无码人妻一区二区三区线,亚洲熟伦熟女新五十路熟妇

領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新

—— 中國(guó)食品雜志社

2006年第27卷11期返回列表

封面：

目錄：

目錄文章

合成甜味劑對(duì)牛乳鐵素抗菌活性的影響

內(nèi)容: 乳鐵素B是牛乳鐵蛋白經(jīng)胃蛋白酶酶解后得到的最重要的抗菌肽,具有很強(qiáng)的抗菌活性。選取大腸桿菌為實(shí)驗(yàn)菌株,進(jìn)行了合成甜味劑對(duì)乳鐵素抑菌活性影響的研究。研究表明,在牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基中,pH7.0,菌濃為107CFU/ml的條件下,純化乳鐵素B對(duì)大腸桿菌的最小抑菌質(zhì)量濃度為20μg/ml;阿斯巴甜、甜蜜素、糖精鈉在0～5mg/ml的質(zhì)量濃度范圍內(nèi),對(duì)乳鐵素B的抗菌活性都有削弱的作用;而安塞蜜在0～5mg/ml的質(zhì)量濃度范圍內(nèi),對(duì)乳鐵素B的抗菌活性沒有太大的影響。

閱讀量: 124 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
高壓脈沖電場(chǎng)對(duì)干紅葡萄酒物性的影響研究

內(nèi)容: 通過改變高壓脈沖電場(chǎng)強(qiáng)度,研究了電場(chǎng)對(duì)新鮮干紅葡萄物性的影響。結(jié)果表明,酒的乙醇含量、干浸出物、總酸、pH值、色度及電導(dǎo)率都有明顯改變,且變化趨勢(shì)基本符合陳釀效果。

閱讀量: 131 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
棗花蜜的熱穩(wěn)定性研究

內(nèi)容: 熱處理會(huì)造成蜂蜜中生物酶活性的損失,同時(shí)還會(huì)生成有害物質(zhì)羥甲基糠醛(HMF)。本文研究不同溫度、時(shí)間下棗花蜜的熱穩(wěn)定性。采用分光光度法、鐵氰化鉀滴定法、紫外分光光度法分別測(cè)定棗花蜜中淀粉酶活性、蔗糖轉(zhuǎn)化酶活性、HMF含量在不同熱處理溫度下隨熱處理時(shí)間的變化。結(jié)果表明:不同熱處理溫度下,棗花蜜中淀粉酶相對(duì)酶活、蔗糖轉(zhuǎn)化酶相對(duì)酶活、HMF含量隨熱處理時(shí)間變化的關(guān)系式分別為[RAA]=exp(-kat),[RAI]=exp(-kit),[HMF]=[HMF0]exp(kht)。ka、ki、kh與熱處理溫度有關(guān)。

閱讀量: 139 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
淡水小龍蝦中金黃色葡萄球菌超高壓殺菌模型建立

內(nèi)容: 本文選用超高壓技術(shù)對(duì)淡水小龍蝦進(jìn)行殺菌處理。借助于Box-Behnken試驗(yàn)設(shè)計(jì)方法,考察了不同溫度和保壓時(shí)間協(xié)同超高壓對(duì)金黃色葡萄球菌的作用效果,建立了金黃色葡萄球菌超高壓殺菌模型,并利用SPSS對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行相關(guān)性分析、驗(yàn)證,得到實(shí)測(cè)值與預(yù)測(cè)值的相關(guān)系數(shù)為0.9912。

閱讀量: 129 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
紅毛菜多糖組成及結(jié)構(gòu)的初步研究

內(nèi)容: 對(duì)福建產(chǎn)紅毛菜(Bangiafusco-purpurea)的熱水提取物采用Sevage法脫蛋白,乙醇沉淀得粗多糖。經(jīng)DEAE-32和SephadexG-200柱層析純化,得到3種多糖PY1、PY2和PY3,其中PY3為主要的多糖。PY3紫外光譜和理化鑒定顯示它不含蛋白質(zhì)和核酸;化學(xué)組成分析得出該多糖半乳糖的含量為65.9%,硫酸根含量為9.53%;元素分析表明該多糖C:N:S摩爾比約為72:2:3;該多糖的水解產(chǎn)物經(jīng)氣相色譜分析,主要由半乳糖及其衍生物組成,有少量木糖存在,半乳糖和木糖的摩爾比值為11:1

閱讀量: 142 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
反丁烯二酸芳香醇酯的合成及抑菌活性研究

內(nèi)容: 本文合成了一系列的反丁烯二酸芳香醇(芐醇、苯乙醇、苯丙醇、鄰溴芐醇)酯,所得產(chǎn)物的NMR、FTIR表征結(jié)果與理論預(yù)測(cè)一致。用光電比濁法研究其抑菌活性,反丁烯二酸芳香醇酯表現(xiàn)出較強(qiáng)的抑菌活性,隨著芳香醇的鏈長(zhǎng)的增加對(duì)四種細(xì)菌的抑制作用也增強(qiáng),芳香醇鹵代后,與反丁烯二酸所生成的二酯的抑菌作用也得到加強(qiáng)。反丁烯二酸芳香醇酯有望成為高效抑菌劑。

閱讀量: 152 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
構(gòu)建正交多項(xiàng)式數(shù)學(xué)模型的方法研究抗疲勞特性量效關(guān)系

