WWW免费视频在线观看播放,两腿间花蒂被吸得肿了,国产又色又爽又黄又免费

領(lǐng)學術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新

—— 中國食品雜志社

2020年第41卷23期返回列表

封面：

目錄：

目錄文章

植物源天然產(chǎn)物作為抗生素佐劑聯(lián)合抑菌研究進展

內(nèi)容: 抗生素濫用及其產(chǎn)生的細菌多重耐藥性問題已嚴重危害人類健康和食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展。新型抗生素開發(fā)存在諸多困難，而植物源天然產(chǎn)物資源豐富，是天然抑菌劑，可作為抗生素佐劑與抗生素聯(lián)合抑菌，有效減少抗生素的使用量，減輕對環(huán)境和社會的影響。本文綜述了植物源天然產(chǎn)物單獨以及和抗生素聯(lián)用的抑菌效果、抑菌機理，在食品工業(yè)中的應用現(xiàn)狀，以期為減少抗生素的濫用，開發(fā)新型抗生素佐劑提供參考。

閱讀量: 175 發(fā)表時間: 2021-01-08
食源性致病菌交叉適應現(xiàn)象及分子機制的研究進展

內(nèi)容: 食源性致病菌在食品加工和貯藏相關(guān)脅迫誘導下容易產(chǎn)生交叉適應的現(xiàn)象，該現(xiàn)象導致預先受到亞致死脅迫的細菌對隨后施加的其他脅迫產(chǎn)生耐受能力，使之在后續(xù)殺菌或抑菌處理中得以存活，造成食品安全潛在的風險。本文對常見食源性致病菌中產(chǎn)生交叉適應現(xiàn)象的現(xiàn)狀以及影響因素、交叉適應現(xiàn)象的分子機制進行了綜述，以期為減輕交叉適應現(xiàn)象從而增強食品微生物安全提供依據(jù)。

閱讀量: 168 發(fā)表時間: 2021-01-08
高氧氣調(diào)包裝對宰后牛半膜肌成熟過程中品質(zhì)的影響

內(nèi)容: 為研究高氧氣調(diào)包裝對宰后牛肉品質(zhì)的影響，選取4 頭‘西門塔爾’黃牛為實驗材料，選取宰后排酸24 h后的半膜肌分別進行高氧氣調(diào)包裝（體積分數(shù)80% O2＋體積分數(shù)20% CO2）和真空包裝后于4 ℃冰箱冷藏成熟，在0、4、7 d和10 d分別取樣測定嫩度、色澤、蛋白溶解度、硫代巴比妥酸反應物（thiobarbituric acid reactive substances，TBARS）值和肌鈣蛋白-T降解率，并用激光共聚焦顯微鏡觀察蛋白羰基在肌細胞中的分布。結(jié)果表明：樣品在宰后成熟過程中，與相對于真空包裝相比

閱讀量: 191 發(fā)表時間: 2021-01-08
L-半胱氨酸對葡萄交鏈孢霉腐病的抑制作用

內(nèi)容: 為研究L-半胱氨酸對葡萄交鏈孢霉腐病的抑制作用，采用0.4、0.6、0.8、1.0、1.2、1.4、1.6、1.8、2.0、2.2、2.4、2.6、2.8 g/L和3.0 g/L的L-半胱氨酸處理葡萄交鏈孢離體菌，以不做任何處理為對照組，通過測定菌落生長抑制率、孢子萌發(fā)抑制率、芽管伸長抑制率及觀察菌絲形態(tài)探究L-半胱氨酸對其抑制效果。并選取適宜質(zhì)量濃度L-半胱氨酸溶液分別對接種了鏈格孢菌的‘巨峰’葡萄進行處理，后置于25 ℃培養(yǎng)箱中貯藏，通過測定病斑直徑、發(fā)病率及相關(guān)酶活力探索L-半胱氨酸對交鏈孢霉腐病的

