領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
對乳酸乳球菌乳酸亞種SQ80隨pH的改變吸附乳鏈菌肽的規(guī)律進(jìn)行了研究,pH6.5時(shí)吸附率達(dá)91.5%,pH3以下吸附率為0。通過調(diào)整pH,使乳酸乳球菌選擇性地吸附、釋放乳鏈菌肽,達(dá)到了較好的分離純化效果,HPLC檢測顯示單一尖峰,乳鏈菌肽回收率58.2%,純化倍數(shù)75。
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