国产午夜三级一区二区三,JLZZZJLZZZ国产免费观看,国产精品成人3p一区二区三区

領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新

—— 中國食品雜志社

2003年第24卷09期返回列表

封面：

目錄：

目錄文章

黑豆調(diào)質(zhì)制品及其降血脂功能的研究

內(nèi)容: 利用礦物元素的生物富集與轉(zhuǎn)化、生物萌育、發(fā)酵等工藝研制的黑豆調(diào)質(zhì)品,經(jīng)動物實驗發(fā)現(xiàn),調(diào)質(zhì)黑豆粉對高脂模型小鼠血清TC、TG、LDL-C有降低作用,具有良好的降血脂效果。

閱讀量: 151 發(fā)表時間: 2017-06-07
溶菌酶活力測定方法的改進

內(nèi)容: 本文以殼聚糖代替溶壁微球菌作底物測定溶菌酶的活力。實驗證明:在55℃,pH=4.5時,達到最大酶反應(yīng)速度。酶濃度在0～4.5U/ml范圍內(nèi)符合郎伯-比爾定律,回歸方程為Y=0.2173X-0.0114,線性相關(guān)系數(shù)為γ=0.9998。

閱讀量: 156 發(fā)表時間: 2017-06-07
一種測定食品中痕量銅(Ⅱ)的催化熒光新方法

內(nèi)容: 本文確立下了測定食品中痕量銅(Ⅱ)的催化熒光分析新方法。該方法建立在pH8.8～9.2氨-氯化銨緩沖體系中,銅(Ⅱ)對羅丹明B(RhB)和過氧化氫(H2O2)的反應(yīng)有強烈的催化作用并使其熒光熄滅的基礎(chǔ)上。方法簡便快速,具有極高的靈敏度,檢出限達4×10-12g/ml,線性范圍為10-11～10-6g/ml,且選擇性好。用于五類食品中微量銅(Ⅱ)的測定與AAS相符,RSD(n=5)<5%,回收率在94.1%～103%之間。

閱讀量: 169 發(fā)表時間: 2017-06-07
多次標準加入法--離子選擇電極測定海產(chǎn)品中的碘含量

內(nèi)容: 本文在離子選擇電極的線性響應(yīng)范圍內(nèi)使用多次標準加入法,分別測定水樣品中的碘離子。在線性響應(yīng)范圍內(nèi),多次標準加入法的測定已提供了足夠多的數(shù)據(jù)。基于非線性方程組的最小二乘法擬合,用迭代法求解;在電腦預(yù)先編好程序,代入電池電動勢的測定結(jié)果,可以迅速計算出電極的響應(yīng)斜率和樣品溶液的碘離子的濃度。

閱讀量: 166 發(fā)表時間: 2017-06-07
旋光法檢驗蜂蜜中摻入糖類的研究

內(nèi)容: 本文通過對16種蜂蜜及其摻入糖類(糖稀、蔗糖、果糖及轉(zhuǎn)化糖)后的旋光度值進行了測定,在應(yīng)用數(shù)理統(tǒng)計方法對測定結(jié)果進行分析的基礎(chǔ)上,建立了回歸方程,找出了摻入不同糖類及其濃度與純蜂蜜的旋光度值之間的定量關(guān)系。試驗表明:不同蜜種隨摻入糖的濃度不同,其旋光度值呈線性變化,從而為蜂蜜的品質(zhì)檢驗探索了一種新的有效方法。

閱讀量: 149 發(fā)表時間: 2017-06-07
超臨界CO2萃取樟樹籽油脂的實驗研究

內(nèi)容: 對超臨界CO2萃取樟樹籽油的工藝進行了研究,探討了萃取壓力,萃取溫度和CO2流量對樟樹籽油萃取的影響,在萃取壓力20MPa、萃取溫度40℃、CO2流量35kg/h條件下,萃取2h,樟樹籽油的萃取率可達94.3%。

閱讀量: 149 發(fā)表時間: 2017-06-07
活性炭對枯草芽孢桿菌β-甘露聚糖酶的作用

內(nèi)容: 考察了活性炭對枯草芽孢桿菌β-甘露聚糖酶液的脫色與純化作用。結(jié)果表明,酶液在脫色溫度50℃、活性炭量3%、吸附時間2h條件下,不僅可使酶液脫去一部分色素,并純化酶3.77倍,收率達到86.19%±2.99%。

