領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
近年來(lái),乳蛋白來(lái)源的生物活性肽方面的研究進(jìn)展迅速,日益引起人們的重視并日趨成為乳品領(lǐng)域研究的焦點(diǎn)。到目前為止,已經(jīng)發(fā)現(xiàn)了幾十種具有不同生理功能的生物活性肽,免疫活性肽就是其中研究較多的一類生物活性肽,它能夠增強(qiáng)人體的免疫功能,對(duì)人體特別是對(duì)新生兒正常生理功能發(fā)揮著不可替代的功能,它的開(kāi)發(fā)利用和進(jìn)一步深入研究具有重要意義。
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