領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
DHA是大腦及視力正常發(fā)育所必需的脂肪酸,也是預(yù)防心血管系統(tǒng)疾病的功能活性成分。近年來(lái)微生物發(fā)酵生產(chǎn)DHA的研究已成為熱點(diǎn),特別是破囊壺菌Thraustochytriumroseum產(chǎn)DHA被認(rèn)為極具工業(yè)化生產(chǎn)的潛力。本文研究了不飽和脂對(duì)破囊壺菌T.roseumMF2產(chǎn)DHA的影響作用。實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明T.roseumMF2能不同程度利用不飽和脂為碳源進(jìn)行生長(zhǎng)和產(chǎn)DHA,其中以紫蘇油的DHA產(chǎn)量最高,濃度為20g/L時(shí)DHA產(chǎn)量為382mg/L;當(dāng)以40g/L葡萄糖為主要碳源,培養(yǎng)基添加紅花油或紫蘇油能提高DHA的含量和產(chǎn)量,二者添加量為8g/L時(shí)DHA產(chǎn)量分別提高18.5%和28.5%。
2023年第44卷 2022年第43卷 2021年第42卷 2020年第41卷 2019年第40卷 2018年第39卷 2017年第38卷 2016年第37卷 2015年第36卷 2014年第35卷 2013年第34卷 2012年第33卷 2011年第32卷 2010年第31卷 2009年第30卷 2008年第29卷 2007年第28卷 2006年第27卷 2005年第26卷 2004年第25卷 2003年第24卷 2002年第23卷 2001年第22卷 2000年第21卷 1999年第20卷 1998年第19卷 1997年第18卷 1996年第17卷 1995年第16卷 1994年第15卷 1993年第14卷 1992年第13卷 1991年第12卷 1990年第11卷 1989年第10卷 1988年第09卷 1987年第08卷 1986年第07卷 1985年第06卷 1984年第05卷 1983年第04卷 1982年第03卷 1981年第02卷 1980年第01卷
電話(huà): 010-87293157
地址: 北京市豐臺(tái)區(qū)洋橋70號(hào)
版權(quán)所有 @ 2023 中國(guó)食品雜志社 京公網(wǎng)安備11010602060050號(hào) 京ICP備14033398號(hào)-2
