永久免费无码AV网站在线观看,亚洲国产另类无码日韩,人妻换人妻互换A片爽文

領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新

—— 中國(guó)食品雜志社

1983年第04卷07期返回列表

封面：

目錄：

目錄文章

海帶的保健功效及海帶生理活性多糖研究現(xiàn)狀

內(nèi)容: 本文綜述了褐藻海帶的保健功效及其功能因子,重點(diǎn)分析了其中的生理活性多糖,包括褐藻膠,巖藻糖膠及褐藻淀粉的結(jié)構(gòu)與功能,并對(duì)海帶生理活性多糖的應(yīng)用與開(kāi)發(fā)前景,尤其是在軍用食品中的應(yīng)用前景作了探討。

閱讀量: 185 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
真空與冷凍在生物工程下游技術(shù)中的應(yīng)用

內(nèi)容: 本文就冷凍濃縮與真空冷凍升華干燥操作的理論基礎(chǔ)及典型應(yīng)用系統(tǒng)的設(shè)備組成進(jìn)行了一些介紹,闡述了針對(duì)生物制品冷凍濃縮與真空冷凍升華干燥系統(tǒng)的工藝過(guò)程及影響因素,并針對(duì)生物制品的特性指出了其操作中的一些注意事項(xiàng),還詳細(xì)討論了生物制品冷凍升華干燥各階段影響其操作時(shí)間和生產(chǎn)效率的若干因素,最后闡述了冷凍濃縮與真空冷凍升華干燥對(duì)生物制品的適用性。

閱讀量: 209 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
甜蛋白的特性及其生物法生產(chǎn)

內(nèi)容: 甜蛋白是一類(lèi)新興的、有巨大開(kāi)發(fā)潛力的甜味劑,它具有低能量、不會(huì)引起齲齒等特性。本文綜述了六種甜蛋白和一種甜味調(diào)節(jié)劑的生化特性,并對(duì)它們的應(yīng)用現(xiàn)狀和開(kāi)發(fā)前景進(jìn)行了論述。

閱讀量: 199 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
我國(guó)食品企業(yè)應(yīng)盡快建立HACCP體系

內(nèi)容: 該文介紹了食品危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)體系(HACCP),HACCP在國(guó)際和國(guó)內(nèi)推行的情況,我國(guó)食品安全的現(xiàn)狀,為什么我國(guó)食品企業(yè)應(yīng)盡快建立HACCP體系,以及如何建立HACCP體系。

閱讀量: 207 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
紅曲霉產(chǎn)桔霉素的研究動(dòng)態(tài)

內(nèi)容: 紅曲霉在食物中的應(yīng)用已有千年的歷史。近年來(lái),由于它能夠生成多種生理活性物質(zhì)而備受各國(guó)的關(guān)注。然而,目前發(fā)現(xiàn)多種長(zhǎng)期應(yīng)用于工業(yè)生產(chǎn)的紅曲霉在產(chǎn)生色素和生理活性物質(zhì)的同時(shí),還能分泌一種真菌毒素-桔霉素。桔霉素主要作用的靶器官是腎臟,它不僅可以致畸、導(dǎo)致腫瘤的發(fā)生,而且可以誘發(fā)突變。本文綜述了近年來(lái)有關(guān)紅曲霉產(chǎn)桔霉素的研究動(dòng)態(tài),其中包括桔霉素的理化性質(zhì)、毒性、檢測(cè)方法、桔霉素在紅曲霉培養(yǎng)過(guò)程中的動(dòng)力學(xué)研究以及抑制其生成的對(duì)策。

閱讀量: 195 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
免疫活性肽的研究進(jìn)展與展望

內(nèi)容: 近年來(lái),乳蛋白來(lái)源的生物活性肽方面的研究進(jìn)展迅速,日益引起人們的重視并日趨成為乳品領(lǐng)域研究的焦點(diǎn)。到目前為止,已經(jīng)發(fā)現(xiàn)了幾十種具有不同生理功能的生物活性肽,免疫活性肽就是其中研究較多的一類(lèi)生物活性肽,它能夠增強(qiáng)人體的免疫功能,對(duì)人體特別是對(duì)新生兒正常生理功能發(fā)揮著不可替代的功能,它的開(kāi)發(fā)利用和進(jìn)一步深入研究具有重要意義。

