心病及貯藏品質(zhì)的影響

內(nèi)容: 以‘巴厘’菠蘿為實(shí)驗(yàn)材料，研究氯化鈣浸泡果柄處理對(duì)菠蘿采后黑心病及貯藏品質(zhì)的影響，并對(duì)處理后果實(shí)的抗氧化性、酚類物質(zhì)代謝以及水溶性鈣含量進(jìn)行測(cè)定。結(jié)果表明：質(zhì)量分?jǐn)?shù)1%的氯化鈣處理明顯降低菠蘿黑心病的病情指數(shù)，提高果實(shí)過(guò)氧化物酶的活力和總抗氧化能力，降低苯丙氨酸解氨酶和多酚氧化酶的活力，降低總酚的含量；氯化鈣處理還延緩了果實(shí)VC和可溶性糖含量的下降，提高了果實(shí)水溶性總鈣和胞內(nèi)鈣的含量，從而延緩了菠蘿采后貯藏品質(zhì)的劣變，氯化鈣處理對(duì)可滴定酸含量的影響不明顯。由此推測(cè)，氯化鈣處理可能通過(guò)提高果實(shí)的抗氧化性，降

閱讀量: 150 發(fā)表時(shí)間: 2020-05-25
低溫氣調(diào)貯藏對(duì)‘突尼斯’軟籽石榴貯后貨架期品質(zhì)的影響

內(nèi)容: 為延長(zhǎng)石榴貯藏期，維持低溫貯后貨架期品質(zhì)，研究了經(jīng)2%（體積分?jǐn)?shù)，下同）O2＋8% CO2、4% O2＋7% CO2、5% O2＋6% CO2和自然空氣（對(duì)照）的低溫（7.0±0.5）℃氣調(diào)貯藏方式對(duì)‘突尼斯’軟籽石榴貯后貨架期（（20.0±0.5）℃）品質(zhì)變化的影響。結(jié)果表明：與普通冷藏（對(duì)照）相比，經(jīng)不同氣體組合的低溫氣調(diào)貯藏有效地抑制了貯后貨架期間石榴果實(shí)表皮褐變和果實(shí)質(zhì)量損失，提高了假種皮（可食部分）可溶性固形物/可滴定酸比值，改善了貯后石榴風(fēng)味。在貯后貨架期4 d時(shí)，經(jīng)不同氣體組合低溫氣調(diào)貯藏的

閱讀量: 151 發(fā)表時(shí)間: 2020-05-25
漂白紫膠/單寧酸復(fù)配涂膜對(duì)芒果常溫貯藏的保鮮效果

內(nèi)容: 為降低芒果常溫貯藏的黑斑發(fā)生率和腐爛率，減緩營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)流失，延長(zhǎng)貨架期，本實(shí)驗(yàn)制備了單寧酸-漂白紫膠復(fù)合保鮮劑，以單寧酸和漂白紫膠的質(zhì)量分?jǐn)?shù)作為響應(yīng)變量，芒果的質(zhì)量損失率和黑斑發(fā)生率作為響應(yīng)值，通過(guò)響應(yīng)面Central Composite試驗(yàn)設(shè)計(jì)對(duì)單寧酸-漂白紫膠天然保鮮劑進(jìn)行配方優(yōu)化，并檢測(cè)了復(fù)合保鮮劑的理化指標(biāo)。結(jié)果顯示，單寧酸-漂白紫膠復(fù)合保鮮劑對(duì)芒果常溫貯藏有明顯的保鮮效果，確定了最優(yōu)配比為漂白紫膠7.3%（質(zhì)量分?jǐn)?shù)，下同）和單寧酸0.3%，貯藏第18天，芒果質(zhì)量損失率和黑斑發(fā)生率分別為24.38%

閱讀量: 111 發(fā)表時(shí)間: 2020-05-25
大西洋鮭貯藏過(guò)程中微生物生長(zhǎng)預(yù)測(cè)系統(tǒng)的構(gòu)建

