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—— 中國食品雜志社
為研究不同蛋白能量水平組合補飼日糧對寧夏地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品黃渠橋羊羔肉脂肪酸組成及含量的影響，采用隨機區(qū)組設(shè)計，選擇出生15 d、體質(zhì)量10 kg左右的灘寒雜一代羔羊48 只，隨機分為4 組，分別飼喂不同蛋白能量水平組合的全價顆粒飼料，羔羊生長體質(zhì)量達20 kg屠宰后采集分析其背最長肌脂肪酸組成及含量變化。結(jié)果表明：實驗3組（粗蛋白含量28.17%，代謝能11.79 MJ/kg）羔羊背最長肌多不飽和脂肪酸（polyunsaturated fatty acid，PUFA）與飽和脂肪酸（saturation fatty acid，SFA）比值（P/S）、必需脂肪酸、n-6 PUFA、n-3 PUFA、亞油酸、γ-亞麻酸、α-亞麻酸和二十二碳六烯酸含量較其他組差異顯著（P＜0.05），實驗1組（粗蛋白含量18.5%，代謝能11.34 MJ/kg）n-6 PUFA與n-3 PUFA比值（n-6/n-3）、花生四烯酸和二十碳五烯酸含量較其他組差異顯著（P＜0.05）；綜合提示，實驗3組和實驗1組補飼羔羊背最長肌脂肪酸含量較其他組差異顯著。
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