亚洲无AV在线中文字幕,日本欧美久久久久免费播放网

領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新

—— 中國(guó)食品雜志社

2020年第41卷17期返回列表

封面：

目錄：

目錄文章

高通量測(cè)序分析白切雞菌群多樣性

內(nèi)容: 目的：分析包裝方式及貯藏溫度對(duì)白切雞中微生物菌群結(jié)構(gòu)的影響。方法：采用托盤包裝（AP）、100% N2（MN）包裝和30% CO2＋70 % N2（MC）3 種包裝方式對(duì)白切雞進(jìn)行包裝，4 ℃和12 ℃下貯藏，于貯藏中期及末期取樣，采用Illumina MiSeq高通量測(cè)序技術(shù)對(duì)16S rDNA的V3～V4區(qū)域測(cè)序。結(jié)果：在97%的相似水平下共獲得2 216 類可操作分類單元（operational taxonomic units，OTU），且這些OTU都屬于細(xì)菌域，包括5 個(gè)門、40 個(gè)屬；所有處理組中

閱讀量: 181 發(fā)表時(shí)間: 2020-09-23
UV-C和LED紅光復(fù)合處理對(duì)西蘭花貯藏品質(zhì)的影響

內(nèi)容: 為探究短波紫外線（ultraviolet-C，UV-C）和發(fā)光二極管（light emitting diode，LED）紅光復(fù)合處理對(duì)西蘭花貯藏品質(zhì)的影響，本研究采用3 kJ/m2的UV-C輻照和50 μmol/（m2·s）的LED紅光輻照單獨(dú)和復(fù)合處理采后西蘭花，并將處理后的西蘭花貯藏于（20±1）℃條件下，觀察其外觀品質(zhì)及生理特性的變化。結(jié)果表明：與UV-C、日光（LIGHT）和LED紅光分別單獨(dú)處理西蘭花相比，UV-C和LED紅光復(fù)合處理可有效保持西蘭花感官品質(zhì)，抑制質(zhì)量損失率和丙二醛含量的增加，延

閱讀量: 176 發(fā)表時(shí)間: 2020-09-23
不同儲(chǔ)存條件對(duì)濃香花生油風(fēng)味及綜合品質(zhì)的影響

內(nèi)容: 將濃香花生油置于室外自然環(huán)境中的鋼制儲(chǔ)油罐，分別采用常規(guī)儲(chǔ)存、添加叔丁基對(duì)二苯酚（tertiary butylhydroquinone，TBHQ）儲(chǔ)存、充氮儲(chǔ)存18 個(gè)月，每月定期取油樣，采用頂空固相微萃取-氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用儀及氣相色譜-嗅聞儀對(duì)花生油中揮發(fā)性風(fēng)味成分進(jìn)行定量檢測(cè)和風(fēng)味嗅聞評(píng)價(jià)，并檢測(cè)其酸價(jià)、過(guò)氧化值和VE、甾醇含量，研究不同儲(chǔ)存條件對(duì)花生油風(fēng)味及綜合品質(zhì)的影響。結(jié)果表明：濃香花生油中共分離鑒定出9 類64 種揮發(fā)性風(fēng)味成分，其中吡嗪類和醛類占揮發(fā)性風(fēng)味成分總量的一半以上，這兩類揮發(fā)性風(fēng)

閱讀量: 251 發(fā)表時(shí)間: 2020-09-23
ε-聚賴氨酸對(duì)草魚魚肉優(yōu)勢(shì)腐敗菌的抑制作用及其冷藏期間微生物多樣性的影響

內(nèi)容: 分析ε-聚賴氨酸（ε-poly-lysine，ε-PL）對(duì)魚肉微生物及其冷藏期間群落結(jié)構(gòu)的影響，在分離鑒定獲取冷鮮草魚肉中優(yōu)勢(shì)腐敗菌菌株的基礎(chǔ)上，開(kāi)展ε-PL抑菌活性研究，并利用基于16S rRNA的高通量測(cè)序技術(shù)對(duì)樣品的微生物多樣性進(jìn)行研究。結(jié)果表明：1.0 mg/mL ε-PL可以完全抑制草魚中分離并鑒定成功的優(yōu)勢(shì)腐敗菌（假單胞菌屬、腐敗希瓦氏菌和氣單胞菌）的生長(zhǎng)；通過(guò)高通量測(cè)序技術(shù)針對(duì)V3～V4目標(biāo)區(qū)域共計(jì)獲得了858 964 條基因序列，這些序列歸屬于28 個(gè)門388 個(gè)屬；隨著冷藏時(shí)間的延長(zhǎng)，魚

