国产午夜成人免费看片无遮挡,四川少妇搡BBW搡BBBB

領學術科研之先，創(chuàng)食品科技之新

—— 中國食品雜志社

2013年第34卷01期返回列表

封面：

目錄：

目錄文章

棗的幾種新的加工方法介紹

內(nèi)容: 棗是我國的特產(chǎn),資源豐富。但市場上棗的加工品種類甚少,遠遠不能滿足人們生活水平日益增長的需要。因此,需要我們?nèi)ラ_發(fā)新的加工品,使棗區(qū)人民因地制宜大力發(fā)展棗的

閱讀量: 185 發(fā)表時間: 2017-06-07
香梨的加工技術

內(nèi)容: 庫爾勒香梨皮薄肉細,香甜爽口,酥脆多汁,淡雅醇香,含糖10．04%,酸0．03%,灰分0．12%、水分86．5%,有豐富的營養(yǎng)價值和療

閱讀量: 198 發(fā)表時間: 2017-06-07
水分對米胚芽貯藏性的影響

內(nèi)容: 雜交米胚芽的呼吸強度隨著水分含量的提高而增強,含水量達到7.6%時,胚芽的呼吸強度激劇增強。雜交米胚芽的臨界水分為7.6%,含水量高的米胚芽在貯藏中的總酸度高、品質(zhì)差,因而貯藏性差。

閱讀量: 209 發(fā)表時間: 2017-06-07
生物防治--防止果蔬腐爛的新途徑

內(nèi)容: 果蔬貯藏期腐爛的主要原因是由于病菌侵染造成的。通過采用低溫和藥劑處理可控制病菌在植物組織內(nèi)發(fā)展,但仍有許多間題。使用抵抗微生物為防治病原菌發(fā)展控制腐爛開辟了新途徑。本文列舉了國內(nèi)外利用微生物防治腐爛的事例。本文探討了生物防治的原理;抵抗菌有抗菌抑制作用,有營養(yǎng)競爭作用。可在侵染點大量繁殖,可產(chǎn)生生長素和誘導植物產(chǎn)生免疫物質(zhì)調(diào)動植物本身的抗病能力。最后討論了生物防治果蔬腐爛的前景。

閱讀量: 187 發(fā)表時間: 2017-06-07
蘆柑商業(yè)貯藏研究

內(nèi)容: 本文報道漳州蘆柑商業(yè)性常溫貯藏研究的一些結(jié)果。果實在成熟度達8~9成時精細采收,在桔腐凈＋多菌靈＋GA的混合藥液中浸沾約30秒,稍濾干后在通風庫中預貯10-15天,然后根據(jù)其耐貯性和大小分級,用聚乙烯單果包裝袋包裝后貯藏于常溫通風庫。83天后,腐爛率僅 1.84%,干耗率5.63%,商品率達92.53,產(chǎn)生良好的經(jīng)濟效益。一定量的藥液處理果量不宜過多,使用時間不宜過長,以免藥效下降和成為接種源。在分級和包裝時要止“二次感染”。研究表明,貯藏后期產(chǎn)生的枯水病可能與營養(yǎng)消耗和營養(yǎng)物質(zhì)從果肉向果皮轉(zhuǎn)移有關。作者

閱讀量: 213 發(fā)表時間: 2017-06-07
微量定氮防暴沸的小經(jīng)驗

內(nèi)容: 當用微量定氮法連續(xù)測定幾份不同樣品的蛋白質(zhì)時,雖然水蒸氣發(fā)生器中已放玻璃珠,但仍出現(xiàn)前一個樣品蒸餾完畢,暫時關掉電爐,

閱讀量: 219 發(fā)表時間: 2017-06-07
銅質(zhì)火鍋使用中重金屬的分析研究

內(nèi)容: 本文介紹了采用標準的食品衛(wèi)生分析方法,對紫銅火鍋和黃銅火鍋分別處理的兩個食品系列的70多個樣品進行了Cu、Zn、Sn和pb含量的測定,并進行了分析討論。

