領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
從中國(guó)山東濟(jì)南到馬來西亞吉隆坡，數(shù)小時(shí)的空中旅程結(jié)束后，我這個(gè)恪守著“上車餃子下車面”傳統(tǒng)習(xí)俗的北方人，急切地尋找著一碗面來填補(bǔ)空乏的胃和疲憊的心。于是，我來到一家板面店，點(diǎn)了一碗粗湯面，僅片刻時(shí)間，一碗熱氣騰騰的板面就端上了桌。我迫不及待地吃起來，潔白的面條在舌齒間游走，讓人忍不住夸一句“有嚼頭”；澄澈的面湯看似寡淡，卻蘊(yùn)含豐富的滋味；澆頭種類較多，為板面提供了優(yōu)質(zhì)蛋白和膳食纖維。一碗板面下肚，只覺由胃及心甚至四肢百骸都無比舒暢、通透，不覺得想起陸游的那首《朝饑食齏面甚美戲作》：“一杯齏餺飥，手自芼油蔥。天上蘇陀供，懸知未易同”。
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