閱讀量: 187 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
園藝作物乙烯控制研究進(jìn)展

內(nèi)容: 乙烯促進(jìn)采后果實(shí)成熟和園藝作物的衰老,控制乙烯的合成與作用成為采后園藝學(xué)界的主要研究?jī)?nèi)容。本文從控制乙烯的生物合成,消除環(huán)境中的乙烯,抑制乙烯的作用等方面綜合論述了園藝作物貯藏保鮮的研究進(jìn)展,并展望了今后的研究方向。

閱讀量: 181 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
充氣鮮蛋貯存運(yùn)輸箱的研制

內(nèi)容: 養(yǎng)禽業(yè)的發(fā)展和人們對(duì)鮮蛋及其制品需求增加,其鮮蛋的貯存、包裝和運(yùn)輸問(wèn)題顯得十分突出。根據(jù)蛋類(lèi)貯存保鮮的特性以及運(yùn)輸條件的要求,成功地研制出充氣蛋類(lèi)貯存運(yùn)輸箱。通過(guò)充氣蛋類(lèi)貯存運(yùn)輸箱,鮮蛋進(jìn)行自由落體振動(dòng)試驗(yàn)和運(yùn)輸振動(dòng)試驗(yàn)。其結(jié)果表明,充氣蛋類(lèi)貯存運(yùn)輸箱能較好地解決鮮蛋貯存運(yùn)輸過(guò)程中破損率和散黃率較高的問(wèn)題,并延長(zhǎng)其保鮮期。有較好的推廣使用價(jià)值。

閱讀量: 203 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
間歇變溫對(duì)肥城桃品質(zhì)及酚類(lèi)物質(zhì)代謝的影響

內(nèi)容: 實(shí)驗(yàn)表明,間歇變溫可以降低肥城桃果實(shí)酚類(lèi)物質(zhì)的合成,降低多酚氧化酶的活性,保持細(xì)胞膜的完整性。貯藏60d果實(shí)不發(fā)生褐變,較好地保持果實(shí)品質(zhì)。

閱讀量: 189 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
微波加熱法測(cè)定調(diào)味料中的水分

內(nèi)容: 采用微波加熱法測(cè)定調(diào)味料中的水分,通過(guò)正交設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)確定了測(cè)定條件:微波加熱時(shí)間45min,樣品質(zhì)量3～4g、微波輸出功率720W。對(duì)同一樣品平行測(cè)定7次,S=0.37,CV=0.036,與蒸餾法比較,無(wú)明顯差異。

閱讀量: 197 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07

上一頁(yè) 1 2 3 4 5 下一頁(yè) 頁(yè)

選擇期刊

1983年第04卷

2023年第44卷 2022年第43卷 2021年第42卷 2020年第41卷 2019年第40卷 2018年第39卷 2017年第38卷 2016年第37卷 2015年第36卷 2014年第35卷 2013年第34卷 2012年第33卷 2011年第32卷 2010年第31卷 2009年第30卷 2008年第29卷 2007年第28卷 2006年第27卷 2005年第26卷 2004年第25卷 2003年第24卷 2002年第23卷 2001年第22卷 2000年第21卷 1999年第20卷 1998年第19卷 1997年第18卷 1996年第17卷 1995年第16卷 1994年第15卷 1993年第14卷 1992年第13卷 1991年第12卷 1990年第11卷 1989年第10卷 1988年第09卷 1987年第08卷 1986年第07卷 1985年第06卷 1984年第05卷 1983年第04卷 1982年第03卷 1981年第02卷 1980年第01卷

1983年第12期 1983年第11期 1983年第10期 1983年第09期 1983年第08期 1983年第07期 1983年第06期 1983年第05期 1983年第04期 1983年第03期 1983年第02期 1983年第01期

電話: 010-87293157 地址: 北京市豐臺(tái)區(qū)洋橋70號(hào)

版權(quán)所有 @ 2023 中國(guó)食品雜志社京公網(wǎng)安備11010602060050號(hào) 京ICP備14033398號(hào)-2

聯(lián)系我們

彩票| 东乡族自治县| 广灵县| 盐津县| 博湖县| 尼勒克县| 磴口县| 长武县| 讷河市| 盐津县| 芒康县| 新巴尔虎右旗| 虹口区| 三门县| 吕梁市| 台南县| 旺苍县| 应城市| 东台市| 临城县| 平果县| 黄浦区| 平顺县| 福建省| 休宁县| 连州市| 广西| 镇江市| 泰宁县| 安陆市| 绵阳市| 罗江县| 永仁县| 辽源市| 焦作市| 广元市| 阳春市| 高台县| 丰宁| 卢龙县| 体育|