av国产精品,国产精品99久久久精品无码,两腿间花蒂被吸得肿了

領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新

—— 中國食品雜志社

2015年第36卷14期返回列表

封面：

目錄：

目錄文章

臭氧氧化、涂膜及其結(jié)合法清除榴蓮果肉表面臭味

內(nèi)容: 采用臭氧氧化、可食膜掩蔽、臭氧氧化＋可食膜掩蔽3 種方法，清除榴蓮果肉表面臭味，并利用電子鼻定量檢測除臭效果。將密封榴蓮果肉樣品的系統(tǒng)開0、8、16 個(gè)小孔，減小榴蓮果肉的裸露面積，使榴蓮臭味形成3 種質(zhì)量濃度梯度，電子鼻信號(hào)曲線能較快地達(dá)到平穩(wěn)狀態(tài)，用于建立偏最小二乘（partial least squares，PLS）法分析模型。主成分分析表明，3 種不同孔數(shù)處理后樣品的響應(yīng)值有明顯差異；PLS法建立的榴蓮果肉臭味氣體相對(duì)含量模型表明，以榴蓮果肉臭味氣體相對(duì)含量建立的PLS法分析線性擬合曲線的相關(guān)系數(shù)

閱讀量: 172 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
楓香葉正丁醇提取物抗氧化活性及其對(duì)金橘的保鮮效果

內(nèi)容: 為追蹤楓香葉正丁醇提取物的體外抗氧化活性及其對(duì)果品的采后貯藏保鮮效果，以楓香葉正丁醇提取物（楓香葉依次經(jīng)醇提、正丁醇萃取、大孔樹脂層析、50%乙醇溶液洗脫后所得產(chǎn)物）為材料，分別研究其對(duì)1,1-二苯基-2-苦基肼（1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl，DPPH）自由基、羥自由基（·OH）、超氧陰離子自由基（O2 － ·）的體外清除能力和還原力；并用不同質(zhì)量濃度（10、30、50 mg/100 mL）的楓香葉正丁醇提取物對(duì)金橘果實(shí)進(jìn)行浸泡處理，室溫（14～16 ℃）貯藏，每3 d測定金

閱讀量: 164 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
間歇升溫誘導(dǎo)南果梨冷藏轉(zhuǎn)常溫酯類香氣的變化和相關(guān)基因表達(dá)

內(nèi)容: 以南果梨為試材，研究間歇升溫（intermittent warming，IW）對(duì)南果梨冷藏后常溫貨架期間酯類香氣的影響，以及對(duì)酯類香氣代謝途徑關(guān)鍵酶脂氧合酶（lipoxygenase，LOX）、醇脫氫酶（alcoholdehydrogenase，ADH）、醇酰基轉(zhuǎn)移酶（alcohol acyltransferase，AAT）活性及其相應(yīng)基因表達(dá)的影響，探討IW對(duì)南果梨香氣代謝的作用機(jī)理。結(jié)果表明，IW處理顯著提高了南果梨果實(shí)冷藏后出庫當(dāng)天和最佳食用期時(shí)的酯類香氣含量，提高了常溫貨架前期果實(shí)LOX活性、常溫

閱讀量: 153 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
氣調(diào)包裝醬鹵鴨翅貯藏過程中菌群結(jié)構(gòu)分析

內(nèi)容: 運(yùn)用傳統(tǒng)細(xì)菌平板培養(yǎng)和聚合酶鏈?zhǔn)椒磻?yīng)-變性梯度凝膠電脈方法研究氣調(diào)包裝醬鹵鴨翅15 ℃貯藏過程中微生物菌群結(jié)構(gòu)變化。細(xì)菌總數(shù)計(jì)數(shù)結(jié)果表明，產(chǎn)品生產(chǎn)的衛(wèi)生條件較好，細(xì)菌初始污染菌數(shù)較低（小于2（lg（CFU/g））），至貯藏第9天左右產(chǎn)品細(xì)菌總數(shù)超過4（lg（CFU/g））。變性梯度凝膠電脈指紋圖譜結(jié)果表明，貯藏初期產(chǎn)品的初始污染菌主要為不動(dòng)桿菌屬，至貯藏末期，產(chǎn)品中的主要菌群有嗜冷桿菌、莫拉氏菌、鏈球菌等，其中嗜冷桿菌屬成為產(chǎn)品貯藏末期的優(yōu)勢菌。

