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—— 中國食品雜志社
本文研究了K+,Na+離子濃度改變對甘藍(lán)黑腐病黃單胞菌(Xanthomonascampestris)胞膜離子通道透性的影響。通過發(fā)酵過程采樣點(diǎn)電子顯微鏡照片的軟件分析和后期數(shù)據(jù)的統(tǒng)計(jì)處理分析,結(jié)合電鏡照片,源用胞膜基本理論,闡述了甘藍(lán)黑腐病黃單胞菌(Xanthomonascampestris)胞膜離子通透的透性對黃原膠生物合成的影響。結(jié)果表明,胞膜通道的透性對黃原膠合成前體物質(zhì)的運(yùn)輸有極其重要的影響。
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