領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
本文確立下了測(cè)定食品中痕量銅(Ⅱ)的催化熒光分析新方法。該方法建立在pH8.8～9.2氨-氯化銨緩沖體系中,銅(Ⅱ)對(duì)羅丹明B(RhB)和過(guò)氧化氫(H2O2)的反應(yīng)有強(qiáng)烈的催化作用并使其熒光熄滅的基礎(chǔ)上。方法簡(jiǎn)便快速,具有極高的靈敏度,檢出限達(dá)4×10-12g/ml,線性范圍為10-11～10-6g/ml,且選擇性好。用于五類食品中微量銅(Ⅱ)的測(cè)定與AAS相符,RSD(n=5)<5%,回收率在94.1%～103%之間。
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