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領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新

—— 中國(guó)食品雜志社

2010年第31卷12期返回列表

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目錄文章

大孔樹脂對(duì)野菊花總黃酮吸附分離特性的影響

內(nèi)容: 選擇12 種大孔樹脂，比較其對(duì)野菊花總黃酮的吸附和解吸性能。在此基礎(chǔ)上，篩選出較優(yōu)的3 種大孔樹脂，通過研究其靜態(tài)吸附動(dòng)力學(xué)特性，進(jìn)一步篩選出適合分離野菊花總黃酮的理想樹脂，并考察pH 值和洗脫劑體積分?jǐn)?shù)對(duì)其吸附容量和解吸率的影響。結(jié)果表明：XDA-1、LSA-21 和AB-8 樹脂有較大的吸附容量和較高的解吸率，且其中XDA-1 樹脂顯著優(yōu)于另外兩種，其吸附容量高達(dá)84.1mg/g、解吸率為96.2%，而且具有良好的靜態(tài)吸附動(dòng)力學(xué)特性，是更為適合吸附分離野菊花總黃酮的理想樹脂。XDA-1 樹脂吸附分離野

閱讀量: 113 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
沙棗種子總酚的提取及純化

內(nèi)容: 目的：研究沙棗種子總酚的提取及純化工藝。方法：采用單因素試驗(yàn)和L9(34)正交試驗(yàn)法，篩選最佳提取工藝，并考察大孔吸附樹脂法和離子沉淀法對(duì)總酚粗取物的純化工藝。結(jié)果：沙棗種子總酚的最佳制備工藝為：樣品加30 倍量40% 甲醇溶液回流提取3 次，每次1h，減壓濃縮，得總酚粗提物。粗提物上AB-8 大孔吸附樹脂柱，用水洗至流出液無糖后，再用2 倍柱體積的40% 乙醇洗脫，收集流份，濃縮干燥即得。結(jié)論：該制備工藝提取純化沙棗總酚效果較好，工藝的重復(fù)性和穩(wěn)定性好，制備的3 批提取物中總酚平均含量為52.17%。

閱讀量: 117 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
超聲波液態(tài)CO2提取分離芹菜籽油工藝條件優(yōu)化的研究

內(nèi)容: 目的：優(yōu)選超聲波液態(tài)CO2 提取分離芹菜籽油的工藝條件。方法：通過單因素試驗(yàn)和正交試驗(yàn)考察提取壓力、超聲時(shí)間、超聲功率和料液比對(duì)芹菜籽油得率的影響。結(jié)果：以液態(tài)CO2 提取芹菜籽油各因素對(duì)芹菜籽油得率的影響大小依次為超聲時(shí)間＞超聲功率＞提取壓力＞料液比，優(yōu)化的提取工藝參數(shù)為超聲時(shí)間30min、超聲功率100W、提取壓力4MPa、料液比1:7(m/V)，在此操作條件下，芹菜籽油得率2.8%。結(jié)論：超聲波液態(tài)CO2提取分離芹菜籽油是一種有效的新型分離技術(shù)。

閱讀量: 138 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
杜仲茶酸奶的研制及茶粉、綠原酸對(duì)酸奶品質(zhì)的影響

內(nèi)容: 以牛乳和杜仲茶粉為主要原料，經(jīng)乳酸菌發(fā)酵后，制成茶粉與酸奶結(jié)合的功能性新型酸奶。通過正交試驗(yàn)考察杜仲茶粉添加量、加糖量、接種量和穩(wěn)定劑的添加量對(duì)酸奶品質(zhì)的影響。結(jié)果表明，當(dāng)杜仲茶粉添加量0.15g/100g、白砂糖添加量6g/100g、發(fā)酵劑接種量8g/100g、穩(wěn)定劑添加量0.1g/100g 時(shí)，酸奶色澤、香氣、滋味及組織狀態(tài)具佳。杜仲茶粉和杜仲綠原酸純品均能影響酸奶的發(fā)酵品質(zhì)，結(jié)果表明成分復(fù)雜的杜仲茶粉能夠促進(jìn)乳酸菌的發(fā)酵產(chǎn)酸，而純品綠原酸則對(duì)其有抑制作用；杜仲茶粉的添加對(duì)酸奶品質(zhì)及蛋白質(zhì)體外消化率均

閱讀量: 134 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
菜芙蓉籽油的微波提取及清除自由基能力研究

內(nèi)容: 采用微波提取法對(duì)菜芙蓉籽油進(jìn)行提取，通過單因素及正交試驗(yàn)確定最佳提取條件。結(jié)果表明，采用乙酸乙酯作為萃取溶劑、微波功率540W、液料比10:1(mL/g)條件下提取3min，菜芙蓉籽油出油率最高為25.20%。利用清除羥自由基和超氧陰離子自由基能力作為指標(biāo)測(cè)定菜芙蓉籽油的抗氧化活性，結(jié)果表明菜芙蓉籽油具有較好清除羥自由基的能力，EC50 值為0.129mg/mL，抗氧化作用明顯。