閱讀量: 157 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
壓力輔助熱殺菌技術(shù)對(duì)軟塑包裝材料PET-PE性能的影響

內(nèi)容: 探索壓力輔助熱殺菌對(duì)包裝材料性能的影響，分析聚對(duì)苯二甲酸乙二醇酯-聚乙烯（polyethyleneterephthalate-polyethylene，PET-PE）復(fù)合材料的拉伸性能、阻隔性能。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，PET-PE復(fù)合材料在450 MPa、40 ℃和50 ℃處理后，材料的相關(guān)性能參數(shù)較其他條件處理后的材料出現(xiàn)了明顯的下降，且40 ℃時(shí)下降最為明顯。

閱讀量: 169 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
SPE-HPLC-ESI-MS-MS測定常見焙烤及油炸食品中丙烯酰胺的含量

內(nèi)容: 目的：建立一種焙烤和油炸食品中丙烯酰胺的固相萃取-高效液相色譜-電噴霧離子化串聯(lián)質(zhì)譜檢測方法。方法：樣品用水提取，Cleanert SLE固相萃取柱凈化，高效液相色譜-電噴霧離子化串聯(lián)質(zhì)譜測定，內(nèi)標(biāo)法定量。結(jié)果：在0.01～3.00 mg/L范圍內(nèi)，線性相關(guān)系數(shù)大于0.998，方法的檢出限為1.0 μg/kg。在3 個(gè)添加量（10、100、1 000 μg/kg）的平均回收率為96.8%，相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)偏差為2.7%。結(jié)論：該方法簡便、準(zhǔn)確、穩(wěn)定，已實(shí)際應(yīng)用于測定焙烤和油炸食品中丙烯酰胺的含量。

閱讀量: 163 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
超高效液相色譜-靜電場軌道阱高分辨質(zhì)譜快速篩查保健品中23 種非法添加西藥成分

內(nèi)容: 建立基于超高效液相色譜-四極桿-靜電場軌道阱質(zhì)譜的快速篩查和確證保健品中可能非法添加的23 種降壓類西藥成分的方法。樣品經(jīng)過甲醇提取，用Acquity UPLC BEH C18柱（50 mm×2.1 mm，1.7 μm）分離，以甲醇和體積分?jǐn)?shù)0.1%甲酸溶液作為流動(dòng)相進(jìn)行梯度洗脫，采用正、負(fù)離子同時(shí)切換的掃描模式，在9 min內(nèi)實(shí)現(xiàn)23 種西藥成分的檢測。在全掃描模式下測定目標(biāo)化合物的精確相對(duì)分子質(zhì)量，與理論精確相對(duì)分子質(zhì)量對(duì)比，相對(duì)質(zhì)量偏差在0.2×10－6～2.8×10－6之間，有效地去除了基質(zhì)干擾；

閱讀量: 171 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
牛乳制品中青霉素酶Alphalisa的檢測方法

內(nèi)容: 建立牛乳制品中青霉素酶Alphalisa的檢測方法。將青霉素酶進(jìn)行生物素化，與樣品中的青霉素酶競爭結(jié)合鼠源性青霉素酶單克隆抗體，利用Alphalisa反向競爭的反應(yīng)模式，對(duì)牛乳中的青霉素酶實(shí)施檢測。建立的Alphalisa檢測方法能特異性識(shí)別樣品中存在的青霉素酶，方法的線性范圍在2.5～500 IU/mL；檢出限和定量限分別為1.6 IU/mL和5 IU/mL；批間批內(nèi)變異度均小于10%。結(jié)果表明，該方法能夠替代傳統(tǒng)酶聯(lián)免疫吸附實(shí)驗(yàn)方法，成為青霉素酶的實(shí)驗(yàn)室篩查或檢測方法。

閱讀量: 180 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
魚肉中氟苯尼考標(biāo)準(zhǔn)樣品的制備

