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軟包裝技術(shù)在我國預(yù)制肉類菜肴制品貯藏中的應(yīng)用
來源：食品科學網(wǎng) 閱讀量: 266 發(fā)表時間: 2017-11-27
作者: 張雪；張春江；黃峰；胡宏海；劉倩楠；陳文波；張泓
關(guān)鍵詞: 肉類菜肴制品；包裝；品質(zhì)；建議
摘要:

肉類菜肴制品是我國居民餐桌上重要的預(yù)制食品，深受消費者喜歡。目前我國預(yù)制肉類菜肴制品包裝種類繁多，不同產(chǎn)品適用的包裝不同。本文從我國肉類菜肴制品中常見的包裝材料和包裝形式，不同包裝對肉類菜肴制品品質(zhì)的影響，肉類菜肴制品包裝的發(fā)展趨勢，以及提升我國肉類菜肴制品包裝業(yè)的建議幾個方面進行了闡述，以期為肉類菜肴制品生產(chǎn)者提供參考。

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