老太奶性BBWBBWBBW,娇妻YIN荡挨CAO日记H

領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新

—— 中國(guó)食品雜志社

2001年第22卷06期返回列表

封面：

目錄：

目錄文章

徐州小孩酥糖的制作工藝

內(nèi)容: 徐州小孩酥糖是以酥、脆、香、甜的特點(diǎn)而被譽(yù)為“群酥之冠”。造型別致,光亮潔白、風(fēng)味獨(dú)特,久食不膩而受人熱食的花生酥芯糖。現(xiàn)將加工技術(shù)簡(jiǎn)述如下:

閱讀量: 180 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
方便酒釀米飯的制作

內(nèi)容: 甜酒釀是我國(guó)人民的傳統(tǒng)食品,在南方各地極為普遍,它含有多種營(yíng)養(yǎng)成份,口味香甜,能增加食欲,幫助消化,有益身體,因而深受人們的喜受。但民間制做甜酒釀沿用千百年來(lái)的

閱讀量: 178 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
低糖菠蘿果脯

內(nèi)容: 果脯蜜餞是我國(guó)傳統(tǒng)的名特食品,聞名國(guó)內(nèi)外。但近年來(lái),隨著人民生活水平的提高,出于健康和營(yíng)養(yǎng)的要求,對(duì)含糖高的甜食漸漸不感興趣,對(duì)果脯蜜餞的質(zhì)量和味道也因之提出了新的要求,要求甜度低,原果味濃,Vc含量高等。因此,開(kāi)發(fā)低糖、原果味濃的果脯勢(shì)在必行。

閱讀量: 184 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
娃哈哈兒童營(yíng)養(yǎng)液的主要無(wú)機(jī)元素分布狀態(tài)和存在形態(tài)

內(nèi)容: 近年,對(duì)無(wú)機(jī)元素的生理藥理活性的大量系統(tǒng)研究,明確了它們對(duì)動(dòng)植物、特別是對(duì)人體機(jī)能、健康和疾病治療的重要作用。隨著研究的深入,不少專家認(rèn)為,微量元素的作用強(qiáng)烈地依賴于所處的環(huán)境和存在的形態(tài);元素除一部

閱讀量: 183 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
提高向日葵低酯果膠質(zhì)量的方法

內(nèi)容: 果膠是一種食品添加劑,可做增稠劑、增粘劑,在食品加工部門(mén)作為組織構(gòu)成物質(zhì)被廣泛使用。用向日葵低酯果膠還可以制取適合兒童。老人、肥胖病人和糖尿病人食用的低糖度低熱量果醬、果凍食品。低酯果膠具有對(duì)鉛、銅、錫、

閱讀量: 190 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
測(cè)定啤酒花中單寧的四種方法比較

內(nèi)容: 本文對(duì)測(cè)定啤酒花樣品中單寧含量的 KMnO4滴定法、EDTA滴定法六氰合鐵（Ⅲ）酸亞鐵鉀吸光光度法及磷鉬酸、鎢酸鈉吸光光度法進(jìn)行了對(duì)比研究。實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明,四種方法的回收率均達(dá)到分析要求,而且精密度較好;吸光光度法與滴定分析法比較,精密度基本一致,但前者快速、簡(jiǎn)便、節(jié)省試劑;EDTA滴定法較KMnO4。滴定法具有準(zhǔn)確度、精密度高,滴定終點(diǎn)清晰、明顯等特點(diǎn);兩種吸光光度法比較,六氰含鐵（Ⅲ）酸亞鐵鉀吸光光度法具有靈敏度高、色澤更加穩(wěn)定、線性范圍大、檢測(cè)的濃度低等優(yōu)點(diǎn)。

閱讀量: 188 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
氣相色譜法測(cè)定飲料中的甜蜜素

內(nèi)容: 甜蜜素亦稱甜味素或甜素,學(xué)名為環(huán)已氨基磺酸鈉,是一種外觀為白色或淡黃色結(jié)晶狀或粉狀的低熱值新型甜味品,易溶于水,味香甜,甜度一般為蔗糖的40~60倍,國(guó)外已廣泛用于保健飲料工業(yè)。由于使用甜蜜素能改善飲