內(nèi)容: 研究鯉魚魚肉基質(zhì)中氟苯尼考的標(biāo)準(zhǔn)樣品制備方法。通過添加氟苯尼考養(yǎng)殖鯉魚獲得樣品基質(zhì)，用液相色譜串聯(lián)質(zhì)譜法對(duì)樣品的均勻性和穩(wěn)定性進(jìn)行檢測，通過8 家實(shí)驗(yàn)室協(xié)作定值的方式對(duì)標(biāo)準(zhǔn)樣品進(jìn)行定值和不確定度評(píng)估，結(jié)果表明樣品的均勻性良好，穩(wěn)定性可達(dá)36 個(gè)月，可以用于水產(chǎn)品中氟苯尼考?xì)埩魴z測質(zhì)量控制和相關(guān)的科研需要。

閱讀量: 167 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
固相萃取-氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用法篩查食用菌中的農(nóng)藥殘留

內(nèi)容: 采用氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用結(jié)合NAGINATA?軟件建立了篩查食用菌中多種農(nóng)藥殘留的分析方法。采用乙腈提取，Carbon-NH2固相萃取小柱凈化，氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用檢測后NAGINATA?軟件全智能分析，對(duì)照每個(gè)化合物的質(zhì)譜質(zhì)量精度以及質(zhì)譜譜圖的譜庫給出匹配度，通過保留時(shí)間鎖定對(duì)化合物作定性判斷。結(jié)果表明，18 種農(nóng)藥在香菇中檢出限為0.001～0.050 mg/kg；平均回收率為77%～110%；相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)偏差為1.1%～6.9%。應(yīng)用所建立的方法對(duì)35 個(gè)市售食用菌樣品進(jìn)行了篩查，檢測出2 種農(nóng)藥殘留，殘留

閱讀量: 176 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07

上一頁 1 2 3 4 5 6 下一頁頁

選擇期刊

2015年第36卷

2023年第44卷 2022年第43卷 2021年第42卷 2020年第41卷 2019年第40卷 2018年第39卷 2017年第38卷 2016年第37卷 2015年第36卷 2014年第35卷 2013年第34卷 2012年第33卷 2011年第32卷 2010年第31卷 2009年第30卷 2008年第29卷 2007年第28卷 2006年第27卷 2005年第26卷 2004年第25卷 2003年第24卷 2002年第23卷 2001年第22卷 2000年第21卷 1999年第20卷 1998年第19卷 1997年第18卷 1996年第17卷 1995年第16卷 1994年第15卷 1993年第14卷 1992年第13卷 1991年第12卷 1990年第11卷 1989年第10卷 1988年第09卷 1987年第08卷 1986年第07卷 1985年第06卷 1984年第05卷 1983年第04卷 1982年第03卷 1981年第02卷 1980年第01卷

2015年第24期 2015年第23期 2015年第22期 2015年第21期 2015年第20期 2015年第19期 2015年第18期 2015年第17期 2015年第16期 2015年第15期 2015年第14期 2015年第13期 2015年第12期 2015年第11期 2015年第10期 2015年第09期 2015年第08期 2015年第07期 2015年第06期 2015年第05期 2015年第04期 2015年第03期 2015年第02期 2015年第01期

電話: 010-87293157 地址: 北京市豐臺(tái)區(qū)洋橋70號(hào)

版權(quán)所有 @ 2023 中國食品雜志社京公網(wǎng)安備11010602060050號(hào) 京ICP備14033398號(hào)-2

聯(lián)系我們

焉耆| 纳雍县| 哈尔滨市| 铁力市| 祁连县| 慈溪市| 榆中县| 荔浦县| 额尔古纳市| 普定县| 毕节市| 教育| 正安县| 大名县| 遂宁市| 伊川县| 桃园市| 东山县| 福海县| 博爱县| 长阳| 申扎县| 砀山县| 永寿县| 大田县| 沁源县| 鄄城县| 龙胜| 大同市| 盘山县| 古田县| 嵊泗县| 齐河县| 马关县| 宿州市| 五原县| 宜春市| 慈溪市| 赞皇县| 绥棱县| 平遥县|