領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
柚類產(chǎn)量在我國(guó)柑橘品種中占了12.9%，其產(chǎn)量、質(zhì)量和對(duì)外出口有非常大的潛力。本文分別從柚類果實(shí)的貯藏特性、采收期對(duì)果實(shí)品質(zhì)的影響，柚果貯藏中的生理代謝變化、生理病害、采后處理、柚果鮮切保鮮、留樹(shù)保鮮等方面，對(duì)國(guó)內(nèi)外柚類果實(shí)采后生理及貯藏技術(shù)的研究進(jìn)展進(jìn)行綜述。
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