小小拗女BBwBBwBBw视频,久久草视频

領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新

—— 中國食品雜志社

2010年第31卷21期返回列表

封面：

目錄：

目錄文章

食物中過敏原檢測技術(shù)研究進(jìn)展

內(nèi)容: 食物過敏已經(jīng)成為全球性的食品安全問題，而由其引起的疾病嚴(yán)重影響了人們的正常生活，因此開展食物中過敏原的檢測研究顯得尤為重要。本文綜述當(dāng)前用于食物中過敏原檢測的常見方法和新興檢測技術(shù)，并探討食物中過敏原檢測方法的發(fā)展前景。

閱讀量: 191 發(fā)表時間: 2017-06-07
人工發(fā)酵蔬菜的研究進(jìn)展

內(nèi)容: 發(fā)酵蔬菜是一種重要的蔬菜制品。本文總結(jié)發(fā)酵蔬菜中的微生物類型及其在發(fā)酵中所起的作用，并總結(jié)近年來人工發(fā)酵的研究成果，比較其與自然發(fā)酵的優(yōu)缺點。

閱讀量: 146 發(fā)表時間: 2017-06-07
食用香精香料的安全性評價現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢

內(nèi)容: 食用香精香料在食品的生產(chǎn)和消費中起著十分重要的作用，但是其安全性研究因受多種因素影響而不盡完善。隨著人民生活水平的提高以及對食品安全的日益重視，香精香料安全性評價的重要性日益凸顯。本文對食用香精香料特點、安全性問題以及國內(nèi)外安全性研究現(xiàn)狀進(jìn)行介紹，提出目前安全性評價所面臨的主要問題，并對今后的研究進(jìn)行展望。

閱讀量: 162 發(fā)表時間: 2017-06-07
食源性病毒及其預(yù)防與控制

內(nèi)容: 過去十年，世界范圍內(nèi)起源于病毒感染的食品安全事件與日俱增。由于病毒在很低感染劑量下就可能導(dǎo)致嚴(yán)重的食品安全問題，以及消費者對生鮮、快捷、安全食品的需求，引發(fā)了人們關(guān)于傳統(tǒng)食品加工工藝對病毒作用效果的研究，并促使科學(xué)工作者開發(fā)出許多新穎的食品加工和保藏方法。本文對致病病毒的種類、特點、傳播途徑以及預(yù)防和控制措施進(jìn)行綜述，并介紹關(guān)于保藏方法減少病毒水平的最新進(jìn)展。

閱讀量: 149 發(fā)表時間: 2017-06-07
基于推廣視角的后奧運時代食品供應(yīng)鏈可追溯體系框架設(shè)計研究

內(nèi)容: 隨著編碼和信息通信技術(shù)的發(fā)展，可追溯體系被逐漸應(yīng)用到食品供應(yīng)鏈管理中，以確保食品安全。本文通過建立一般通用的食品可追溯體系框架結(jié)構(gòu)，為北京后奧運時代食品可追溯體系在供應(yīng)鏈中的實施和推廣提供一種整體分析的方法。

閱讀量: 165 發(fā)表時間: 2017-06-07
柚類果實采后生理及貯藏技術(shù)研究進(jìn)展

內(nèi)容: 柚類產(chǎn)量在我國柑橘品種中占了12.9%，其產(chǎn)量、質(zhì)量和對外出口有非常大的潛力。本文分別從柚類果實的貯藏特性、采收期對果實品質(zhì)的影響，柚果貯藏中的生理代謝變化、生理病害、采后處理、柚果鮮切保鮮、留樹保鮮等方面，對國內(nèi)外柚類果實采后生理及貯藏技術(shù)的研究進(jìn)展進(jìn)行綜述。

閱讀量: 160 發(fā)表時間: 2017-06-07
海產(chǎn)品中重金屬Hg、Cd、Pb對人體健康的潛在風(fēng)險評價

內(nèi)容: 測定幾種海產(chǎn)品(軟體類、甲殼類、魚類)中重金屬Hg、Cd 、Pb 的含量，并運用危害商數(shù)(target hazard quotients，THQs)評價食用海產(chǎn)品對人體健康的潛在風(fēng)險。結(jié)果發(fā)現(xiàn)：Hg 在軟體類生物中的含量范圍為0.06～1.23mg/kg，其次為魚類(0.024～1.03mg/kg)，甲殼類生物最低(未檢出～0.25mg/kg)；Cd 在軟體類生物中的含量為 0.18～4.02mg/kg，高于甲殼類(未檢出～0.05mg/kg)和魚類(未檢出～0.07mg/kg)；Pb含量較低，軟體類(0

