領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
建立了低聚果糖樣品中的葡萄糖、果糖、蔗糖、蔗果三糖、蔗果四糖和蔗果五糖的高效陰離子交換色譜-脈沖安培法的定量分析方法。采用陰離子交換柱CarboaPacTM PA10（250 mm×2 mm）脈沖安培法進(jìn)行檢測(cè)，以氫氧化鈉和醋酸鈉為淋洗液進(jìn)行梯度洗脫，柱溫30 ℃，流速0.3 mL/min。結(jié)果表明，葡萄糖、果糖、蔗糖、蔗果三糖、蔗果四糖和蔗果五糖在質(zhì)量濃度0.1～10 mg/L范圍內(nèi)的線性關(guān)系良好，相關(guān)系數(shù)r2大于0.996 1，各組分的相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)偏差均在2.69%～7.21%之間。將此方法應(yīng)用于菊粉酶解后反應(yīng)產(chǎn)物的檢測(cè)，結(jié)果表明該方法快速簡(jiǎn)便且靈敏度高，能滿足反應(yīng)樣品中低聚果糖的檢測(cè)要求。
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