領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
目的：通過黔產(chǎn)白鬼筆子實體干品的菌蓋、菌柄、菌托3 個部位石油醚和乙醇提取物的化學(xué)成分研究，尋找并拓展白鬼筆的利用價值。方法：在常溫條件下先后用石油醚和乙醇分別對白鬼筆的3 個部位進行超聲提取，應(yīng)用氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用儀對提取物的化學(xué)成分進行研究，氣相色譜柱為HP-INNOWAX極性柱，程序升溫條件為：60 ℃保持2 min，以10 ℃/min升至160 ℃，保持6 min，以3 ℃/min升至220 ℃，保持17 min，用NIST 08譜庫進行成分比對。結(jié)果：2 種提取物共檢出67 種成分，其中66 種成分在白鬼筆的研究中尚未見報道。石油醚提取物共檢出35 種成分，菌蓋、菌柄、菌托3 個部分分別檢測出24、18、18 種成分。乙醇提取物共檢出38 種成分，菌蓋、菌柄、菌托3 個部位分別檢測出26、28、12 種成分。結(jié)論：從白鬼筆中檢出的順,順-9,12-十八碳二烯酸、二丁基羥基甲苯、鄰苯二甲酸二異丁酯、異山梨醇、1,2-環(huán)戊二酮、α-吡咯烷酮、煙酰胺、9,12-十八碳二烯酸乙酯等具利用價值的成分可為白鬼筆3 個部位的開發(fā)利用提供科學(xué)依據(jù)。
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