拍真实国产伦偷精品,久久久国产精品人人片,成人做爰A片免费看网站找不到了

領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新

—— 中國(guó)食品雜志社

2014年第35卷20期返回列表

封面：

目錄：

目錄文章

明膠微球的制備及其對(duì)多酚的吸附效果

內(nèi)容: 采用乳化法制備明膠微球，利用顯微鏡和掃描電鏡進(jìn)行形態(tài)表征，研究了明膠微球?qū)Σ煌N類多酚的吸附及解吸附作用，考察了明膠微球的重復(fù)使用率。結(jié)果表明：在pH 3.5、35 ℃條件下吸附120 min時(shí)，明膠微球?qū)Ρ頉]食子兒茶素沒食子酸酯（epigallocatechin gallate，EGCG）、安石榴苷和原花青素表現(xiàn)出良好的吸附作用，而對(duì)綠原酸吸附能力弱。用蒸餾水80 ℃處理120 min，微球上吸附的多酚可較好地解吸附。當(dāng)微球多酚質(zhì)量比為5∶1時(shí)，除綠原酸外，其他多酚的吸附率約54%～78%、單位明膠微球

閱讀量: 111 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
分子蒸餾技術(shù)純化甘油二酯工藝優(yōu)化及產(chǎn)品分析

內(nèi)容: 為得到高純度的甘油二酯產(chǎn)品，利用分子蒸餾技術(shù)對(duì)酶催化合成的甘油二酯進(jìn)行脫酸和純化。在分別考察進(jìn)料速率、蒸發(fā)面溫度和刮板轉(zhuǎn)速對(duì)分子蒸餾效果影響的基礎(chǔ)上，正交試驗(yàn)得到最佳工藝條件及結(jié)果為一級(jí)分子蒸餾進(jìn)料速率2 mL/min、蒸發(fā)面溫度170 ℃、刮板轉(zhuǎn)速300 r/min，此時(shí)純度達(dá)72.51%；經(jīng)二級(jí)分子蒸餾后產(chǎn)品純度92.31%、酸值0.97 mg KOH/g。與大豆色拉油相比，蒸餾后甘油二酯的硬脂肪酸含量升高，穩(wěn)定性好，碘值、皂化值和過氧化值降低。

閱讀量: 127 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
響應(yīng)面法優(yōu)化鯧魚復(fù)合生物保鮮劑配方

內(nèi)容: 為了保持鯧魚塊的食用品質(zhì)，延長(zhǎng)貨架期，利用響應(yīng)面Box-Behnken試驗(yàn)設(shè)計(jì)對(duì)茶多酚、溶菌酶和殼聚糖生物保鮮劑進(jìn)行復(fù)配優(yōu)化，建立以揮發(fā)性鹽基氮（total volatile basis nitrogen，TVB-N）含量為響應(yīng)值的二次多項(xiàng)式回歸模型。并通過感官評(píng)定和菌落總數(shù)（aerobic plate count，APC）、TVB-N含量、硫代巴比妥酸（thiobarbituricacid，TBA）值、三甲胺（trimethylamine，TMA）含量、pH值和K值等指標(biāo)測(cè)定對(duì)最優(yōu)配比復(fù)合保鮮劑保鮮效果

閱讀量: 133 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
響應(yīng)面試驗(yàn)優(yōu)化綠豆凝集素提取工藝

內(nèi)容: 凝血法檢測(cè)綠豆凝集素活性，并改進(jìn)凝集活性檢測(cè)兔血紅細(xì)胞處理?xiàng)l件，在單因素試驗(yàn)的基礎(chǔ)上設(shè)計(jì)響應(yīng)面Box-Behnken試驗(yàn)，優(yōu)化綠豆凝集素提取工藝條件。結(jié)果表明，凝集活性檢測(cè)兔血紅細(xì)胞的處理最佳條件為戊二醛體積分?jǐn)?shù)0.15%、25 ℃處理血細(xì)胞20 min；胰蛋白酶添加量25 U/mL、25 ℃處理15 min，優(yōu)化條件下提高了兔血紅細(xì)胞凝集靈敏度且延長(zhǎng)了兔血紅細(xì)胞保存時(shí)間。磷酸鹽緩沖溶液為綠豆凝集素最佳浸提溶液，綠豆凝集素優(yōu)化工藝條件為料液比1∶9.09（g/mL）、NaCl濃度0.3 mol/L、浸提時(shí)