內(nèi)容: 菌落總數(shù)、假單胞菌數(shù)量和希瓦氏菌數(shù)量是影響大西洋鮭新鮮度的重要指標(biāo)，因此，探明上述微生物的變化情況將有利于監(jiān)測(cè)和預(yù)判貯運(yùn)過(guò)程中大西洋鮭的品質(zhì)。本研究通過(guò)修正的Gompertz模型、Baranyi and Roberts模型以及Belehradek方程擬合大西洋鮭在不同貯藏溫度下的菌落總數(shù)、假單胞菌數(shù)量和希瓦氏菌數(shù)量的變化情況，得到大西洋鮭貯藏過(guò)程中微生物數(shù)量的變化規(guī)律，并運(yùn)用Visual Basic語(yǔ)言編寫(xiě)生成微生物生長(zhǎng)預(yù)測(cè)系統(tǒng)。結(jié)果表明：通過(guò)比較修正的Gompertz模型和Baranyi and Rob

閱讀量: 152 發(fā)表時(shí)間: 2020-05-25
p-茴香醛抑制柑橘酸腐病菌的作用機(jī)制

內(nèi)容: 為探討p-茴香醛對(duì)柑橘酸腐病菌的抑制作用和機(jī)制，本實(shí)驗(yàn)結(jié)合體外實(shí)驗(yàn)和活體實(shí)驗(yàn)測(cè)定了p-茴香醛對(duì)病原菌的抑制能力，以菌絲體細(xì)胞壁、細(xì)胞膜和菌絲形態(tài)為研究對(duì)象，分析了p-茴香醛對(duì)病原菌的抑菌機(jī)制。結(jié)果表明，p-茴香醛能顯著抑制柑橘酸腐病菌菌絲體生長(zhǎng)，其最低抑菌濃度和最低殺菌濃度（minimum fungicidal concentration，MFC）均為4.48 g/L；果蠟中添加10 MFC p-茴香醛能有效降低柑橘果實(shí)酸腐病發(fā)病率，接種13 d后發(fā)病率僅為30%，顯著低于對(duì)照的100%（P＜0.05）。

閱讀量: 139 發(fā)表時(shí)間: 2020-05-25
24-表油菜素內(nèi)酯調(diào)控活性氧代謝增強(qiáng)杏果實(shí)采后抗病性

內(nèi)容: 為研究24-表油菜素內(nèi)酯（24-epibrassinolide，EBR）處理對(duì)杏果實(shí)采后黑斑病發(fā)生及活性氧代謝的影響，以‘賽買提’杏果實(shí)為實(shí)驗(yàn)材料，用0.9 mg/L EBR對(duì)杏果實(shí)進(jìn)行減壓滲透處理，自然晾干后置于溫度（1.0±0.5）℃、相對(duì)濕度90%～95%的條件下貯藏48 h，接種鏈格孢菌（Alternaria alternata）后于相同條件貯藏，定期取樣測(cè)定EBR處理對(duì)杏果實(shí)采后黑斑病與活性氧代謝的影響。結(jié)果表明：EBR處理可顯著提高杏果實(shí)接種前期H2O2含量（P＜0.05），顯著提高杏果實(shí)接種

閱讀量: 150 發(fā)表時(shí)間: 2020-05-25
鼠李糖乳桿菌對(duì)大鼠黃曲霉毒素B1促排效果的評(píng)價(jià)

內(nèi)容: 通過(guò)對(duì)連續(xù)低劑量攝入黃曲霉毒素B1（aflatoxin B1，AFB1）的大鼠每日補(bǔ)充不同處理方式及不同菌體濃度的鼠李糖乳桿菌（Lactobacillus rhamnosu），并根據(jù)大鼠血清生化及免疫等指標(biāo)，確定鼠李糖乳桿菌降低大鼠體內(nèi)AFB1的能力及效果。大鼠（空白組除外）給予含50 μg/kg AFB1的飼料，并分別灌胃0.5 mL不同處理方式及不同菌體濃度的鼠李糖乳桿菌菌液。以大鼠體質(zhì)量、血清細(xì)胞免疫因子、免疫球蛋白（immunoglobulin，Ig）等指標(biāo)進(jìn)行對(duì)比，探討不同處理方式、不同菌體濃度