閱讀量: 163 發(fā)表時間: 2017-06-07
乳酸乳球菌發(fā)酵液中乳鏈菌肽的分離純化

內(nèi)容: 對乳酸乳球菌乳酸亞種SQ80隨pH的改變吸附乳鏈菌肽的規(guī)律進行了研究,pH6.5時吸附率達91.5%,pH3以下吸附率為0。通過調(diào)整pH,使乳酸乳球菌選擇性地吸附、釋放乳鏈菌肽,達到了較好的分離純化效果,HPLC檢測顯示單一尖峰,乳鏈菌肽回收率58.2%,純化倍數(shù)75。

閱讀量: 143 發(fā)表時間: 2017-06-07
以藥食兩用中藥為基質(zhì)的靈芝發(fā)酵

內(nèi)容: 本文研究了以藥食兩用中藥為基質(zhì)的靈芝發(fā)酵,并用響應(yīng)面分析法對培養(yǎng)基進行了優(yōu)化,結(jié)果表明:山藥、芡實適合于作碳源,蓮子、薏苡仁適合于作氮源;以山藥、薏苡仁為基質(zhì)的最佳發(fā)酵培養(yǎng)基為:葡萄糖2.1%,山藥3%,薏苡仁1.96%,靈芝菌體生物量可達2.05g/100ml。

閱讀量: 153 發(fā)表時間: 2017-06-07
軟包裝辛辣葉芥制品生產(chǎn)工藝的研究

內(nèi)容: 對辛辣風(fēng)味葉芥的傳統(tǒng)家庭制作方式進行繼承和創(chuàng)新,開發(fā)出具有辛辣風(fēng)味并能長期保存的軟包裝制品,提出了適于工業(yè)化生產(chǎn)的工藝路線:芥菜洗凈切碎,90℃熱燙2～4s,密閉酶促反應(yīng)25℃ 5～10h,90℃巴氏殺菌10min。熱燙處理、低鹽配料、綜合防腐是保證產(chǎn)品質(zhì)量的關(guān)鍵。

閱讀量: 140 發(fā)表時間: 2017-06-07

上一頁 1 2 3 4 5 下一頁頁

選擇期刊

2003年第24卷

2023年第44卷 2022年第43卷 2021年第42卷 2020年第41卷 2019年第40卷 2018年第39卷 2017年第38卷 2016年第37卷 2015年第36卷 2014年第35卷 2013年第34卷 2012年第33卷 2011年第32卷 2010年第31卷 2009年第30卷 2008年第29卷 2007年第28卷 2006年第27卷 2005年第26卷 2004年第25卷 2003年第24卷 2002年第23卷 2001年第22卷 2000年第21卷 1999年第20卷 1998年第19卷 1997年第18卷 1996年第17卷 1995年第16卷 1994年第15卷 1993年第14卷 1992年第13卷 1991年第12卷 1990年第11卷 1989年第10卷 1988年第09卷 1987年第08卷 1986年第07卷 1985年第06卷 1984年第05卷 1983年第04卷 1982年第03卷 1981年第02卷 1980年第01卷

2003年第12期 2003年第11期 2003年第10期 2003年第09期 2003年第08期 2003年第07期 2003年第06期 2003年第05期 2003年第04期 2003年第03期 2003年第02期 2003年第01期

電話: 010-87293157 地址: 北京市豐臺區(qū)洋橋70號

版權(quán)所有 @ 2023 中國食品雜志社京公網(wǎng)安備11010602060050號京ICP備14033398號-2

聯(lián)系我們

环江| 友谊县| 隆化县| 陆良县| 神池县| 西藏| 恩施市| 健康| 新河县| 突泉县| 开封市| 习水县| 宜良县| 南溪县| 岳阳市| 澎湖县| 泽普县| 景洪市| 凭祥市| 平阴县| 古蔺县| 囊谦县| 盐池县| 呼图壁县| 策勒县| 建水县| 西丰县| 乌什县| 富锦市| 大方县| 榆树市| 清镇市| 张北县| 肇州县| 兰溪市| 上蔡县| 固原市| 高台县| 偏关县| 普洱| 吉林省|