閱讀量: 211 發(fā)表時間: 2017-06-07
洋槐花粉營養(yǎng)的研究

內(nèi)容: 本試驗對洋槐花粉中的蛋白質(zhì)、氨基酸、可溶性糖、維生素、礦質(zhì)元素、黃酮類化合物進行了系統(tǒng)研究。結(jié)果表明,洋槐花粉中營養(yǎng)物質(zhì)含量豐富,種類齊全,配比良好,其營養(yǎng)價值高于牛肉、雞蛋、牛奶、玉米、小麥等食物;花粉是良好的食品添加劑、與豆制品、乳制品、谷物有蛋白質(zhì)互補作用。

閱讀量: 215 發(fā)表時間: 2017-06-07
國產(chǎn)七種名特肉制品的蛋白質(zhì)營養(yǎng)評價

內(nèi)容: 中國傳統(tǒng)的肉制品歷來為廣大群眾所喜愛。隨著國內(nèi)外食品科學的不斷發(fā)展,人們對肉食品質(zhì)量及其營養(yǎng)價值提出了更高的要求,

閱讀量: 222 發(fā)表時間: 2017-06-07
梓油脫毒機理探討

內(nèi)容: 烏桕脂食用性研究是“類可可脂國產(chǎn)化課題”最重要的環(huán)節(jié)之一。幾年來,圍繞烏桕脂制取類可可脂可食性問題,學術界一直存在爭

閱讀量: 199 發(fā)表時間: 2017-06-07

上一頁 1 2 3 下一頁頁

選擇期刊

2013年第34卷

2023年第44卷 2022年第43卷 2021年第42卷 2020年第41卷 2019年第40卷 2018年第39卷 2017年第38卷 2016年第37卷 2015年第36卷 2014年第35卷 2013年第34卷 2012年第33卷 2011年第32卷 2010年第31卷 2009年第30卷 2008年第29卷 2007年第28卷 2006年第27卷 2005年第26卷 2004年第25卷 2003年第24卷 2002年第23卷 2001年第22卷 2000年第21卷 1999年第20卷 1998年第19卷 1997年第18卷 1996年第17卷 1995年第16卷 1994年第15卷 1993年第14卷 1992年第13卷 1991年第12卷 1990年第11卷 1989年第10卷 1988年第09卷 1987年第08卷 1986年第07卷 1985年第06卷 1984年第05卷 1983年第04卷 1982年第03卷 1981年第02卷 1980年第01卷

2013年第24期 2013年第23期 2013年第22期 2013年第21期 2013年第20期 2013年第19期 2013年第18期 2013年第17期 2013年第16期 2013年第15期 2013年第14期 2013年第13期 2013年第12期 2013年第11期 2013年第10期 2013年第09期 2013年第08期 2013年第07期 2013年第06期 2013年第05期 2013年第04期 2013年第03期 2013年第02期 2013年第01期

電話: 010-87293157 地址: 北京市豐臺區(qū)洋橋70號

版權所有 @ 2023 中國食品雜志社京公網(wǎng)安備11010602060050號京ICP備14033398號-2

聯(lián)系我們

皋兰县| 泰安市| 乌兰察布市| 龙南县| 兴仁县| 云林县| 浙江省| 虹口区| 博客| 佛冈县| 怀化市| 卢湾区| 淳化县| 玉溪市| 喀喇沁旗| 河东区| 长沙县| 昌吉市| 许昌市| 久治县| 五大连池市| 小金县| 自治县| 南城县| 朝阳市| 涪陵区| 北宁市| 福贡县| 德化县| 临清市| 东山县| 监利县| 辉县市| 鹿邑县| 寿宁县| 福泉市| 噶尔县| 沙坪坝区| 绵阳市| 天峨县| 阆中市|