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—— 中國食品雜志社
采用微波提取法對(duì)菜芙蓉籽油進(jìn)行提取，通過單因素及正交試驗(yàn)確定最佳提取條件。結(jié)果表明，采用乙酸乙酯作為萃取溶劑、微波功率540W、液料比10:1(mL/g)條件下提取3min，菜芙蓉籽油出油率最高為25.20%。利用清除羥自由基和超氧陰離子自由基能力作為指標(biāo)測定菜芙蓉籽油的抗氧化活性，結(jié)果表明菜芙蓉籽油具有較好清除羥自由基的能力，EC50 值為0.129mg/mL，抗氧化作用明顯。
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