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—— 中國食品雜志社
秋天一到，那紅彤彤的山楂也快熟了，別看它個頭小，營養(yǎng)保健價值可不小。山楂主要有兩種——山楂（Crataegus pinnatifida Bge.）和山里紅（Crataegus pinnatifida Bge. var. major N. E. Br.），二者同屬薔薇科山楂屬，后者是前者的一個變種。從細節(jié)上看，山楂和山里紅的區(qū)別很明顯。山楂植株偏矮小，葉小而裂深，果實個頭較小、顏色偏暗，吃起來酸澀味重，且多為野生。山里紅則植株高大，葉大而裂淺，果實個頭較大、顏色鮮亮，口感酸甜適口，更適合鮮食和加工，栽培范圍較廣。這兩種都能食用，也可入藥。
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