閱讀量: 182 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
罐頭保溫庫(kù)庫(kù)溫巡回檢測(cè)儀

內(nèi)容: 國(guó)內(nèi)大部分罐頭食品廠對(duì)殺菌冷卻后的罐頭,一般都堆放在庫(kù)溫為37土2℃的罐頭保溫庫(kù)內(nèi),連續(xù)保溫5~7晝夜,以便將不合格的罐頭剔除。由此可見(jiàn)罐關(guān)保溫庫(kù)庫(kù)溫對(duì)成品罐作

閱讀量: 174 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
蟹肉罐頭的質(zhì)量問(wèn)題

內(nèi)容: 蟹肉罐頭在加工貯藏過(guò)程中易出現(xiàn)變黑、發(fā)生青斑、肉質(zhì)液化和產(chǎn)生磷酸銨鎂結(jié)晶析出等質(zhì)量問(wèn)題。下面分別分析和介紹這些質(zhì)量問(wèn)題的產(chǎn)生原因和防止辦法。

閱讀量: 176 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
糕點(diǎn)貯存中質(zhì)量劣變程度

內(nèi)容: 糕點(diǎn)在流通各環(huán)節(jié)品質(zhì)不斷下降,嚴(yán)重的將失去食用價(jià)值并對(duì)人體產(chǎn)生不良影響。不同糕點(diǎn)存放在相同的環(huán)境條件下,品質(zhì)劣變程度有所不同;而同種糕點(diǎn)在不同的環(huán)境下存放質(zhì)量下降趨勢(shì)也不一樣。目前,我國(guó)糕點(diǎn)業(yè)生產(chǎn)量最大的是烘烤類產(chǎn)品,本文對(duì)具有代表性的幾

閱讀量: 217 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07

上一頁(yè) 1 2 3 下一頁(yè) 頁(yè)

選擇期刊

2001年第22卷

2023年第44卷 2022年第43卷 2021年第42卷 2020年第41卷 2019年第40卷 2018年第39卷 2017年第38卷 2016年第37卷 2015年第36卷 2014年第35卷 2013年第34卷 2012年第33卷 2011年第32卷 2010年第31卷 2009年第30卷 2008年第29卷 2007年第28卷 2006年第27卷 2005年第26卷 2004年第25卷 2003年第24卷 2002年第23卷 2001年第22卷 2000年第21卷 1999年第20卷 1998年第19卷 1997年第18卷 1996年第17卷 1995年第16卷 1994年第15卷 1993年第14卷 1992年第13卷 1991年第12卷 1990年第11卷 1989年第10卷 1988年第09卷 1987年第08卷 1986年第07卷 1985年第06卷 1984年第05卷 1983年第04卷 1982年第03卷 1981年第02卷 1980年第01卷

2001年第12期 2001年第11期 2001年第10期 2001年第09期 2001年第08期 2001年第07期 2001年第06期 2001年第05期 2001年第04期 2001年第03期 2001年第02期 2001年第01期

電話: 010-87293157 地址: 北京市豐臺(tái)區(qū)洋橋70號(hào)

版權(quán)所有 @ 2023 中國(guó)食品雜志社京公網(wǎng)安備11010602060050號(hào) 京ICP備14033398號(hào)-2

聯(lián)系我們

桂林市| 洛阳市| 门头沟区| 光山县| 黄龙县| 怀安县| 镶黄旗| 太谷县| 疏附县| 米林县| 罗源县| 岗巴县| 鹤岗市| 宜黄县| 台东县| 凤阳县| 潮安县| 通道| 镇赉县| 衡南县| 昭平县| 东丽区| 襄汾县| 台前县| 沐川县| 扶绥县| 祁东县| 葫芦岛市| 定安县| 民权县| 如皋市| 宝应县| 宝清县| 襄汾县| 陕西省| 凌源市| 长治市| 城市| 德昌县| 连平县| 清水县|