內(nèi)容: 以受試小鼠負(fù)重游泳時(shí)間為研究對(duì)象,通過構(gòu)建正交多項(xiàng)式回歸設(shè)計(jì)數(shù)學(xué)模型與遺傳算法相結(jié)合的研究方法,研究了抗疲勞功效特性的量效關(guān)系。研究發(fā)現(xiàn):通過構(gòu)建數(shù)學(xué)模型的新方法進(jìn)行優(yōu)化或求解,不但可以精確的優(yōu)化和求解顯效的最佳劑量和時(shí)間,使研究結(jié)果更加精確和可信,評(píng)判論據(jù)更加充分,而且還能夠以最少的受試小鼠數(shù)量和實(shí)驗(yàn)次數(shù),達(dá)到快速和準(zhǔn)確地優(yōu)化和篩選功效顯著的最佳劑量和時(shí)間,能夠避免受試小鼠個(gè)體差異和實(shí)驗(yàn)技術(shù)等誤差的產(chǎn)生,是一種切實(shí)可行的新方法。

閱讀量: 120 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
黑曲霉糖化酶基因在熒光假單胞菌中的表達(dá)

內(nèi)容: 黑曲霉糖化酶基因cDNA按正確的讀碼框架克隆到廣宿主表達(dá)載體pBBR1MCS-2,構(gòu)建出含黑曲霉糖化酶基因的表達(dá)載體pBBR1MCS-2GA,用三親和接合轉(zhuǎn)化法將重組質(zhì)粒導(dǎo)入2-酮基-D-葡萄糖酸高產(chǎn)菌株熒光假單胞菌AR4。得到重組菌ARW4,經(jīng)SDS-PAGE凝膠電泳和Westernblot分析顯示,黑曲霉糖化酶基因在ARW4中得到表達(dá),表達(dá)產(chǎn)物主要以不溶性包涵體形式存在。

閱讀量: 152 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
關(guān)于添加金屬離子對(duì)國(guó)產(chǎn)大麥芽酶系酶活力影響的研究

內(nèi)容: 國(guó)產(chǎn)大麥芽的酶活力不如進(jìn)口大麥芽的酶活力強(qiáng),其中原因之一是國(guó)產(chǎn)大麥中某些金屬離子含量低,而這些離子對(duì)大麥中的某些酶有抑制和激活作用。實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn):當(dāng)添加Na+、K+、Mg2+、Zn2+和Cu2+濃度分別達(dá)到80×10-6、60×10-6、40×10-6、20×10-6、20×10-6時(shí),制麥酶系中的α-淀粉酶、β-淀粉酶、蛋白酶和纖維素酶活力都達(dá)到最大值,提高幅度明顯。故可通過添加某些金屬離子來(lái)強(qiáng)化制麥酶系的酶活力,提高其生產(chǎn)性能。

閱讀量: 144 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
外切蛋白酶作用蛋清蛋白制備高F值寡肽的外切效果研究

內(nèi)容: 以水解度(DH)作為實(shí)驗(yàn)的主要衡量指標(biāo),通過pH-stat法對(duì)pH值、水解溫度、水解時(shí)間、[E]/[S]等實(shí)驗(yàn)條件的考察,確定出最佳水解條件為:pH7.5、水解溫度為60℃、[E]/[S]為3.3%、水解時(shí)間為5h。高F值化處理過程中,以O(shè)D220/OD280為實(shí)驗(yàn)的主要衡量指標(biāo),通過紫外分光光度法對(duì)攪拌溫度、攪拌時(shí)間、pH值、炭液比進(jìn)行考察,確定其最優(yōu)條件為:炭液比1:10、pH值為7、攪拌時(shí)間3h、攪拌溫度50℃。

閱讀量: 152 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07

上一頁(yè) 1 ... 10 11 12 13 14 15 16 下一頁(yè) 頁(yè)

選擇期刊

2006年第27卷

2023年第44卷 2022年第43卷 2021年第42卷 2020年第41卷 2019年第40卷 2018年第39卷 2017年第38卷 2016年第37卷 2015年第36卷 2014年第35卷 2013年第34卷 2012年第33卷 2011年第32卷 2010年第31卷 2009年第30卷 2008年第29卷 2007年第28卷 2006年第27卷 2005年第26卷 2004年第25卷 2003年第24卷 2002年第23卷 2001年第22卷 2000年第21卷 1999年第20卷 1998年第19卷 1997年第18卷 1996年第17卷 1995年第16卷 1994年第15卷 1993年第14卷 1992年第13卷 1991年第12卷 1990年第11卷 1989年第10卷 1988年第09卷 1987年第08卷 1986年第07卷 1985年第06卷 1984年第05卷 1983年第04卷 1982年第03卷 1981年第02卷 1980年第01卷

2006年第12期 2006年第11期 2006年第10期 2006年第09期 2006年第08期 2006年第07期 2006年第06期 2006年第05期 2006年第04期 2006年第03期 2006年第02期 2006年第01期

電話: 010-87293157 地址: 北京市豐臺(tái)區(qū)洋橋70號(hào)

版權(quán)所有 @ 2023 中國(guó)食品雜志社京公網(wǎng)安備11010602060050號(hào) 京ICP備14033398號(hào)-2

聯(lián)系我們

晋宁县| 隆回县| 崇仁县| 庆安县| 泽普县| 交城县| 定兴县| 富川| 建始县| 江西省| 手游| 额尔古纳市| 潢川县| 澄迈县| 化州市| 定安县| 临武县| 连城县| 万山特区| 射阳县| 汤阴县| 镇原县| 房产| 辽阳县| 原阳县| 自治县| 红桥区| 双辽市| 泰兴市| 龙口市| 宕昌县| 安顺市| 陇西县| 南江县| 昌江| 梁平县| 澄迈县| 新蔡县| 伊金霍洛旗| 永寿县| 色达县|