av国产精品,强行糟蹋人妻HD中文字幕,寡妇激情做爰呻吟

領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新

—— 中國(guó)食品雜志社

2003年第24卷01期返回列表

封面：

目錄：

目錄文章

低聚異麥芽糖的特性及其在低糖冰淇淋中的應(yīng)用研究

內(nèi)容: 本文主要探討異麥牙低聚糖的粘度特性及其在低糖冰淇淋中的應(yīng)用。研究了溫度、濃度、鹽類及pH值對(duì)其粘度的影響,同時(shí)分析了其對(duì)低糖冰淇淋的膨脹率及物性的影響。結(jié)果表明,低聚異麥芽糖粘度比砂糖稍高,且其粘度隨溫度升高而降低,隨濃度的升高而升高。pH值及鹽類對(duì)其粘度影響較小。其添加于低糖冰淇淋中后對(duì)膨脹率有一定抑制作用,低糖冰淇淋物性指標(biāo)低于普通冰淇淋。

閱讀量: 158 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
九種促進(jìn)生長(zhǎng)劑對(duì)螺旋藻產(chǎn)量及品質(zhì)影響的比較研究

內(nèi)容: 本文主要報(bào)道了在北緯39°高緯度,高海撥地區(qū)養(yǎng)殖螺旋藻過(guò)程中,分別施入九種植物促進(jìn)劑對(duì)螺旋藻產(chǎn)量的影響。試驗(yàn)結(jié)果表明,光合促進(jìn)劑MTN具有明顯的增產(chǎn)效果,可增產(chǎn)10%左右。

閱讀量: 158 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
決明子水溶性多糖的分離純化

內(nèi)容: 用熱水浸提法從決明子炒品中獲得決明子水溶性粗多糖CP1,經(jīng)斐林試劑絡(luò)合,得到兩種組分C1A與C1C。同時(shí)從決明子生品、決明葉中分別獲得水溶性粗多糖CP2、CP3。各組分經(jīng)DEAE-纖維素柱層析進(jìn)行分析,結(jié)果表明C1A為組分較單一的中性多糖,C1C為組分較復(fù)雜的混合多糖;CP1與CP2的洗脫曲線無(wú)明顯區(qū)別,主要洗脫部分為中性多糖,表明炒制對(duì)決明子多糖無(wú)明顯影響,CP3洗脫曲線有較明顯的不同,主要洗脫部分為酸性多糖。

閱讀量: 169 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
山奈抗氧化物的應(yīng)用性能研究

內(nèi)容: 山奈抗氧化物(AOKGL)在豬油、花生油、魚油中均有較好的抗氧化活性,且隨添加量的增加而增強(qiáng),添加質(zhì)量分?jǐn)?shù)為0.02%的AOKGL就可使豬油的氧化酸敗時(shí)間延長(zhǎng)2倍以上,ω(AOKGL)=0.06%在豬油中的抗氧化活性與ω(BHT)=0.02%相當(dāng),檸檬酸、乙二胺四乙酸對(duì)AOKGL在豬油中的抗氧化活性有很顯著的增效作用;AOKGL能抑制犤Fe3+犦≤310-6的豬油氧化。

閱讀量: 147 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
庫(kù)爾勒香梨酵母XL1和XL2發(fā)酵性能的研究

內(nèi)容: 本文對(duì)從新疆庫(kù)爾勒香梨的酒精發(fā)酵液中分離得到的兩株優(yōu)良香梨酵母XL1和XL2的耐糖性、耐酒精度、耐SO2能力和凝集性進(jìn)行了實(shí)驗(yàn)。結(jié)果表明:在含糖量為50%,酒精度為20%,SO2濃度為250mg/L時(shí)XL1和XL2均可發(fā)酵且凝集性強(qiáng)。XL2對(duì)糖度、酒精度的耐性均大于XL1,但對(duì)SO2的抵抗力小于XL1。

閱讀量: 175 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
不飽和脂影響破囊壺菌產(chǎn)DHA的研究

內(nèi)容: DHA是大腦及視力正常發(fā)育所必需的脂肪酸,也是預(yù)防心血管系統(tǒng)疾病的功能活性成分。近年來(lái)微生物發(fā)酵生產(chǎn)DHA的研究已成為熱點(diǎn),特別是破囊壺菌Thraustochytriumroseum產(chǎn)DHA被認(rèn)為極具工業(yè)化生產(chǎn)的潛力。本文研究了不飽和脂對(duì)破囊壺菌T.roseumMF2產(chǎn)DHA的影響作用。實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明T.roseumMF2能不同程度利用不飽和脂為碳源進(jìn)行生長(zhǎng)和產(chǎn)DHA,其中以紫蘇油的DHA產(chǎn)量最高,濃度為20g/L時(shí)DHA產(chǎn)量為382mg/L;當(dāng)以40g/L葡萄糖為主要碳源,培養(yǎng)基添加紅花油或紫蘇油能提高D

閱讀量: 167 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
檳榔芋淀粉理化特性初探

內(nèi)容: 本文從檳榔芋淀粉顆粒大小,淀粉粘度與糊化溫度,淀粉的沉降速度,淀粉酸水解速度,溶脹勢(shì),直鏈淀粉的含量等八個(gè)方面闡述了檳榔芋淀粉的理化性質(zhì)。同時(shí)以小麥、百合、葛粉、紅薯、綠豆、玉米等淀粉作對(duì)照進(jìn)行比較,從而得到檳榔芋淀粉的一系列參數(shù):即淀粉顆粒直徑1～3μm,含0%～1%的直鏈淀粉。60℃開始糊化,為不透明糊,42℃時(shí)粘度值為1620mPa.s。在酸性條件下沉降較好,酸水解速度低于紅薯淀粉。85℃下溶脹勢(shì)為15.07,僅次于百合。相對(duì)密度為1.429,容重為649.5g/L。

