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杜仲葉和元寶楓葉提取物抗氧化性能的研究
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 162 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 尉芹, 馬希漢
關(guān)鍵詞: 杜仲葉； 元寶楓葉； 提取物； 抗氧化性能；
摘要:

用不同的提取方法分別從杜仲葉和元寶楓葉中提取抗氧化物質(zhì)，比較了不同提取方法的提取率和不同提取物對食用油脂的抗氧化性能。得出杜仲葉用常溫水提取、乙酸乙酯萃取，元寶楓葉用90℃熱水提取、乙酸乙酯萃取的提取物產(chǎn)率高、抗氧化作用強(qiáng)。另外對豬肉、魚肉的保鮮效果也進(jìn)行了初步的研究。

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