国产BBAAAAA片,性生生活大片又黄又

領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新

—— 中國(guó)食品雜志社

1998年第19卷08期返回列表

封面：

目錄：

目錄文章

冷浸對(duì)液態(tài)茶飲料品質(zhì)影響的試驗(yàn)研究

內(nèi)容: 試驗(yàn)研究表明用冷浸法對(duì)茶葉進(jìn)行提取，既有較高的浸出率，又可使液態(tài)茶飲料保持茶葉原有風(fēng)味，且清澄明亮，在貯存過(guò)程中也不會(huì)產(chǎn)生混濁沉淀，可解決目前液態(tài)茶飲料生產(chǎn)中產(chǎn)品不易保持原有風(fēng)味及易產(chǎn)生混濁沉淀的難題。

閱讀量: 173 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
茶葉中茶多酚的吸附分離提取

內(nèi)容: 研制了聚酰胺／硅膠負(fù)載型吸附劑并用于提取茶葉中的茶多酚。該吸附劑對(duì)茶多酚的吸附能力與硅膠的平均孔徑和聚酰胺的負(fù)載量有關(guān)，硅膠平均孔徑以12－13nm為宜；聚酰胺的擔(dān)載量以10～20wt％效果最佳。該吸附劑對(duì)茶多酚的提取率約12％；制品純度為85％─90％可直接用于食品加工工業(yè)。

閱讀量: 166 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
類胡蘿卜素發(fā)酵生產(chǎn)條件的研究

內(nèi)容: 對(duì)影響紅假單胞菌產(chǎn)類胡蘿卜素的因素作了較全面的研究，獲得了類胡蘿卜素產(chǎn)量較高的培養(yǎng)條件：以乙酸鈉為碳源，谷氨酸鈉為氮源，酵母膏為生長(zhǎng)因子，4mg／LMgSO4，2mg／LFe2（SO4）3，15001X光照度，30℃，微好氧培養(yǎng)120h。在此條件下R-41菌株的類胡蘿卜素產(chǎn)量由23．8mg／g干菌體提高到57．3mg／g干菌體。

閱讀量: 166 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
植酸──食用油脂抗氧化劑的應(yīng)用研究

內(nèi)容: 用離子交換樹(shù)脂法生產(chǎn)的植酸（濃度70％）添加于色拉油中，并對(duì)其抗氧化性和添加方式進(jìn)行了研究。

閱讀量: 183 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
冷凍面團(tuán)技術(shù)及其應(yīng)用

內(nèi)容: 冷凍面團(tuán)技術(shù)，是指在面包、蛋糕、西點(diǎn)或中點(diǎn)的生產(chǎn)過(guò)程中，運(yùn)用冷凍原理與技術(shù)，處理制品或半成品，使其在此階段保留或儲(chǔ)存若干時(shí)候，待需用時(shí)經(jīng)解凍處理，而后接上后續(xù)工序，繼續(xù)余下的生產(chǎn)流程，直至成為成品為止。這種生產(chǎn)技術(shù)最先出現(xiàn)于40年代的美國(guó)。據(jù)報(bào)道，全美國(guó)現(xiàn)已有40％的烘焙企業(yè)應(yīng)用冷凍面團(tuán)技術(shù)生產(chǎn)各種制品。在烘焙產(chǎn)品中，可應(yīng)用冷凍技術(shù)的有：酵母起發(fā)制品：a：健康面包（低成分面包）、b：高成分面包（甜面包類）、C：丹麥酥類；非酵母起發(fā)制品：a：曲奇類、b：松餅類、c：撻與派、d：班戟、威化、春卷等、e：蛋糕類

閱讀量: 222 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
食品的活性包裝

內(nèi)容: 食品的活性包裝是指除包裹食品外，能起到一定有益作用的包裝。活性包裝能單獨(dú)保持食品的品質(zhì)和安全。世界各國(guó)已開(kāi)發(fā)使用了多種活性包裝技術(shù)。本文扼要地介紹了國(guó)際上最新的活性包裝技術(shù)。