閱讀量: 175 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
粘紅酵母GLR513生產(chǎn)油脂最佳小型工藝發(fā)酵條件的探討

內(nèi)容: 以GRL513粘紅酵母(Rhodtoruleglutinis)的突變株為出發(fā)菌株進(jìn)行小試生產(chǎn),確定其發(fā)酵生產(chǎn)油脂的最佳小型工藝條件為:葡萄糖為碳源,(NH4)2SO4為氮源,碳氮比為70∶1,發(fā)酵初始pH5.5,發(fā)酵過(guò)程回調(diào)pH值,接種量為20%,溫度為30℃,通過(guò)后期補(bǔ)加碳源方式培養(yǎng)72h,最終油脂產(chǎn)量可達(dá)菌體干重的67.2%,對(duì)該變異菌株產(chǎn)生的油脂進(jìn)行氣相色譜和質(zhì)譜分析,確定油脂中棕櫚油酸含量為33.31%,油酸3.80%,γ-亞油酸0.20%,EPA2.60%,DHA3.60%,總計(jì)56.61%。

閱讀量: 157 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
甘藍(lán)黑腐病黃單胞菌胞膜離子通道透性對(duì)黃原膠生物合成的影響

內(nèi)容: 本文研究了K+,Na+離子濃度改變對(duì)甘藍(lán)黑腐病黃單胞菌(Xanthomonascampestris)胞膜離子通道透性的影響。通過(guò)發(fā)酵過(guò)程采樣點(diǎn)電子顯微鏡照片的軟件分析和后期數(shù)據(jù)的統(tǒng)計(jì)處理分析,結(jié)合電鏡照片,源用胞膜基本理論,闡述了甘藍(lán)黑腐病黃單胞菌(Xanthomonascampestris)胞膜離子通透的透性對(duì)黃原膠生物合成的影響。結(jié)果表明,胞膜通道的透性對(duì)黃原膠合成前體物質(zhì)的運(yùn)輸有極其重要的影響。

閱讀量: 160 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
番茄紅素在油脂氧化時(shí)的穩(wěn)定性初探

內(nèi)容: 對(duì)番茄紅素在大豆色拉油和豬油光敏氧化過(guò)程中的穩(wěn)定性進(jìn)行了研究。將8、12、20×10-6濃度的番茄紅素分別添加于大豆色拉油和豬油中,32℃時(shí),在光照條件下,在亞甲基藍(lán)試劑的引發(fā)下,其自身隨著光照時(shí)間的延長(zhǎng),其殘存率逐漸降低,穩(wěn)定性下降;番茄紅素在豆油中的氧化穩(wěn)定性好于在豬油中的氧化穩(wěn)定性;添加25、80×10-6的α-生育酚于大豆色拉油和豬油中,兩種濃度均能明顯增加番茄紅素在豬油光敏氧化中的穩(wěn)定性,使其殘存率明顯增加;但不能增加番茄紅素在大豆色拉油光敏氧化過(guò)程中的穩(wěn)定性。

閱讀量: 162 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07

上一頁(yè) 1 2 3 4 5 下一頁(yè) 頁(yè)

選擇期刊

2003年第24卷

2023年第44卷 2022年第43卷 2021年第42卷 2020年第41卷 2019年第40卷 2018年第39卷 2017年第38卷 2016年第37卷 2015年第36卷 2014年第35卷 2013年第34卷 2012年第33卷 2011年第32卷 2010年第31卷 2009年第30卷 2008年第29卷 2007年第28卷 2006年第27卷 2005年第26卷 2004年第25卷 2003年第24卷 2002年第23卷 2001年第22卷 2000年第21卷 1999年第20卷 1998年第19卷 1997年第18卷 1996年第17卷 1995年第16卷 1994年第15卷 1993年第14卷 1992年第13卷 1991年第12卷 1990年第11卷 1989年第10卷 1988年第09卷 1987年第08卷 1986年第07卷 1985年第06卷 1984年第05卷 1983年第04卷 1982年第03卷 1981年第02卷 1980年第01卷

2003年第12期 2003年第11期 2003年第10期 2003年第09期 2003年第08期 2003年第07期 2003年第06期 2003年第05期 2003年第04期 2003年第03期 2003年第02期 2003年第01期

電話: 010-87293157 地址: 北京市豐臺(tái)區(qū)洋橋70號(hào)

版權(quán)所有 @ 2023 中國(guó)食品雜志社京公網(wǎng)安備11010602060050號(hào) 京ICP備14033398號(hào)-2

聯(lián)系我們

来凤县| 浦东新区| 遵义市| 和政县| 沧州市| 万山特区| 瑞昌市| 扎兰屯市| 古交市| 竹北市| 香港 | 合川市| 蒙城县| 丰县| 香格里拉县| 水城县| 祁阳县| 弋阳县| 云安县| 泉州市| 上栗县| 揭阳市| 莱阳市| 班玛县| 江城| 横峰县| 沾化县| 屯留县| 当阳市| 镇远县| 石景山区| 丹阳市| 寻甸| 南和县| 南宫市| 香河县| 马公市| 沙雅县| 嵩明县| 庆云县| 姚安县|