領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
茯苓（Poria cocos）是一種藥食同源真菌，具有豐富的藥用價(jià)值和食用價(jià)值。茯苓含有萜類、多糖、甾醇等多種化學(xué)成分，賦予其抗癌、抗炎、肝腎保護(hù)、心腦血管疾病治療、脂質(zhì)代謝調(diào)節(jié)，以及免疫、腸道和神經(jīng)系統(tǒng)調(diào)節(jié)等作用。本文對(duì)近年來(lái)有關(guān)茯苓生物活性的研究進(jìn)行了系統(tǒng)總結(jié)，旨在對(duì)其藥用和食用功效進(jìn)行深入了解，為未來(lái)茯苓的研究開(kāi)發(fā)和實(shí)際應(yīng)用提供理論基礎(chǔ)。
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