領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
為探索一種簡(jiǎn)便、快捷、靈敏檢測(cè)豬肉和牛奶中的鹽酸多西環(huán)素（doxycycline hydrochloride，DOX）、甲硝唑（metronidazole，MTZ）和磺胺二甲嘧啶（sulfadimidine，SM2）的方法，本研究合成鋯基卟啉金屬有機(jī)框架PCN-225熒光探針，利用其構(gòu)建熒光傳感器，測(cè)定DOX、MTZ和SM2這3 種抗生素的濃度。首先，對(duì)PCN-225的形貌、結(jié)構(gòu)和性能進(jìn)行表征優(yōu)化，并采用熒光光譜、紫外-可見吸收光譜等對(duì)PCN-225的傳感機(jī)理進(jìn)行分析；其次，對(duì)PCN-225檢測(cè)3 種抗生素（DOX、MTZ和SM2）的傳感性能進(jìn)行研究。結(jié)果顯示，本方法對(duì)DOX、MTZ和SM2表現(xiàn)出優(yōu)異的選擇性和靈敏度，檢出限分別為4.70、5.30 nmol/L和4.84 nmol/L。最后，使用本研究建立的傳感方法對(duì)市售豬肉和牛奶DOX、MTZ和SM2進(jìn)行檢測(cè)，回收率在94.7%～110.8%之間，相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)偏差均不高于1.1%。由此可見，本方法在以簡(jiǎn)單、高效、靈敏和快速的方式檢測(cè)DOX、MTZ和SM2方面表現(xiàn)出了巨大潛力。
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