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—— 中國食品雜志社
在這炎炎夏日里，始終讓我念念不忘的就是姥姥做的麥仁酒。記得兒時，新麥子一下來姥姥就開始做麥仁酒。她先將麥子晾曬、去皮，然后泡入清水中。第二天一大早，姥姥先往大鍋里添水，再把前一晚泡好的麥仁倒進鍋里的篦子上，接著開始燒火。干樹根燃起的熊熊火焰舔舐著漆黑的鍋底，不一會兒，大鍋里的水就“咕嘟咕嘟”冒起泡來。隨著時間的推移，麥仁逐漸變得細膩、綿軟，姥姥終于熄了火。
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