久久久WWW成人免费精品,国产精品国产成人国产三级

領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新

—— 中國食品雜志社

2016年第37卷02期返回列表

封面：

目錄：

目錄文章

不同鉀肥用量對“重陽紅”桃果實(shí)揮發(fā)性物質(zhì)的影響

內(nèi)容: 為探討鉀肥對桃果實(shí)揮發(fā)性物質(zhì)的影響，對陜西主栽“重陽紅”桃采用放射溝施肥法進(jìn)行不同用量的鉀肥處理，不施鉀肥的為對照，采用固相微萃取-氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用技術(shù)測定了其揮發(fā)性物質(zhì)成分和含量。4 種處理桃果實(shí)中共檢測出82 種揮發(fā)性成分，主要由醛類、酯類、醇類、烯烴類和酮類等物質(zhì)構(gòu)成，其中共包含了12 種特征香氣物質(zhì)且它們的相對含量從低到高的順序?yàn)镵3（0.93 kg/株）＜K2（0.70 kg/株）＜對照（0）＜K1（0.47 kg/株）。此外，施鉀肥提高了桃果實(shí)中醛類、烴類和酮類物質(zhì)的相對含量，降低了醇類和酯

閱讀量: 132 發(fā)表時間: 2017-06-07
基于逐步回歸分析何首烏中核苷類成分

內(nèi)容: 分析何首烏中10 種核苷類成分，探討10 種核苷類成分含量對總核苷含量的影響程度。采用超高效液相色譜-串聯(lián)四極桿-線性離子阱質(zhì)譜技術(shù)測定何首烏中10 種核苷類成分的含量，應(yīng)用逐步回歸分析方法得到10 種核苷類成分含量對總核苷含量影響程度的最優(yōu)方程。結(jié)果顯示何首烏核苷類成分中以尿苷、腺嘌呤、鳥苷、胞苷含量較高；逐步回歸分析顯示尿苷、胞苷和胸苷含量對總核苷含量的影響最為顯著。尿苷、胞苷和胸苷含量可標(biāo)示總核苷作為何首烏藥材質(zhì)量評價的一項(xiàng)指標(biāo)，為何首烏藥材質(zhì)量的多指標(biāo)評價體系構(gòu)建提供科學(xué)依據(jù)。

閱讀量: 114 發(fā)表時間: 2017-06-07
酵母細(xì)胞壁β-D-葡聚糖定量測定方法的比較分析

內(nèi)容: 通過對酵母胞壁不溶性β-D-葡聚糖的幾種定量測定方法的比較分析，表明經(jīng)酸水解法處理后得到的測定結(jié)果偏高，經(jīng)酸-酶水解法處理后的測定結(jié)果更準(zhǔn)確；對水解后產(chǎn)生的葡萄糖采用生物傳感儀法定量，結(jié)果穩(wěn)定，操作時間短，更適合在生產(chǎn)過程和質(zhì)量控制中使用；待測樣品中的α-葡聚糖對測定結(jié)果有明顯的干擾，β-D-葡聚糖含量應(yīng)為總葡聚糖含量與α-葡聚糖含量之差。

閱讀量: 107 發(fā)表時間: 2017-06-07
GC-O與GC-MS結(jié)合分析竹蓀牛肉香精中的揮發(fā)性成分

內(nèi)容: 采用同時蒸餾萃取結(jié)合氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)機(jī)，通過雙柱定性對竹蓀牛肉香精中的揮發(fā)性成分進(jìn)行分析，并通過譜庫檢索和保留指數(shù)比對，共計從竹蓀牛肉香精中鑒定出化合物169 種，其中醇類26 種、醛類21 種、酮類9 種、酸類18 種、酚類4 種、酯類4 種、醚類6 種、烴類49 種、雜環(huán)及其他類32 種，其中十六醛、丁香酚、β-倍半水芹烯、茴香腦、β-紅沒藥烯、α-姜烯、油醇等相對含量較大；通過氣相色譜-嗅覺測定法，采用芳香萃取物稀釋分析法對其特征風(fēng)味成分進(jìn)行了分析，共鑒定出33 種特征成分，其中2-甲基-3-呋喃硫