閱讀量: 184 發(fā)表時(shí)間: 2020-09-23
聚乳酸活性抗菌薄膜的性能及其對(duì)櫻桃保鮮效果的影響

內(nèi)容: 以‘美早’大櫻桃為試材，聚乳酸（polylactic acid，PLA）/聚3-羥基丁酸酯-co-4-羥基丁酸酯（poly-3-hydroxybut-yrate-co-4-hydroxybutyrate，P34HB）為基材，硅藻土附載薄荷精油為緩釋型抗菌劑，采用流延成膜工藝，制備PLA/P34HB、薄荷精油-PLA/P34HB、薄荷精油/硅藻土-PLA/P34HB 3 種活性抗菌膜，對(duì)活性抗菌膜性能進(jìn)行測(cè)定，并通過(guò)對(duì)櫻桃在（4±1）℃下貯藏期間保鮮袋內(nèi)頂空氣體組成、質(zhì)量損失率等理化指標(biāo)的測(cè)定以及低場(chǎng)核磁共

閱讀量: 174 發(fā)表時(shí)間: 2020-09-23
木犀草素及其黃酮苷的抗炎、抗氧化作用

內(nèi)容: 目的：以木犀草素及其3 種黃酮苷（木犀草苷、葒草素、異葒草素）為研究對(duì)象，基于HTP-1細(xì)胞探究其抗炎與抗氧化活性。方法：采用熒光定量聚合酶鏈?zhǔn)椒磻?yīng)法和Western Blot法分析4 種黃酮類化合物預(yù)處理后細(xì)胞因子表達(dá)情況，核轉(zhuǎn)錄因子κB（nuclear factor κB，NF-κB）信號(hào)通路調(diào)控蛋白κB抑制因子α亞基（α inhibitor of κB，IκBα）、IκB激酶β亞基（IκB kinase β，IKKβ）、P65的表達(dá)情況，以及抗氧化相關(guān)核因子E2相關(guān)性因子2（nuclear fact

閱讀量: 190 發(fā)表時(shí)間: 2020-09-23
桑葉生物堿對(duì)肝纖維化小鼠抗氧化能力及炎癥因子水平的影響

內(nèi)容: 目的：探討桑葉生物堿對(duì)肝纖維化小鼠抗氧化相關(guān)指標(biāo)和炎癥因子水平的改善作用，為桑葉的科學(xué)利用提供理論依據(jù)。方法：采用腹腔注射體積分?jǐn)?shù)10% CCl4溶液（5 mL/kg mb）聯(lián)合高脂飲食喂飼建立小鼠肝纖維化模型。判定造模成功后，除正常對(duì)照組和模型組給予蒸餾水外，低、中、高劑量組分別灌胃50、100、200 mg/kg mb桑葉生物堿，陽(yáng)性藥物組給予100 mg/kg mb水飛薊賓，持續(xù)45 d。結(jié)果：與正常對(duì)照組比，模型組表現(xiàn)出肝纖維化癥狀，同時(shí)氧化應(yīng)激和炎癥水平也顯著升高。與模型組比較，各劑量組小鼠上述

閱讀量: 192 發(fā)表時(shí)間: 2020-09-23
獼猴桃皮多酚對(duì)高脂膳食大鼠脂代謝紊亂的調(diào)節(jié)作用

內(nèi)容: 目的：探討獼猴桃皮多酚（kiwifruit peel polyphenols，KP）對(duì)高脂膳食大鼠脂代謝的影響及其機(jī)制。方法：將雄性SD大鼠隨機(jī)分為正常對(duì)照組（NC組）、高脂膳食組（HF組）以及獼猴桃皮多酚低（LKP）、中（MKP）、高（HKP）劑量干預(yù)組。連續(xù)灌胃9 周后，宰殺大鼠，測(cè)定肝指數(shù)、脂肪指數(shù)，腸系膜脂肪、腹部脂肪、睪腎周脂肪質(zhì)量，血清中的甘油三酯（triglyceride，TG）、總膽固醇（total cholesterol，TC）、高密度脂蛋白膽固醇（high density lipopr

