四川少妇搡BBW搡BBBB,么么哒影院电视剧在线观看

領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新

—— 中國(guó)食品雜志社

2010年第31卷18期返回列表

封面：

目錄：

目錄文章

野馬追類(lèi)黃酮的超聲提取及其抗氧化活性研究

內(nèi)容: 在單因素試驗(yàn)的基礎(chǔ)上，采用Box-Behnken 試驗(yàn)設(shè)計(jì)優(yōu)化超聲提取野馬追類(lèi)黃酮的最佳工藝參數(shù)，并研究野馬追類(lèi)黃酮對(duì)DPPH 自由基的清除效果，最后與其他提取方法進(jìn)行比較。結(jié)果表明：超聲提取野馬追類(lèi)黃酮的最佳工藝參數(shù)為液料比11.3:1(mL/g)、超聲溫度58℃和超聲時(shí)間29min，此時(shí)得率為1.142%；當(dāng)野馬追類(lèi)黃酮質(zhì)量濃度在6.556～32.78μg/mL 范圍內(nèi)，其對(duì)DPPH 自由基的清除率為46.90%～61.06%，且存在明顯的量效關(guān)系。與其他提取方法比較，超聲提取時(shí)間短、得率高。

閱讀量: 117 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
星點(diǎn)設(shè)計(jì)- 效應(yīng)面法優(yōu)選短梗五加葉中金絲桃苷的提取工藝

內(nèi)容: 目的：星點(diǎn)設(shè)計(jì)- 效應(yīng)面法優(yōu)選短梗五加葉中金絲桃苷的提取工藝。方法：以乙醇體積分?jǐn)?shù)、提取時(shí)間、溶媒比為主要影響因素，金絲桃苷提取率為評(píng)價(jià)指標(biāo)，通過(guò)對(duì)主要因素各水平的多元線(xiàn)性回歸及二項(xiàng)式擬合，用嶺嵴分析和效應(yīng)面法選取最佳工藝，并進(jìn)行預(yù)測(cè)分析。結(jié)果：確定金絲桃苷最佳提取工藝為乙醇體積分?jǐn)?shù)69.80%，溶媒比23.17，超聲提取時(shí)間86.56min。結(jié)論：星點(diǎn)設(shè)計(jì)- 效應(yīng)面法優(yōu)選的短梗五加葉中金絲桃苷的提取工藝，方法簡(jiǎn)便，精密度高。

閱讀量: 121 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
中性蛋白酶酶解制備魔芋飛粉淀粉及其性質(zhì)的研究

內(nèi)容: 對(duì)中性蛋白酶酶解魔芋飛粉制備淀粉的方法及其性質(zhì)進(jìn)行研究。應(yīng)用單因素和中心組合試驗(yàn)對(duì)酶解條件進(jìn)行優(yōu)化，用掃描電鏡觀察淀粉顆粒形貌，然后對(duì)淀粉糊的主要性質(zhì)及指標(biāo)進(jìn)行測(cè)定。結(jié)果表明：中性蛋白酶酶解魔芋飛粉的最佳工藝參數(shù)為底物的質(zhì)量分?jǐn)?shù)2.5%、酶用量818.3U/g 底物、溫度44.1℃、pH7.1、水解120min。制得淀粉純度90.09%，其中直連淀粉含量18.20%，支鏈淀粉含量81.80%，淀粉糊具有較好的溶解度和透明度。魔芋淀粉顆粒為蠶豆形，顆粒粒徑為1～9μm，平均為5μm，魔芋淀粉顆粒小不易發(fā)生凝

閱讀量: 116 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
低糖蘋(píng)果果脯微波滲糖工藝影響因素研究

內(nèi)容: 采用單因素和L9(34)正交試驗(yàn)研究預(yù)處理方式、切片厚度和滲糖時(shí)間等因素對(duì)低糖蘋(píng)果果脯微波滲糖效果的影響，通過(guò)測(cè)定微波滲糖過(guò)程中的含糖量變化以及產(chǎn)品感官品質(zhì)來(lái)確定最佳微波滲糖工藝。結(jié)果表明：果片經(jīng)預(yù)凍處理，微波滲糖效果最佳；使用30% 微波火力(240W)滲糖40min，果脯既可以保持較高的含糖量，并且產(chǎn)品晶瑩透明、口感純正；控制蘋(píng)果切片厚度為6mm，微波滲糖效果最好。綜合方差分析表明，使用質(zhì)量分?jǐn)?shù)2%的鹽水浸泡切片厚度6mm 的蘋(píng)果果片2h，在30% 微波火力下滲糖40min，滲糖效果最好。