閱讀量: 106 發(fā)表時間: 2017-06-07
GC-MS分析不同生長期荸薺楊梅果實(shí)揮發(fā)油化學(xué)成分

內(nèi)容: 采用水蒸氣蒸餾法提取荸薺楊梅不同生長期果實(shí)中的揮發(fā)油，氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用技術(shù)進(jìn)行揮發(fā)油成分檢測，并對不同生長階段的荸薺楊梅果實(shí)的揮發(fā)油化學(xué)成分進(jìn)行分析比較。結(jié)果表明，3 個不同生長階段的樣品揮發(fā)油中共檢出85 個成分，其中烯類物質(zhì)占主要優(yōu)勢（34%～48%）。不同生長期果實(shí)中含有相同的組分，且總含量最高可達(dá)40%，表明不同生長期荸薺楊梅果實(shí)揮發(fā)油的基礎(chǔ)物質(zhì)具有一定相似性，但采摘于2013年5月26日、6月6日、6月15日3 個不同時間的荸薺楊梅獨(dú)有揮發(fā)油組分存在差異，尤其是最高含量組分，分別為α-石竹烯（

閱讀量: 110 發(fā)表時間: 2017-06-07
米飯中關(guān)鍵風(fēng)味化合物的分析

內(nèi)容: 采用固相微萃取與同時蒸餾提取兩種方法，應(yīng)用香氣提取物分析結(jié)合氣味活性值對米飯中的風(fēng)味物質(zhì)進(jìn)行氣相色譜-質(zhì)譜分析，從而確定米飯風(fēng)味中的關(guān)鍵風(fēng)味化合物。結(jié)果表明，米飯中共鑒定出40 種風(fēng)味化合物，包括醛類13 種、醇類7 種、酮類3 種、酯類4 種、酚類4 種，及吡啶、噻唑、吲哚、呋喃類等；醛類物質(zhì)在米飯風(fēng)味物質(zhì)中的含量最大；2-乙酰基-1-吡咯啉是米飯中最主要的風(fēng)味活性化合物。綜合兩種處理方式發(fā)現(xiàn)，2-乙酰基-1-吡咯啉、香草醛、1-辛烯-3-醇、壬醛、4-乙烯基苯酚、4-乙烯基創(chuàng)木酚、己醛、辛醛、庚醛、戊

閱讀量: 114 發(fā)表時間: 2017-06-07
高效陰離子交換色譜法同時測定菊粉酶解產(chǎn)物中的單糖、雙糖和低聚果糖

內(nèi)容: 建立了低聚果糖樣品中的葡萄糖、果糖、蔗糖、蔗果三糖、蔗果四糖和蔗果五糖的高效陰離子交換色譜-脈沖安培法的定量分析方法。采用陰離子交換柱CarboaPacTM PA10（250 mm×2 mm）脈沖安培法進(jìn)行檢測，以氫氧化鈉和醋酸鈉為淋洗液進(jìn)行梯度洗脫，柱溫30 ℃，流速0.3 mL/min。結(jié)果表明，葡萄糖、果糖、蔗糖、蔗果三糖、蔗果四糖和蔗果五糖在質(zhì)量濃度0.1～10 mg/L范圍內(nèi)的線性關(guān)系良好，相關(guān)系數(shù)r2大于0.996 1，各組分的相對標(biāo)準(zhǔn)偏差均在2.69%～7.21%之間。將此方法應(yīng)用于菊粉酶解

閱讀量: 110 發(fā)表時間: 2017-06-07
黔產(chǎn)白鬼筆不同部位提取物的成分分析

內(nèi)容: 目的：通過黔產(chǎn)白鬼筆子實(shí)體干品的菌蓋、菌柄、菌托3 個部位石油醚和乙醇提取物的化學(xué)成分研究，尋找并拓展白鬼筆的利用價值。方法：在常溫條件下先后用石油醚和乙醇分別對白鬼筆的3 個部位進(jìn)行超聲提取，應(yīng)用氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用儀對提取物的化學(xué)成分進(jìn)行研究，氣相色譜柱為HP-INNOWAX極性柱，程序升溫條件為：60 ℃保持2 min，以10 ℃/min升至160 ℃，保持6 min，以3 ℃/min升至220 ℃，保持17 min，用NIST 08譜庫進(jìn)行成分比對。結(jié)果：2 種提取物共檢出67 種成分，其中66 種