閱讀量: 177 發(fā)表時(shí)間: 2020-09-23
硫辛酸對(duì)阪崎克羅諾桿菌感染能力的抑制作用

內(nèi)容: 硫辛酸是一類天然的類維生素化合物，廣泛分布于水果、蔬菜中。為評(píng)價(jià)硫辛酸對(duì)阪崎克羅諾桿菌感染能力的抑制作用，本研究探究了硫辛酸對(duì)阪崎克羅諾桿菌泳動(dòng)及群集運(yùn)動(dòng)能力、生物被膜形成能力、黏附及侵入宿主細(xì)胞能力以及在巨噬細(xì)胞中存活及增殖能力的影響。結(jié)果表明，硫辛酸對(duì)阪崎克羅諾桿菌3 株標(biāo)準(zhǔn)菌株和3 株分離菌株的最小抑菌濃度均為5.00 mg/mL，硫辛酸對(duì)阪崎克羅諾桿菌ATCC 29544的亞抑制濃度為30、60 μg/mL。亞抑制濃度的硫辛酸可抑制阪崎克羅諾桿菌的泳動(dòng)及群集運(yùn)動(dòng)能力、生物被膜形成能力、黏附及侵入C

閱讀量: 166 發(fā)表時(shí)間: 2020-09-23
桑葉生物堿粗提物對(duì)D-半乳糖誘導(dǎo)的小鼠蛋白氧化損傷的改善作用

內(nèi)容: 目的：探討桑葉生物堿改善小鼠蛋白氧化損傷作用效果與機(jī)理，旨在為桑葉生物堿的開(kāi)發(fā)利用提供理論依據(jù)。方法：采用D-半乳糖（D-galactose，D-Gal）誘導(dǎo)建立小鼠氧化損傷模型，灌胃不同劑量的桑葉生物堿，于第8周末測(cè)定小鼠血漿蛋白羰基（protein carbonyl，PCO）、晚期蛋白氧化產(chǎn)物（advanced oxidation protein products，AOPP）、3-硝基酪氨酸（3-nitrotyrosine，3-NT）含量及超氧化物歧化酶（superoxide dismutase，SO

閱讀量: 192 發(fā)表時(shí)間: 2020-09-23

上一頁(yè) 1 2 3 4 5 下一頁(yè) 頁(yè)

選擇期刊

2020年第41卷

2023年第44卷 2022年第43卷 2021年第42卷 2020年第41卷 2019年第40卷 2018年第39卷 2017年第38卷 2016年第37卷 2015年第36卷 2014年第35卷 2013年第34卷 2012年第33卷 2011年第32卷 2010年第31卷 2009年第30卷 2008年第29卷 2007年第28卷 2006年第27卷 2005年第26卷 2004年第25卷 2003年第24卷 2002年第23卷 2001年第22卷 2000年第21卷 1999年第20卷 1998年第19卷 1997年第18卷 1996年第17卷 1995年第16卷 1994年第15卷 1993年第14卷 1992年第13卷 1991年第12卷 1990年第11卷 1989年第10卷 1988年第09卷 1987年第08卷 1986年第07卷 1985年第06卷 1984年第05卷 1983年第04卷 1982年第03卷 1981年第02卷 1980年第01卷

2020年第24期 2020年第23期 2020年第22期 2020年第21期 2020年第20期 2020年第19期 2020年第18期 2020年第17期 2020年第16期 2020年第15期 2020年第14期 2020年第13期 2020年第12期 2020年第11期 2020年第10期 2020年第09期 2020年第08期 2020年第07期 2020年第06期 2020年第05期 2020年第04期 2020年第03期 2020年第02期 2020年第01期

電話: 010-87293157 地址: 北京市豐臺(tái)區(qū)洋橋70號(hào)

版權(quán)所有 @ 2023 中國(guó)食品雜志社京公網(wǎng)安備11010602060050號(hào) 京ICP備14033398號(hào)-2

聯(lián)系我們

浦县| 莱芜市| 德江县| 武穴市| 溆浦县| 云霄县| 达日县| 都兰县| 常山县| 屏东县| 湖州市| 大厂| 井陉县| 本溪| 滦平县| 郴州市| 霍林郭勒市| 怀柔区| 桂林市| 湾仔区| 盐城市| 清流县| 林芝县| 张家口市| 怀安县| 丹巴县| 汉沽区| 米泉市| 邯郸市| 阿鲁科尔沁旗| 邹平县| 张家界市| 灵武市| 大连市| 托克托县| 岱山县| 九台市| 屏东市| 城口县| 景洪市| 梓潼县|