閱讀量: 109 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
低溫花生粕蛋白制備及其飲料穩(wěn)定性分析

內(nèi)容: 以低溫花生粕為原料，利用堿溶酸沉法提取花生分離蛋白，繼而制備花生蛋白飲料，考察自制花生蛋白飲料的穩(wěn)定性，并研究其氮溶指數(shù)、乳化活性及乳化穩(wěn)定性等功能特性。結(jié)果表明，最佳工藝條件為pH 9.5、堿提溫度55 ℃、料液比1∶11（g/mL）、提取時(shí)間2.5 h，此條件下花生分離蛋白提取率可達(dá)90.25%。十二烷基硫酸鈉-聚丙烯酰胺凝膠電泳分析顯示，其中包含花生蛋白所有特征條帶。花生蛋白飲料的平均粒徑（D[4,3]）為4.31 μm，穩(wěn)定性分析儀測(cè)出粒子動(dòng)態(tài)變化斜率（Slope）值為26.66%/h。低溫花生粕

閱讀量: 140 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
核桃凝集素的提取及其性質(zhì)

內(nèi)容: 以核桃仁為材料，對(duì)核桃凝集素的分離條件及其部分性質(zhì)進(jìn)行研究。結(jié)果表明：凝集活性值能準(zhǔn)確反映凝集素的血凝效果；核仁經(jīng)PBS緩沖液（pH 7.4）浸提24 h及質(zhì)量分?jǐn)?shù)70%硫酸銨分級(jí)沉淀，得到的核桃凝集素粗品能凝集人A、B、O、AB型血紅細(xì)胞，且無血型專一性，其凝集活性不能被常見的單糖和寡糖抑制，但可被糖的衍生物所抑制；凝集活性在30～50 ℃基本不變，有較廣泛的pH值作用范圍（5.0～8.0）；供試的5 個(gè)核桃品種中，薄殼香粗提液的凝集活性最強(qiáng)，凝集活性值達(dá)到0.478。

閱讀量: 155 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
響應(yīng)面法優(yōu)化魷魚墨黑色素吸附六價(jià)鉻離子條件

內(nèi)容: 以魷魚墨黑色素為吸附劑，在黑色素粉碎粒徑90 目和質(zhì)量濃度15 mg/mL條件下，進(jìn)行六價(jià)鉻離子Cr（Ⅵ）吸附條件優(yōu)化研究，并探討吸附機(jī)制。通過吸附溫度、吸附時(shí)間和溶液pH值三因素三水平Box-Behnken響應(yīng)面試驗(yàn)分析，確定魷魚墨黑色素吸附Cr（Ⅵ）最佳條件為吸附溫度35 ℃、吸附時(shí)間90 min、溶液pH 5.2。在確定的最優(yōu)吸附條件下，魷魚墨黑色素對(duì)總鉻離子實(shí)際清除率達(dá)到64.86%。掃描電鏡結(jié)果顯示吸附Cr（Ⅵ）后魷魚墨黑色素的球形顆粒相互聚集形成大量聚合物，紅外光譜分析揭示魷魚墨黑色素的羥基、

閱讀量: 119 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
響應(yīng)面法優(yōu)化物理輔助堿法提取米糠蛋白工藝

內(nèi)容: 比較分析堿法、膠體磨輔助堿法、超聲輔助堿法、膠體磨超聲輔助堿法對(duì)米糠蛋白提取率及純度的影響。結(jié)果表明，膠體磨超聲輔助堿法能夠顯著提高米糠蛋白的提取率，其純度為74.27%。并以此方法中的超聲功率、液料比、超聲溫度、超聲時(shí)間為考察因素，蛋白提取率為響應(yīng)值。通過Design Expert 8.0.6軟件做響應(yīng)面優(yōu)化分析得，膠體磨超聲提取米糠蛋白的最佳工藝為米糠粒徑40 目、pH 9、超聲功率69 W、工作時(shí)間4 s、間歇時(shí)間2 s、液料比20∶1（mL/g）、超聲時(shí)間40 min、超聲溫度46 ℃，此條件下模

閱讀量: 121 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
苦杏仁皮水不溶性膳食纖維提取工藝優(yōu)化及其特性分析