閱讀量: 102 發(fā)表時間: 2017-06-07
親水色譜柱對氨基酸及其美拉德反應(yīng)初始中間體的分離

內(nèi)容: 采用Xbridge BEH Amide和Atlantis HILIC Silica兩親水色譜柱分離半胱氨酸、甘氨酸及其與木糖形成的美拉德反應(yīng)初始中間體2-木糖基噻唑烷-4-羧酸、甘氨酸-Amadori和半胱氨酸-Amadori 5 個化合物。通過研究流動相中有機(jī)相（乙腈）的比例、緩沖鹽濃度、pH值、柱溫、流速對容量因子和分離度的影響，分別找到較佳分離條件。在BEH Amide色譜柱上5 個化合物之間的分離度均達(dá)到2.28以上，對比可知，采用BEH Amide色譜柱更好。

閱讀量: 95 發(fā)表時間: 2017-06-07
不同清洗和加工方式對蘋果中殘留吡蟲啉的去除效果

內(nèi)容: 以蘋果中殘留吡蟲啉為研究對象，根據(jù)中國家庭在蘋果食用前的清洗習(xí)慣，選擇6 種不同清洗方式（清水沖洗、清水浸泡后再沖洗、食用鹽溶液浸泡后再沖洗、食用醋溶液浸泡后再沖洗、食用堿溶液浸泡后再沖洗和果蔬清洗劑溶液浸泡后再沖洗）清洗蘋果。研究表明，清水浸泡后再沖洗對蘋果殘留吡蟲啉的去除效果最好，去除率為53.46%～84.23%，加工因子為0.157 7～0.465 4。在蘋果加工方式中，清水浸泡后再沖洗、去皮對蘋果殘留吡蟲啉去除率為91.20%～97.64%，加工因子為0.023 6～0.088 0。清水浸泡后再

閱讀量: 116 發(fā)表時間: 2017-06-07

上一頁 1 2 3 4 5 下一頁頁

選擇期刊

2016年第37卷

2023年第44卷 2022年第43卷 2021年第42卷 2020年第41卷 2019年第40卷 2018年第39卷 2017年第38卷 2016年第37卷 2015年第36卷 2014年第35卷 2013年第34卷 2012年第33卷 2011年第32卷 2010年第31卷 2009年第30卷 2008年第29卷 2007年第28卷 2006年第27卷 2005年第26卷 2004年第25卷 2003年第24卷 2002年第23卷 2001年第22卷 2000年第21卷 1999年第20卷 1998年第19卷 1997年第18卷 1996年第17卷 1995年第16卷 1994年第15卷 1993年第14卷 1992年第13卷 1991年第12卷 1990年第11卷 1989年第10卷 1988年第09卷 1987年第08卷 1986年第07卷 1985年第06卷 1984年第05卷 1983年第04卷 1982年第03卷 1981年第02卷 1980年第01卷

2016年第24期 2016年第23期 2016年第22期 2016年第21期 2016年第20期 2016年第19期 2016年第18期 2016年第17期 2016年第16期 2016年第15期 2016年第14期 2016年第13期 2016年第12期 2016年第11期 2016年第10期 2016年第09期 2016年第08期 2016年第07期 2016年第06期 2016年第05期 2016年第04期 2016年第01期 2016年第03期 2016年第02期

電話: 010-87293157 地址: 北京市豐臺區(qū)洋橋70號

版權(quán)所有 @ 2023 中國食品雜志社京公網(wǎng)安備11010602060050號京ICP備14033398號-2

聯(lián)系我們

盐源县| 抚松县| 白银市| 扬中市| 南昌市| 西盟| 当阳市| 拉孜县| 梁山县| 晋城| 常德市| 河西区| 渝北区| 涡阳县| 花莲市| 永丰县| 陕西省| 浦江县| 收藏| 阿巴嘎旗| 普兰店市| 乌鲁木齐县| 嘉义市| 女性| 鸡西市| 洛宁县| 老河口市| 南漳县| 庆元县| 嘉兴市| 象山县| 大埔区| 高唐县| 安达市| 皋兰县| 麦盖提县| 钦州市| 泰州市| 大理市| 钦州市| 闻喜县|