閱讀量: 126 發(fā)表時(shí)間: 2020-05-25
堅(jiān)果油籽漿的抗氧化性與餐后血糖平緩作用

內(nèi)容: 為探究堅(jiān)果油籽抗氧化性與其餐后血糖平緩作用的關(guān)聯(lián)，制作含大豆、巴旦木、黑芝麻、亞麻籽的9 種堅(jiān)果油籽漿，測(cè)定其抗氧化指標(biāo)和對(duì)消化酶的抑制率；同時(shí)，將堅(jiān)果油籽漿分別搭配白面包食用，測(cè)定13 名健康成年人的餐后血糖水平。結(jié)果表明：各混合樣品的血糖指數(shù)在49～69之間，其中濃亞麻籽豆?jié){配合白面包組最低，為49。總酚含量、單寧含量、1,1-二苯基-2-三硝基苯肼清除能力和鐵離子抗氧化能力與血糖指數(shù)、0～60 min和0～120 min內(nèi)血糖反應(yīng)曲線下的正面積、血糖峰值及餐后180 min內(nèi)最大血糖波動(dòng)幅度極顯著負(fù)

閱讀量: 144 發(fā)表時(shí)間: 2020-05-25
丹酚酸B對(duì)小鼠體內(nèi)抗氧化和腸道微生物群落的影響

內(nèi)容: 為研究丹酚酸B的體內(nèi)抗氧化性和對(duì)小鼠腸道微生物群落的影響，本實(shí)驗(yàn)對(duì)昆明小鼠灌胃不同劑量丹酚酸B溶液，將小鼠分為丹酚酸B低劑量組（30 mg/kg mb）、丹酚酸B中劑量組（60 mg/kg mb）、丹酚酸B高劑量組（120 mg/kg mb）。42 d后，記錄小鼠的體質(zhì)量變化；計(jì)算心臟、肝臟、腎臟、脾臟的臟器指數(shù)；檢測(cè)血液和肝臟的抗氧化指標(biāo)。結(jié)果顯示在小鼠肝臟中，中劑量、高劑量和陽(yáng)性對(duì)照組相對(duì)于正常組臟器指數(shù)顯著降低（P＜0.05）。腎臟中，高劑量組相對(duì)于正常組臟器指數(shù)顯著降低（P＜0.05）；陽(yáng)性對(duì)照組

閱讀量: 166 發(fā)表時(shí)間: 2020-05-25

上一頁(yè) 1 2 3 4 5 下一頁(yè) 頁(yè)

選擇期刊

2020年第41卷

2023年第44卷 2022年第43卷 2021年第42卷 2020年第41卷 2019年第40卷 2018年第39卷 2017年第38卷 2016年第37卷 2015年第36卷 2014年第35卷 2013年第34卷 2012年第33卷 2011年第32卷 2010年第31卷 2009年第30卷 2008年第29卷 2007年第28卷 2006年第27卷 2005年第26卷 2004年第25卷 2003年第24卷 2002年第23卷 2001年第22卷 2000年第21卷 1999年第20卷 1998年第19卷 1997年第18卷 1996年第17卷 1995年第16卷 1994年第15卷 1993年第14卷 1992年第13卷 1991年第12卷 1990年第11卷 1989年第10卷 1988年第09卷 1987年第08卷 1986年第07卷 1985年第06卷 1984年第05卷 1983年第04卷 1982年第03卷 1981年第02卷 1980年第01卷

2020年第24期 2020年第23期 2020年第22期 2020年第21期 2020年第20期 2020年第19期 2020年第18期 2020年第17期 2020年第16期 2020年第15期 2020年第14期 2020年第13期 2020年第12期 2020年第11期 2020年第10期 2020年第09期 2020年第08期 2020年第07期 2020年第06期 2020年第05期 2020年第04期 2020年第03期 2020年第02期 2020年第01期

電話: 010-87293157 地址: 北京市豐臺(tái)區(qū)洋橋70號(hào)

版權(quán)所有 @ 2023 中國(guó)食品雜志社京公網(wǎng)安備11010602060050號(hào) 京ICP備14033398號(hào)-2

聯(lián)系我們

衡东县| 察隅县| 大埔县| 历史| 钟祥市| 垫江县| 农安县| 庄浪县| 东丽区| 三台县| 五原县| 米林县| 扶风县| 松江区| 麻阳| 奉化市| 自贡市| 宁德市| 乐安县| 天祝| 阳曲县| 汶上县| 巴东县| 天峻县| 长子县| 平乡县| 常州市| 金乡县| 宜宾市| 湟中县| 新绛县| 如皋市| 宁波市| 宣城市| 浦城县| 台州市| 宝应县| 广丰县| 海口市| 壤塘县| 喀什市|