閱讀量: 164 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
香菇發(fā)酵液中cAMP和cGMP分子結(jié)構(gòu)及其作用機(jī)理

內(nèi)容: 使用CNDO／2方法對(duì)5’－甲叉－CAMP和CGMP的分子電子結(jié)構(gòu)進(jìn)行計(jì)算，基于得到的電荷分布討論了兩種環(huán)核苷酸與蛋白激酶作用的可能機(jī)理和堿基在調(diào)節(jié)兩種環(huán)核苷酸活性方面的可能作用。還分析了兩種環(huán)核苷酸中存在的分子內(nèi)氫鍵及其對(duì)穩(wěn)定構(gòu)象的作用。

閱讀量: 162 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
蝌蚪黑色素體外抗氧化作用研究

內(nèi)容: 采用TBA法研究了青蛙蝌蚪黑色素對(duì)小鼠肝臟體外過(guò)氧化作用的抑制。研究發(fā)現(xiàn)，蝌蚪黑色素能有效清除激發(fā)態(tài)自由基。對(duì)肝脂質(zhì)過(guò)氧化有明顯抑制作用。抑制率可達(dá)36．4％。

閱讀量: 186 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
杜仲葉和元寶楓葉提取物抗氧化性能的研究

內(nèi)容: 用不同的提取方法分別從杜仲葉和元寶楓葉中提取抗氧化物質(zhì)，比較了不同提取方法的提取率和不同提取物對(duì)食用油脂的抗氧化性能。得出杜仲葉用常溫水提取、乙酸乙酯萃取，元寶楓葉用90℃熱水提取、乙酸乙酯萃取的提取物產(chǎn)率高、抗氧化作用強(qiáng)。另外對(duì)豬肉、魚(yú)肉的保鮮效果也進(jìn)行了初步的研究。

閱讀量: 162 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07

上一頁(yè) 1 2 3 下一頁(yè) 頁(yè)

選擇期刊

1998年第19卷

2023年第44卷 2022年第43卷 2021年第42卷 2020年第41卷 2019年第40卷 2018年第39卷 2017年第38卷 2016年第37卷 2015年第36卷 2014年第35卷 2013年第34卷 2012年第33卷 2011年第32卷 2010年第31卷 2009年第30卷 2008年第29卷 2007年第28卷 2006年第27卷 2005年第26卷 2004年第25卷 2003年第24卷 2002年第23卷 2001年第22卷 2000年第21卷 1999年第20卷 1998年第19卷 1997年第18卷 1996年第17卷 1995年第16卷 1994年第15卷 1993年第14卷 1992年第13卷 1991年第12卷 1990年第11卷 1989年第10卷 1988年第09卷 1987年第08卷 1986年第07卷 1985年第06卷 1984年第05卷 1983年第04卷 1982年第03卷 1981年第02卷 1980年第01卷

1998年第12期 1998年第11期 1998年第10期 1998年第09期 1998年第08期 1998年第07期 1998年第06期 1998年第05期 1998年第04期 1998年第03期 1998年第02期 1998年第01期

電話: 010-87293157 地址: 北京市豐臺(tái)區(qū)洋橋70號(hào)

版權(quán)所有 @ 2023 中國(guó)食品雜志社京公網(wǎng)安備11010602060050號(hào) 京ICP備14033398號(hào)-2

聯(lián)系我們

霍城县| 河北区| 石屏县| 双鸭山市| 突泉县| 合水县| 宜君县| 珠海市| 寿宁县| 麻栗坡县| 靖西县| 沧源| 宣化县| 天柱县| 崇仁县| 东台市| 民勤县| 邢台市| 定安县| 马尔康县| 沂南县| 丹巴县| 郧西县| 阿合奇县| 石台县| 陕西省| 云南省| 建德市| 台湾省| 永春县| 玛曲县| 平乐县| 大丰市| 邵东县| 武山县| 开远市| 和平区| 闻喜县| 隆林| 习水县| 刚察县|