閱讀量: 117 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
酶解花生蛋白制備功能性多肽條件優(yōu)化研究

內(nèi)容: 為優(yōu)化Alcalase 蛋白酶酶解花生蛋白制備功能性多肽的工藝條件，采用響應(yīng)面分析法，以水解度、短肽得率為響應(yīng)值，研究溫度、pH 值、底物質(zhì)量分?jǐn)?shù)、酶底比對(duì)制備功能性多肽工藝的影響。綜合考慮成本和工藝要求等問(wèn)題，最終確定酶解花生蛋白制備功能性多肽的工藝條件為溫度55℃、pH8.4、底物質(zhì)量分?jǐn)?shù)4.31%、酶底比3.39%、時(shí)間4h。該條件下水解度(DH)及三氯乙酸可溶性氮溶解指數(shù)(TCA-NSI)分別為23.40% 和74.88%，與理論值的相對(duì)誤差在0.5% 以?xún)?nèi)，優(yōu)化工藝穩(wěn)定，DH 及TSA-NSI

閱讀量: 120 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
響應(yīng)曲面法優(yōu)化醇提荷葉復(fù)方物超臨界萃取殘?jiān)悬S酮的工藝

內(nèi)容: 對(duì)荷葉復(fù)方物超臨界萃取后的殘?jiān)悬S酮進(jìn)行醇提，用Box-Behnken 響應(yīng)曲面設(shè)計(jì)法，以料液比、乙醇體積分?jǐn)?shù)、溫度及時(shí)間為自變量，以總黃酮得率為響應(yīng)指標(biāo)，用回歸方程的方差分析檢驗(yàn)?zāi)Ｐ偷臏?zhǔn)確性。修正后最優(yōu)化的條件為殘?jiān)?0g 時(shí)，料液比1:20(g/mL) 、乙醇體積分?jǐn)?shù)50%、溫度80℃、時(shí)間80min。在此條件下總黃酮得率為15.97mg/g，提取3 次結(jié)果與理論預(yù)測(cè)值相近。因此，基于Box-Behnken 響應(yīng)曲面法所得的優(yōu)化提取工藝參數(shù)準(zhǔn)確可靠，具有實(shí)用價(jià)值，可用于荷葉復(fù)方降脂產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)。

閱讀量: 108 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
不同沉淀方法分離甘薯β-淀粉酶的研究

內(nèi)容: 研究鹽析法、有機(jī)溶劑沉淀法分離甘薯β- 淀粉酶的工藝條件，分析鹽析飽和度、有機(jī)溶劑體積比和溶液pH 值對(duì)回收率及提純倍數(shù)的影響。結(jié)果表明：硫酸銨飽和度在70% 時(shí)，酶活性回收率達(dá)到78.1%，提純1.56倍；乙醇體積比4:1 時(shí)，酶活性回收率達(dá)到76.8%，提純2.61 倍；當(dāng)溶液pH4.5～5.0、丙酮體積比3:1 時(shí)，酶活性回收率可達(dá)到90.66%，提純了3.29 倍，此條件下β- 淀粉酶分離效果最佳。

閱讀量: 107 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
蘆筍速溶茶酶法輔助提取工藝研究

內(nèi)容: 為改善蘆筍葉速溶茶加工工藝，添加中性蛋白酶、纖維素酶輔助浸提蘆筍葉茶，采用正交試驗(yàn)優(yōu)化兩種酶復(fù)合浸提的工藝條件。結(jié)果顯示：只添加一種酶時(shí)，纖維素酶與底物比為12U/g、時(shí)間30～60min；中性蛋白酶與底物比為6AU/kg、時(shí)間60～90min，黃酮提取率、氨基酸含量均較高。復(fù)合酶浸提較佳工藝條件為：纖維素酶和中性蛋白酶與底物比分別為10.56U/g 和2.64AU/kg，提取時(shí)間50min。在該工藝條件下，蘆筍葉黃酮提取率為95.8%，提取液中氨基酸含量為20.1mg/g。