閱讀量: 184 發(fā)表時間: 2021-01-08
抗菌肽PAF26對采后李果實褐腐菌的抑菌效果及機理

內(nèi)容: 為了解抗菌肽PAF26處理對采后李果實褐腐菌（Monilinia fructicola）的抑菌效果及可能的抑菌機理，采用離體實驗和同孔損傷接種的方法，研究了抗菌肽PAF26對M. fructicola的離體抑菌作用和對李果實褐腐病的控制效果，并測定了抗菌肽對M. fructicola結(jié)構(gòu)完整性的影響和其溶血性。結(jié)果表明：PAF26能明顯抑制Monilinia fructicola的生長，其最小抑菌濃度為64 μmol/L，該濃度下能夠明顯降低孢子存活率。PAF26也能夠有效控制李果實采后褐腐病的發(fā)生。經(jīng)P

閱讀量: 163 發(fā)表時間: 2021-01-08
殼聚糖-茶多酚復合物對冷藏南美白對蝦的微生物區(qū)系與品質(zhì)的影響

內(nèi)容: 微生物污染是引起水產(chǎn)品加工貯藏過程中品質(zhì)下降的重要原因之一，為明確殼聚糖-茶多酚復合物對冷藏中南美白對蝦（Penaeus vannamei）微生物區(qū)系與品質(zhì)的影響，本研究采用復合物（3 g/100 mL殼聚糖＋3 g/100 mL茶多酚）、3 g/100 mL殼聚糖、3 g/100 mL茶多酚和無菌水分別處理南美白對蝦，然后于0 ℃冷藏8 d，采用16 S rRNA Illumina-MiSeq高通量序列分析了蝦冷藏中微生物區(qū)系變化，并測定感官指標、總揮發(fā)性鹽基氮含量、ATP復合物含量、K值、生物胺含量和

閱讀量: 147 發(fā)表時間: 2021-01-08
1-甲基環(huán)丙烯處理對采后‘油?’果實呼吸速率和活性氧代謝的影響

內(nèi)容: 為研究1-甲基環(huán)丙烯（1-methylcyclopropene，1-MCP）處理對采后‘油?’果實呼吸速率和活性氧代謝的影響，將采后‘油?’果實經(jīng)1.2 μL/L 1-MCP處理后，于（25±1）℃下貯藏，以不經(jīng)1-MCP處理作為對照。結(jié)果表明：與對照組果實相比，1-MCP處理能有效降低‘油?’果實呼吸速率、超氧陰離子自由基產(chǎn)生速率和膜脂過氧化產(chǎn)物丙二醛含量，保持‘油?’果實較高的超氧化物歧化酶、過氧化物酶、過氧化氫酶和抗壞血酸過氧化物酶等活性氧清除酶活性，及較高的總酚、還原型抗壞血酸和還原型谷胱甘肽等內(nèi)

閱讀量: 146 發(fā)表時間: 2021-01-08
掛樹預貯對‘徐香’獼猴桃采后耐貯性和冷敏性的影響

內(nèi)容: 以‘徐香’獼猴桃（Actinidia deliciosa ‘Xuxiang’）為試材，正常采收為對照組，不同時間掛樹預貯為處理組，將對照果與處理果同條件冷藏，研究掛樹預貯對獼猴桃采后耐貯性和冷敏性的影響。結(jié)果表明：掛樹預貯降低了獼猴桃采收時的硬度和淀粉質(zhì)量分數(shù)，使呼吸峰和乙烯峰出現(xiàn)時間提前，但降低了呼吸峰值。掛樹預貯可提高果實采收時的可溶性固形物質(zhì)量分數(shù)，顯著降低冷藏過程中的可滴定酸質(zhì)量分數(shù)和出庫時的質(zhì)量損失率（P＜0.05），不同程度地縮短貨架期，且掛樹時間越長，該作用越明顯。與其他處理組相比，處理I（

