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領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新

—— 中國食品雜志社

2007年第28卷11期返回列表

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苦瓜提取物中總黃酮的分光光度研究

內(nèi)容: 對于苦瓜提取物總黃酮含量的測定,一般采用紫外分光光度法。但是,在測定過程中某些雜質(zhì),如原花青素,會干擾測定結(jié)果的穩(wěn)定性、準(zhǔn)確性和重現(xiàn)性。標(biāo)準(zhǔn)加入法可以消除基體效用所產(chǎn)生的干擾,該法簡單、快速、重現(xiàn)性好、靈敏度高、線性范圍寬,成功地應(yīng)用于苦瓜提取物總黃酮含量的測定。

閱讀量: 122 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
新疆野生植物刺山柑微量元素的研究

內(nèi)容: 目的:分析刺山柑植株地上部分不同部位的礦質(zhì)元素含量,評價(jià)其營養(yǎng)價(jià)值。方法:采用火焰分光光度法測定K、Na,火焰原子吸收分光光度法測定Ca、Mg、Fe、Zn、Mn、Cu、Ni、Co、Pb、Cd、Cr。結(jié)果:刺山柑植物地上部分富含多種營養(yǎng)元素,對人體有害的元素除Cd外,Pb、Cr含量均低于國家標(biāo)準(zhǔn)。結(jié)論:刺山柑植株地上部分不同部位的礦質(zhì)元素含量高,具有食品開發(fā)價(jià)值。

閱讀量: 127 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
引種新資源--印度人參的功能成分定性及睡茄內(nèi)酯的分離鑒定

內(nèi)容: 目的:對引種新資源植物印度人參(Withania somnifera(L.)Dunal)主要功能成分定性及睡茄內(nèi)酯的分離鑒定。方法:借助系統(tǒng)預(yù)試驗(yàn)初步判斷引種資源印度人參可能含有的功能成分類型。采用有機(jī)溶劑提取、萃取、柱層析、薄層層析和溶劑結(jié)晶等手段相結(jié)合,得到一個(gè)睡茄內(nèi)酯單體化合物;采用熔點(diǎn)、IR、UV、MS和NMR等方法進(jìn)行鑒定。結(jié)果:定性分析提示其含有機(jī)酸、酚類及黃酮類、強(qiáng)心苷、甾體皂甙、生物堿、內(nèi)酯、香豆素及苷類化合物等。鑒定1個(gè)單體化合物為5,20-二-OH-6,7-環(huán)氧-1-羰基-睡茄-2,2

閱讀量: 115 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
反相高效液相色譜法測定山楂中綠原酸的含量

內(nèi)容: 本實(shí)驗(yàn)中運(yùn)用反相高效液相色譜對山楂中的有效成分綠原酸進(jìn)行了分離,并對其進(jìn)行了含量測定,建立了反相HPLC測定山楂中綠原酸含量的方法。色譜柱:KromasilC18(250mm×4.6mm,5μm),流動相:乙腈-水-甲酸(9:91:0.1),流速:0.8ml/min,檢測波長:327nm,柱溫:35℃。加樣回收率為98.2%,RSD為0.80%。

閱讀量: 106 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
反相高效液相色譜法測定篤斯越桔葉片中槲皮素含量

內(nèi)容: 采用ShimpackVP-ODS色譜柱(4.6mm×250mm,5μm),以甲醇-0.5%磷酸(50/50)為流動相,360nm為檢測波長,用RP-HPLC法測定了篤斯越桔葉片中槲皮素的平均含量為0.78%;方法學(xué)驗(yàn)證結(jié)果為精密度實(shí)驗(yàn)RSD=1.13%(n=5),重現(xiàn)性實(shí)驗(yàn)RSD=1.73%(n=5),加樣回收率平均值Y=101.6%,RSD=1.93%(n=5),說明本方法精密度、重現(xiàn)性、加樣回收率均較好。

閱讀量: 113 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
可見分光光度法測定乳狀液過氧化值的研究

