領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
目的：探討獼猴桃皮多酚（kiwifruit peel polyphenols，KP）對高脂膳食大鼠脂代謝的影響及其機(jī)制。方法：將雄性SD大鼠隨機(jī)分為正常對照組（NC組）、高脂膳食組（HF組）以及獼猴桃皮多酚低（LKP）、中（MKP）、高（HKP）劑量干預(yù)組。連續(xù)灌胃9 周后，宰殺大鼠，測定肝指數(shù)、脂肪指數(shù)，腸系膜脂肪、腹部脂肪、睪腎周脂肪質(zhì)量，血清中的甘油三酯（triglyceride，TG）、總膽固醇（total cholesterol，TC）、高密度脂蛋白膽固醇（high density lipoprotein cholesterol，HDL-C）、低密度脂蛋白膽固醇（low-density lipoprotein cholesterol，LDL-C）、游離脂肪酸（free fatty acids，F(xiàn)FA）濃度以及肝臟脂代謝相關(guān)基因脂肪酸合成酶（fatty acid synthase，F(xiàn)AS）、乙酰輔酶A羧化酶（acetyl CoA-carboxylase，ACC）、肉堿棕櫚酰轉(zhuǎn)移酶1（carnitine palmityl transferase 1，CPT-1）和過氧化物酶體增殖物激活受體α（peroxisome proliferator activated receptor α，PPAR-α）mRNA表達(dá)水平。結(jié)果：與HF組相比，干預(yù)組的肝指數(shù)以及MKP、HKP組脂肪指數(shù)顯著降低（P＜0.05）；MKP、HKP腸系膜脂肪、睪腎周脂肪質(zhì)量較HF組顯著下降（P＜0.05），腹部脂肪各組間無顯著性差異；干預(yù)組血清TG、LDL-C濃度顯著下降（P＜0.05）；MKP、HKP組的TC、FFA濃度顯著下降、HDL-C濃度顯著上升（P＜0.05）；脂肪合成相關(guān)基因（ACC、FAS）表達(dá)顯著下調(diào)（P＜0.05）；脂肪分解相關(guān)基因CPT-1以及MKP、HKP組PPAR-α表達(dá)顯著上調(diào)
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