閱讀量: 161 發(fā)表時間: 2021-01-08
臭氧微納米氣泡處理對菠菜采后保鮮的影響

內(nèi)容: 為探究臭氧微納米氣泡（ozone micro-nano-bubbles，Ozone MNBs）對果蔬采后品質(zhì)的影響，以菠菜為實驗材料，采用4 mg/L Ozone MNBs處理菠菜5 min，（20±1）℃條件下貯藏8 d，測定并分析貯藏期間生理指標的變化。結(jié)果表明：Ozone MNBs處理可以有效降低細胞膜的損傷和丙二醛的積累，保持細胞的完整性；抑制呼吸作用和乙烯的釋放，減慢營養(yǎng)物質(zhì)消耗和果蔬的衰老，提高菠菜的耐貯性；延緩葉綠素和VC的損失，降低菠菜感官品質(zhì)和營養(yǎng)品質(zhì)的劣變；同時，減緩過氧化氫的積累，提

閱讀量: 171 發(fā)表時間: 2021-01-08
原位合成納米SiOx/溶菌酶/茶多酚/殼聚糖復合保鮮涂膜對海鱸魚魚片保鮮性能的影響

內(nèi)容: 為制備出具有良好保鮮性能的復合涂膜，本實驗以殼聚糖（chitosan，CS）為成膜基質(zhì)，在經(jīng)原位合成的納米SiOx改性基礎(chǔ)上，以溶菌酶（lysozyme，LZM）、茶多酚（tea polyphenols，TP）為添加劑，采用流延法制備了復合保鮮涂膜，并對其進行了傅里葉變換紅外光譜、X射線衍射、電子掃描顯微鏡表征分析，測定了其理化性能。以海鱸魚魚片為保鮮對象，研究涂膜的保鮮性能。結(jié)果表明：原位合成納米SiOx、LZM、TP的加入使CS涂膜內(nèi)分子間作用力增強、結(jié)構(gòu)更加緊密，改善了涂膜的微觀結(jié)構(gòu)及理化性能；CS

閱讀量: 146 發(fā)表時間: 2021-01-08

上一頁 1 2 3 4 5 下一頁頁

選擇期刊

2020年第41卷

2023年第44卷 2022年第43卷 2021年第42卷 2020年第41卷 2019年第40卷 2018年第39卷 2017年第38卷 2016年第37卷 2015年第36卷 2014年第35卷 2013年第34卷 2012年第33卷 2011年第32卷 2010年第31卷 2009年第30卷 2008年第29卷 2007年第28卷 2006年第27卷 2005年第26卷 2004年第25卷 2003年第24卷 2002年第23卷 2001年第22卷 2000年第21卷 1999年第20卷 1998年第19卷 1997年第18卷 1996年第17卷 1995年第16卷 1994年第15卷 1993年第14卷 1992年第13卷 1991年第12卷 1990年第11卷 1989年第10卷 1988年第09卷 1987年第08卷 1986年第07卷 1985年第06卷 1984年第05卷 1983年第04卷 1982年第03卷 1981年第02卷 1980年第01卷

2020年第24期 2020年第23期 2020年第22期 2020年第21期 2020年第20期 2020年第19期 2020年第18期 2020年第17期 2020年第16期 2020年第15期 2020年第14期 2020年第13期 2020年第12期 2020年第11期 2020年第10期 2020年第09期 2020年第08期 2020年第07期 2020年第06期 2020年第05期 2020年第04期 2020年第03期 2020年第02期 2020年第01期

電話: 010-87293157 地址: 北京市豐臺區(qū)洋橋70號

版權(quán)所有 @ 2023 中國食品雜志社京公網(wǎng)安備11010602060050號京ICP備14033398號-2

聯(lián)系我們

沂南县| 河北区| 温宿县| 观塘区| 大丰市| 阳谷县| 民丰县| 峨眉山市| 东辽县| 内黄县| 左权县| 宣化县| 凭祥市| 康保县| 巴彦淖尔市| 阳江市| 嘉禾县| 黄石市| 湘乡市| 高要市| 天峨县| 肇州县| 萨嘎县| 德令哈市| 安西县| 瓦房店市| 鸡泽县| 日喀则市| 铜川市| 高邑县| 象州县| 湖口县| 乌拉特中旗| 南部县| 隆回县| 新源县| 隆尧县| 米脂县| 民县| 承德县| 永清县|