領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
為研究自然放牧條件下不同月齡烏珠穆沁肉羊的股二頭肌、肱三頭肌、背最長(zhǎng)肌3個(gè)部位骨骼肌肌內(nèi)脂肪相關(guān)基因的表達(dá)，采用實(shí)時(shí)熒光定量聚合酶鏈?zhǔn)椒磻?yīng)（polymerase chain reaction，PCR）技術(shù)測(cè)定肉羊生長(zhǎng)過(guò)程中過(guò)氧化物酶體增殖劑激活受體γ亞型（peroxisome proliferator activated receptors，PPARγ）和脂肪酸合成酶（fatty acid synthase，F(xiàn)AS）相關(guān)基因（PPARγ、FAS）表達(dá)量。結(jié)果表明：兩種基因表達(dá)量在各部位骨骼肌上的趨勢(shì)相近。PPARγ基因的表達(dá)量在1月齡和12月齡較高，9月齡和18月齡較低；FAS基因的表達(dá)量在3月齡和12月齡較高，9月齡和18月齡較低。通過(guò)對(duì)基因表達(dá)量與肌內(nèi)脂肪的相關(guān)性分析可以得出，PPARγ基因和FAS基因的表達(dá)量與肌內(nèi)脂肪含量呈負(fù)相關(guān)。
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