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—— 中國食品雜志社
以‘美早’大櫻桃為試材，聚乳酸（polylactic acid，PLA）/聚3-羥基丁酸酯-co-4-羥基丁酸酯（poly-3-hydroxybut-yrate-co-4-hydroxybutyrate，P34HB）為基材，硅藻土附載薄荷精油為緩釋型抗菌劑，采用流延成膜工藝，制備PLA/P34HB、薄荷精油-PLA/P34HB、薄荷精油/硅藻土-PLA/P34HB 3 種活性抗菌膜，對活性抗菌膜性能進(jìn)行測定，并通過對櫻桃在（4±1）℃下貯藏期間保鮮袋內(nèi)頂空氣體組成、質(zhì)量損失率等理化指標(biāo)的測定以及低場核磁共振（low field-nuclear magnetic resonance，LF-NMR）分析櫻桃內(nèi)部水分狀態(tài)的變化，研究不同薄膜和對照（不加薄膜）對櫻桃保鮮效果的影響。結(jié)果表明：具有硅藻土附載薄荷精油的薄膜相較于PLA/P34HB薄膜氧氣透過率從250.37 cm3/（m2·d·0.1 MPa）增加到290.45 cm3/（m2·d·0.1 MPa），有利于維持櫻桃品質(zhì)。LF-NMR結(jié)果表明含有硅藻土附載薄荷精油的薄膜能很好地保持櫻桃水分活度，在貯藏12 d時結(jié)合水峰面積比是CK組2 倍左右，有效延緩了包裝中櫻桃的腐敗，延長了保質(zhì)期。
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