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銅質(zhì)火鍋使用中重金屬的分析研究
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 209 發(fā)表時間: 2017-06-07
作者: 劉成雁, 歐陽玲, 李華為, 馮素仙
關(guān)鍵詞: 重金屬； 紫銅火鍋； 分析研究； 黃銅； 樣品溶液； 酸菜； 鍋煮； 溶出量； 水樣品； 什錦蔬菜罐頭；
摘要:

本文介紹了采用標(biāo)準(zhǔn)的食品衛(wèi)生分析方法,對紫銅火鍋和黃銅火鍋分別處理的兩個食品系列的70多個樣品進行了Cu、Zn、Sn和pb含量的測定,并進行了分析討論。

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