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類胡蘿卜素發(fā)酵生產(chǎn)條件的研究
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 180 發(fā)表時間: 2017-06-07
作者: 楊革, 李亞
關(guān)鍵詞: 紅假單胞菌； 類胡蘿卜素； 發(fā)酵；
摘要:

對影響紅假單胞菌產(chǎn)類胡蘿卜素的因素作了較全面的研究，獲得了類胡蘿卜素產(chǎn)量較高的培養(yǎng)條件：以乙酸鈉為碳源，谷氨酸鈉為氮源，酵母膏為生長因子，4mg／LMgSO4，2mg／LFe2（SO4）3，15001X光照度，30℃，微好氧培養(yǎng)120h。在此條件下R-41菌株的類胡蘿卜素產(chǎn)量由23．8mg／g干菌體提高到57．3mg／g干菌體。

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