閱讀量: 171 發(fā)表時間: 2017-06-07
流式細(xì)胞術(shù)分析與評價酸奶菌種對模擬胃酸和膽汁鹽的耐受力

內(nèi)容: 研究傳統(tǒng)酸奶菌種對人體胃酸和膽汁鹽的耐受性，對評價酸奶的益生性具有重要意義。實驗選取普通酸奶中的嗜熱鏈球菌和保加利亞乳桿菌作為研究對象，模擬胃腸環(huán)境以探討所選兩種菌株在不同pH 值和不同質(zhì)量濃度脫膽鹽下的耐受力，用流式細(xì)胞儀(FCM)結(jié)合羧基熒光素二醋酸酯(5-(6)-carboxyfluorescein diacetate，5(6)-cFDA)和碘化丙錠(propidium iodide，PI)兩種熒光染料評價其活力。結(jié)果表明：pH2.0 時，菌體細(xì)胞活性較低，其活細(xì)胞標(biāo)記率僅為41.8%，在pH3.0

閱讀量: 196 發(fā)表時間: 2017-06-07
螺旋藻蛋白酶解肽對腹腔粘膜系統(tǒng)的作用

內(nèi)容: 目的：探索螺旋藻(Spirulina)堿性蛋白酶酶解肽對家兔腹腔黏膜系統(tǒng)的作用。方法：采用鹽析法從螺旋藻中提取可溶性螺旋藻蛋白，以堿性蛋白酶水解得到螺旋藻蛋白水解物溶液。將所得水解物以3 種方式(口服、腹腔注射、耳靜脈注射)對家兔給藥，分別在給藥3、2、2h 后，用ELISA 試劑盒測定血清中IL-1β、IL-6、IL-12、IFN-γ、TNF-α、IL-1Ra、IL-4、IL-10、TGF- β細(xì)胞因子的質(zhì)量濃度。結(jié)果：3 個實驗組與正常生理鹽水組相比，IL-12 質(zhì)量濃度均下降，IFN-γ、IL-10

閱讀量: 163 發(fā)表時間: 2017-06-07
富硒沼澤紅假單胞菌G3 菌與牛初乳復(fù)配改善小鼠免疫功能的作用研究

內(nèi)容: 目的：探討富硒沼澤紅假單胞菌G3 菌(簡稱富硒G3 菌)與牛初乳復(fù)配對小鼠免疫功能的影響。方法：將富G3 菌與牛初乳復(fù)配形成富硒牛初乳，用環(huán)磷酰胺構(gòu)建小鼠免疫低下模型，對免疫低下小鼠灌胃富硒G3 菌、牛初乳和富硒牛初乳，50d 后測定各組小鼠臟器指數(shù)、白細(xì)胞數(shù)、T 淋巴細(xì)胞陽性率、血清SOD 酶活性、全血GSH-Px活性，同時計算平均每日進(jìn)食飼料質(zhì)量與體質(zhì)量增加量的比值。結(jié)果：富硒G3 菌、牛初乳、富硒牛初乳均能提高免疫低下小鼠對飼料的利用率，能提高免疫低下小鼠SOD、GSH-Px 活性、白細(xì)胞數(shù)和T 淋

閱讀量: 138 發(fā)表時間: 2017-06-07

上一頁 1 2 3 4 5 6 7 ... 11 下一頁頁

選擇期刊

2010年第31卷

2023年第44卷 2022年第43卷 2021年第42卷 2020年第41卷 2019年第40卷 2018年第39卷 2017年第38卷 2016年第37卷 2015年第36卷 2014年第35卷 2013年第34卷 2012年第33卷 2011年第32卷 2010年第31卷 2009年第30卷 2008年第29卷 2007年第28卷 2006年第27卷 2005年第26卷 2004年第25卷 2003年第24卷 2002年第23卷 2001年第22卷 2000年第21卷 1999年第20卷 1998年第19卷 1997年第18卷 1996年第17卷 1995年第16卷 1994年第15卷 1993年第14卷 1992年第13卷 1991年第12卷 1990年第11卷 1989年第10卷 1988年第09卷 1987年第08卷 1986年第07卷 1985年第06卷 1984年第05卷 1983年第04卷 1982年第03卷 1981年第02卷 1980年第01卷

2010年第24期 2010年第23期 2010年第22期 2010年第21期 2010年第20期 2010年第19期 2010年第18期 2010年第17期 2010年第16期 2010年第15期 2010年第14期 2010年第13期 2010年第12期 2010年第11期 2010年第10期 2010年第09期 2010年第08期 2010年第07期 2010年第06期 2010年第05期 2010年第04期 2010年第03期 2010年第02期 2010年第01期

電話: 010-87293157 地址: 北京市豐臺區(qū)洋橋70號

版權(quán)所有 @ 2023 中國食品雜志社京公網(wǎng)安備11010602060050號京ICP備14033398號-2

聯(lián)系我們

建阳市| 洛扎县| 赣州市| 丹阳市| 滦南县| 都兰县| 修文县| 丁青县| 乌兰浩特市| 淳安县| 唐海县| 平凉市| 石嘴山市| 盐津县| 华阴市| 弥渡县| 古丈县| 新竹县| 沙湾县| 陆丰市| 光泽县| 大港区| 镇远县| 鸡东县| 绥江县| 宣恩县| 阳泉市| 平南县| 黄浦区| 长宁县| 阿拉善盟| 黔江区| 通州区| 温州市| 义乌市| 资中县| 夏河县| 新宾| 工布江达县| 渑池县| 凯里市|