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—— 中國食品雜志社
現(xiàn)如今，用純白面和油鹽做成的花卷（我的老家叫“油鹽卷”“香面卷”）是我們?nèi)粘Ｉ钪凶钇匠２贿^的食物，但是在二十世紀(jì)七八十年代，只有逢年過節(jié)才能偶爾吃上幾回。而且，那時(shí)的花卷不是用純白面做成的，里面夾雜了許多可食用的“輔料”，比如紅薯淀粉、野菜、槐花等。
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