領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
食用多糖因其獨(dú)特的消化、吸收特性和腸道菌群調(diào)控能力，在免疫調(diào)節(jié)、代謝改善和慢性病預(yù)防中展現(xiàn)出巨大潛力，但其“消化-吸收-菌群互作”機(jī)制尚未完全闡明。由于人體實(shí)驗(yàn)的復(fù)雜性、高成本以及倫理審查的限制等，各種人體替代實(shí)驗(yàn)?zāi)Ｐ统蔀檠芯康那把責(zé)狳c(diǎn)。本文系統(tǒng)梳理了在食用多糖研究方向的消化、吸收及其與腸道菌群相互作用的人體替代實(shí)驗(yàn)常用模型的概況、實(shí)驗(yàn)流程、應(yīng)用現(xiàn)狀及最新研究進(jìn)展，并分析總結(jié)了不同模型的差異、優(yōu)缺點(diǎn)和在食用多糖方面的應(yīng)用情況等。研究結(jié)果可為食用多糖的營(yíng)養(yǎng)研究提供新視角、新工具，并為食用多糖的功能性食品開(kāi)發(fā)、精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)干預(yù)提供理論參考，推動(dòng)替代實(shí)驗(yàn)?zāi)Ｐ驮谑称房茖W(xué)領(lǐng)域的規(guī)范化應(yīng)用。
2023年第44卷 2022年第43卷 2021年第42卷 2020年第41卷 2019年第40卷 2018年第39卷 2017年第38卷 2016年第37卷 2015年第36卷 2014年第35卷 2013年第34卷 2012年第33卷 2011年第32卷 2010年第31卷 2009年第30卷 2008年第29卷 2007年第28卷 2006年第27卷 2005年第26卷 2004年第25卷 2003年第24卷 2002年第23卷 2001年第22卷 2000年第21卷 1999年第20卷 1998年第19卷 1997年第18卷 1996年第17卷 1995年第16卷 1994年第15卷 1993年第14卷 1992年第13卷 1991年第12卷 1990年第11卷 1989年第10卷 1988年第09卷 1987年第08卷 1986年第07卷 1985年第06卷 1984年第05卷 1983年第04卷 1982年第03卷 1981年第02卷 1980年第01卷
電話: 010-87293157
地址: 北京市豐臺(tái)區(qū)洋橋70號(hào)
版權(quán)所有 @ 2023 中國(guó)食品雜志社 京公網(wǎng)安備11010602060050號(hào) 京ICP備14033398號(hào)-2