內(nèi)容: 以苦杏仁皮為原料，選取NaOH溶液濃度、超聲時(shí)間和超聲溫度為試驗(yàn)因素，采用響應(yīng)面法優(yōu)化苦杏仁皮中水不溶性膳食纖維的提取工藝，并對(duì)影響其持水性和溶脹性的因素進(jìn)行研究。結(jié)果表明，苦杏仁皮中水不溶性膳食纖維提取的最佳工藝條件為NaOH溶液濃度0.70 mol/L、超聲時(shí)間51 min、超聲溫度86 ℃，此時(shí)水不溶性膳食纖維提取率為49.73%。在研究范圍內(nèi)，其持水性和溶脹性受葡萄糖質(zhì)量分?jǐn)?shù)的影響較小，受酸堿度和超聲溫度的影響較為顯著。

閱讀量: 113 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
金槍魚暗色肉酶解工藝及其水解物營(yíng)養(yǎng)價(jià)值評(píng)價(jià)

內(nèi)容: 利用胰蛋白酶，以金槍魚暗色肉為原料、水解度和氮回收率為指標(biāo)，制備蛋白水解液。通過正交試驗(yàn)得到最佳酶解條件為：加酶量2 400 U/g原料、初始pH 8.0、酶解溫度55 ℃、酶解時(shí)間6 h，在此條件下制得酶解液水解度（19.89±0.10）%、氮回收率（64.88±0.72）%。通過高效液相色譜分析酶解液分子質(zhì)量分布，結(jié)果表明酶解對(duì)大分子蛋白質(zhì)有明顯的降解作用，酶解液主要由寡肽組成，降解生成的物質(zhì)分子質(zhì)量以3 kD以下為主，1 kD以下占大部分（質(zhì)量分?jǐn)?shù)79.23%）。通過對(duì)酶解液氨基酸組成的分析表明，產(chǎn)

閱讀量: 110 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07

上一頁 1 ... 3 4 5 6 7 8 9 ... 12 下一頁頁

選擇期刊

2014年第35卷

2023年第44卷 2022年第43卷 2021年第42卷 2020年第41卷 2019年第40卷 2018年第39卷 2017年第38卷 2016年第37卷 2015年第36卷 2014年第35卷 2013年第34卷 2012年第33卷 2011年第32卷 2010年第31卷 2009年第30卷 2008年第29卷 2007年第28卷 2006年第27卷 2005年第26卷 2004年第25卷 2003年第24卷 2002年第23卷 2001年第22卷 2000年第21卷 1999年第20卷 1998年第19卷 1997年第18卷 1996年第17卷 1995年第16卷 1994年第15卷 1993年第14卷 1992年第13卷 1991年第12卷 1990年第11卷 1989年第10卷 1988年第09卷 1987年第08卷 1986年第07卷 1985年第06卷 1984年第05卷 1983年第04卷 1982年第03卷 1981年第02卷 1980年第01卷

2014年第24期 2014年第23期 2014年第22期 2014年第21期 2014年第20期 2014年第19期 2014年第18期 2014年第17期 2014年第16期 2014年第15期 2014年第14期 2014年第13期 2014年第12期 2014年第11期 2014年第10期 2014年第09期 2014年第08期 2014年第07期 2014年第06期 2014年第05期 2014年第04期 2014年第03期 2014年第02期 2014年第01期

電話: 010-87293157 地址: 北京市豐臺(tái)區(qū)洋橋70號(hào)

版權(quán)所有 @ 2023 中國(guó)食品雜志社京公網(wǎng)安備11010602060050號(hào) 京ICP備14033398號(hào)-2

聯(lián)系我們

赞皇县| 贵南县| 秦安县| 铁岭县| 黑河市| 卫辉市| 乌海市| 民权县| 绥阳县| 逊克县| 锦州市| 滁州市| 桃源县| 新龙县| 上思县| 安顺市| 衡阳县| 茌平县| 泰州市| 拉萨市| 格尔木市| 瓮安县| 尤溪县| 卢湾区| 丰城市| 庆安县| 潼南县| 彰武县| 东乌珠穆沁旗| 普兰县| 武功县| 阜南县| 临漳县| 富源县| 南阳市| 互助| 凌源市| 商河县| 呼伦贝尔市| 丽江市| 西贡区|