領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
本文綜述了褐藻海帶的保健功效及其功能因子,重點(diǎn)分析了其中的生理活性多糖,包括褐藻膠,巖藻糖膠及褐藻淀粉的結(jié)構(gòu)與功能,并對(duì)海帶生理活性多糖的應(yīng)用與開發(fā)前景,尤其是在軍用食品中的應(yīng)用前景作了探討。
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