內(nèi)容: 本實(shí)驗(yàn)采用分光光度法對國內(nèi)現(xiàn)有的乳狀液中氫過氧化物含量的測定方法進(jìn)行改進(jìn)。論文對方法中的測定條件、精確度及影響因素進(jìn)行評價(jià)和分析。結(jié)果顯示,Fe3+濃度在0～4mg/L范圍內(nèi),Fe3+-硫氰酸鹽絡(luò)合物在510nm處的吸光值與濃度關(guān)系符合朗伯-比耳定律,該方法的相對標(biāo)準(zhǔn)偏差RSD=0.60%,加標(biāo)回收率為98.2%～101.2%,最低檢出量為1.701meq/kg。結(jié)果表明,采用本方法測定乳狀液中油脂的過氧化物值具有試劑用量少、靈敏度和精確度高的優(yōu)點(diǎn),適用于乳狀體系中氫過氧化物含量的測定。

閱讀量: 105 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
不同碳、氮源對羊肚菌生長與胞內(nèi)多糖的影響

內(nèi)容: 分別用八種不同的碳源和氮源對四種不同來源的羊肚菌進(jìn)行培養(yǎng),以菌絲干重、胞內(nèi)多糖和多糖得率為篩選指標(biāo),選擇出適合四種羊肚菌生長的最佳碳源和氮源。結(jié)果表明:適合北京羊肚菌生長的最佳碳源是蔗糖,最佳氮源是豆粕粉;適合武漢羊肚菌生長的最佳碳源是可溶性淀粉,最佳氮源是蛋白胨;適合山東羊肚菌生長的最佳碳源是白糖,最佳氮源是魚粉;適合淮陰羊肚菌生長的最佳碳源是可溶性淀粉,最佳氮源是豆粕粉。

閱讀量: 119 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
有害金屬鉛-特異性親合活性成分的篩選

內(nèi)容: 鉛是一種對人體和動物有累積毒性作用的重金屬,可引起內(nèi)臟器官的損害、免疫功能和中樞神經(jīng)系統(tǒng)功能的紊亂。工業(yè)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展和人們生活行為的改變,使得人類至今無法擺脫鉛污染所帶來的危害,而且有加重的現(xiàn)象,探索和研究"二級控制"的手段與方法在鉛污染危害控制中變得十分重要。本研究從多種無毒、安全的微生物中篩選出對鉛有吸附作用的啤酒酵母、紅螺菌、乳酸桿菌進(jìn)行體外吸鉛模擬實(shí)驗(yàn),然后用吸附效率達(dá)96%的熱變性的啤酒酵母作為吸附鉛的最適菌,以該菌菌體的胞內(nèi)蛋白、細(xì)胞壁多糖進(jìn)行吸鉛作用比較研究,結(jié)果表明啤酒酵母細(xì)胞壁多糖組份

閱讀量: 134 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
分枝桿菌降解甾醇發(fā)酵生產(chǎn)雄烯二酮的兩相系統(tǒng)培養(yǎng)基優(yōu)化

內(nèi)容: 對分枝桿菌Mycobacterium sp.BD696-6降解甾醇發(fā)酵生產(chǎn)雄烯二酮(AD)的兩相系統(tǒng)培養(yǎng)基進(jìn)行了優(yōu)化。在甾醇添加量為0.6%時(shí),培養(yǎng)基組成為有機(jī)相葵花油濃度20%、碳源糖蜜6%、氮源NH4NO30.3%、磷酸鹽(NH4)2HPO40.08%條件下,AD得率最高,達(dá)到78.6%,比原培養(yǎng)基條件下得率提高了17.0%。

閱讀量: 125 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
鼠李糖乳桿菌培養(yǎng)基成分的快速篩選(英文)

內(nèi)容: 本實(shí)驗(yàn)利用單因素試驗(yàn)和Plackett-Burman試驗(yàn)快速篩選鼠李糖乳桿菌(L.rhamnosusMEE539)的培養(yǎng)基成分。首先,采用單因素試驗(yàn)分別從碳源和氮源中篩選出影響顯著的成分,然后將這些成分連同表面活性劑和礦物質(zhì)進(jìn)行Plackett-Burman試驗(yàn)。結(jié)果表明,在27種被測成分中葡萄糖、糖蜜、酵母粉、玉米漿、土溫80和硫酸錳對鼠李糖乳桿菌發(fā)酵的影響最顯著,置信度均大于95%。單因素試驗(yàn)和Plackett-Burman試驗(yàn)相結(jié)合可以降低試驗(yàn)勞動強(qiáng)度,減少培養(yǎng)基配制的差錯(cuò),有助于不同種類培養(yǎng)基成分

閱讀量: 117 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07

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