閱讀量: 114 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
梅花鹿鹿筋膠原蛋白提取工藝條件優(yōu)化

內(nèi)容: 為應(yīng)用胃蛋白酶酶解法從鹿筋中提取制備膠原蛋白。采用單因素試驗(yàn)和正交試驗(yàn)篩選出鹿筋膠原蛋白提取的最佳條件為醋酸體積分?jǐn)?shù)5.5%、料液比1:7(mL/g)、浸提時(shí)間14h，胃蛋白酶與底物比1:1000(g/g)、酶解時(shí)間24h。驗(yàn)證實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明，采用本方法提取的鹿筋膠原蛋白收率為74.56%，蛋白含量為65.54%。本實(shí)驗(yàn)優(yōu)選所得梅花鹿鹿筋膠原蛋白提取工藝，方法簡(jiǎn)便，提取率高。

閱讀量: 118 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
谷氨酰胺轉(zhuǎn)氨酶改性菜籽蛋白凝膠特性的研究

內(nèi)容: 為改善菜籽蛋白質(zhì)的凝膠特性，采用谷氨酰胺轉(zhuǎn)氨酶(TG)以單因素試驗(yàn)和正交試驗(yàn)研究影響菜籽分離蛋白(RPI)凝膠特性的主要因素-- TG 質(zhì)量濃度、pH 值、反應(yīng)溫度和反應(yīng)時(shí)間。結(jié)果表明：反應(yīng)溫度和 pH 值對(duì)菜籽分離蛋白凝膠性的影響顯著，同時(shí)得到谷氨酰胺轉(zhuǎn)氨酶改性菜籽蛋白凝膠特性的最佳工藝條件，RPI 質(zhì)量濃度1.5g/10mL、加酶量50U/g RPI、pH9.0、反應(yīng)溫度40℃、反應(yīng)時(shí)間20min。

閱讀量: 109 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07

上一頁(yè) 1 ... 6 7 8 9 10 11 12 下一頁(yè) 頁(yè)

選擇期刊

2010年第31卷

2023年第44卷 2022年第43卷 2021年第42卷 2020年第41卷 2019年第40卷 2018年第39卷 2017年第38卷 2016年第37卷 2015年第36卷 2014年第35卷 2013年第34卷 2012年第33卷 2011年第32卷 2010年第31卷 2009年第30卷 2008年第29卷 2007年第28卷 2006年第27卷 2005年第26卷 2004年第25卷 2003年第24卷 2002年第23卷 2001年第22卷 2000年第21卷 1999年第20卷 1998年第19卷 1997年第18卷 1996年第17卷 1995年第16卷 1994年第15卷 1993年第14卷 1992年第13卷 1991年第12卷 1990年第11卷 1989年第10卷 1988年第09卷 1987年第08卷 1986年第07卷 1985年第06卷 1984年第05卷 1983年第04卷 1982年第03卷 1981年第02卷 1980年第01卷

2010年第24期 2010年第23期 2010年第22期 2010年第21期 2010年第20期 2010年第19期 2010年第18期 2010年第17期 2010年第16期 2010年第15期 2010年第14期 2010年第13期 2010年第12期 2010年第11期 2010年第10期 2010年第09期 2010年第08期 2010年第07期 2010年第06期 2010年第05期 2010年第04期 2010年第03期 2010年第02期 2010年第01期

電話(huà): 010-87293157 地址: 北京市豐臺(tái)區(qū)洋橋70號(hào)

版權(quán)所有 @ 2023 中國(guó)食品雜志社京公網(wǎng)安備11010602060050號(hào) 京ICP備14033398號(hào)-2

聯(lián)系我們

永年县| 万荣县| 冕宁县| 高雄市| 六安市| 阜城县| 孟津县| 临猗县| 芷江| 乌兰察布市| 双流县| 和田县| 镇宁| 阿拉尔市| 双江| 丰顺县| 蕉岭县| 海宁市| 土默特左旗| 陆丰市| 长治县| 乌什县| 扶沟县| 黄浦区| 正镶白旗| 阿拉善盟| 清新县| 杭锦后旗| 高平市| 玉树县| 柳河县| 民丰县| 南京市| 敦煌市| 武安市| 湖州市| 云龙县| 霍林郭勒市| 宝应县| 中西区| 西和县|