閱讀量: 119 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
強(qiáng)化米生產(chǎn)中營(yíng)養(yǎng)液制備及其吸附特性研究

內(nèi)容: 通過正交試驗(yàn)確定復(fù)合型營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化液最佳配方，并對(duì)其附著效果進(jìn)行研究，當(dāng)添加量為海藻酸鈉0.3g/100g米、阿拉伯膠0.1g/100g 米、明膠0.15g/100g 米、蔗糖脂肪酸酯0.1g/100g 米、水30g/100g 米時(shí)，強(qiáng)化米表面有光澤，營(yíng)養(yǎng)素吸附率59.63%。

閱讀量: 108 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
大孔樹脂純化寬葉纈草中纈草素工藝優(yōu)化

內(nèi)容: 以寬葉纈草中的纈草素提取物為原料，對(duì)選取的 5 種大孔吸附樹脂進(jìn)行靜態(tài)吸附試驗(yàn)，確定 D101 樹脂為最優(yōu)吸附樹脂。通過 D101 樹脂吸附纈草素的上樣量試驗(yàn)與動(dòng)態(tài)洗脫試驗(yàn)，確定上樣溶液中纈草素質(zhì)量濃度為10.0mg/mL，上樣體積為 20.0mL，洗脫體積為 4BV。采用三元二次通用組合試驗(yàn)，考察上樣流速、洗脫流速和洗脫液甲醇體積分?jǐn)?shù)對(duì)柱層析純化纈草素效果的影響，建立大孔樹脂柱層析純化纈草素的數(shù)學(xué)模型，經(jīng)回歸與方差分析，對(duì)模型進(jìn)行局部尋優(yōu)得出最佳工藝條件為：上樣流速 2.5BV/h、洗脫流速 1.7BV

閱讀量: 123 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
陶瓷膜濃縮果膠液的技術(shù)參數(shù)研究

內(nèi)容: 采用0.1μm 孔徑的陶瓷膜濃縮果膠液，考察操作時(shí)間、膜面壓差、料液比(果膠粉:去離子水)和操作溫度對(duì)過濾膜通量的影響，分析各條件下穩(wěn)定通量的變化規(guī)律。研究表明：實(shí)驗(yàn)設(shè)備運(yùn)行1h 后膜管通量開始穩(wěn)定，當(dāng)膜面壓差為0.08MPa、料液比為1:200(g/mL)、操作溫度55℃時(shí)，穩(wěn)定通量維持在145L/(h·m2)。

閱讀量: 120 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
高速逆流色譜分離純化豐城雞血藤中刺芒柄花素

內(nèi)容: 目的：確定高速逆流色譜分離制備高純度豐城雞血藤黃酮類物質(zhì)刺芒柄花素的條件。方法：利用高效液相色譜測(cè)定刺芒柄花素在兩相溶劑體系中的分配系數(shù)K 值，通過K 值優(yōu)化確定高速逆流色譜分離的兩相溶劑體系，并測(cè)定刺芒柄花素的純度。結(jié)果：用于高速逆流色譜分離的兩相溶劑體系為：正己烷- 乙酸乙酯- 甲醇- 水(4:5:4:5，V/V)，體系的上相為固定相，下相為流動(dòng)相。高速逆流色譜分離條件為：流速2mL/min，轉(zhuǎn)速800r/min，檢測(cè)波長(zhǎng)260nm，溫度26℃。從雞血藤乙醚提取物中可一步純化得到活性成分刺芒柄花素，得

閱讀量: 127 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
超臨界二氧化碳萃取獼猴桃籽油分離工藝優(yōu)化

內(nèi)容: 以獼猴桃籽為原料，研究超臨界CO2 萃取獼猴桃籽油的分離工藝。通過單因素試驗(yàn)和正交試驗(yàn)，研究不同分離工藝條件對(duì)萃取毛油的分離效果，并對(duì)二級(jí)降壓分離工藝的分離Ⅰ、分離Ⅱ的壓力和溫度進(jìn)行優(yōu)化。研究結(jié)果表明：在萃取過程中采用二級(jí)降壓分離，其中分離Ⅰ壓力9MPa、溫度42℃，分離Ⅱ壓力6MPa、溫度為室溫(20～30℃)時(shí)，所制得獼猴桃籽油的水分及揮發(fā)物含量0.12%，酸價(jià)1.2mg KOH/g，可不需精煉即能達(dá)到質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。

閱讀量: 154 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07

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