領學術科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
當今時代，胖人（也包括不胖但是想要更瘦的人）仿佛被一種執(zhí)念緊緊攥住。他們整日費盡心思，在超市貨架前徘徊，在網(wǎng)絡里穿梭，只為尋找一種既能滿足口腹之欲，又能讓體重悄然消減的奇跡食物。這執(zhí)念化作一場無聲的儀式，在餐前反復上演——吃沙拉還是吃牛排？喝零糖可樂還是喝全脂牛奶？他們虔誠地計算著卡路里，如同古人占卜問天，試圖在餐盤里尋得通往輕盈的捷徑。
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