領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
如果說(shuō)江南文化是一首精致、婉轉(zhuǎn)的長(zhǎng)詩(shī)，那么“蘇味”便是詩(shī)中最能被品嘗、被感知的靈動(dòng)神韻。它是味覺(jué)的藝術(shù)，也是江南生活方式與“天人合一”哲學(xué)的深度詮釋。這種獨(dú)特的飲食文化并非空中樓閣，而是被蘇州優(yōu)越的地理格局——北枕長(zhǎng)江、西擁太湖、東臨大海，京杭大運(yùn)河穿城而過(guò)，長(zhǎng)期滋養(yǎng)與塑造的結(jié)果。
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