中文成人在线,男人天堂a,亚洲熟女乱色综合亚洲小说

領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新

—— 中國(guó)食品雜志社

2015年第36卷22期返回列表

封面：

目錄：

目錄文章

飼料中添加牛至精油對(duì)紅羅非魚貨架期的影響

內(nèi)容: 研究牛至精油對(duì)紅羅非魚品質(zhì)和貨架期的影響。以空白添加組為對(duì)照，分別在對(duì)照組飼料中添加250、500、1 000、2 000 mg/kg牛至精油，經(jīng)過(guò)20 周養(yǎng)殖實(shí)驗(yàn)，紅羅非魚在4 ℃條件下冷藏0、7、14、21 d，在每個(gè)冷藏時(shí)間點(diǎn)檢測(cè)紅羅非魚物理化學(xué)特性、微生物定性定量分析和感官分析評(píng)估，以判定其腐敗程度。結(jié)果表明，牛至精油添加對(duì)紅羅非魚體色、硫代巴比妥酸反應(yīng)值和總揮發(fā)性鹽基氮含量有顯著的影響。1 000、2 000 mg/kg牛至精油可有效降低冷藏魚片的腸桿菌和大腸菌群數(shù)量。感官分析表明，紅羅非魚體的

閱讀量: 181 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
不同包裝膜對(duì)杏鮑菇冷藏品質(zhì)和貯藏效果的影響

內(nèi)容: 比較5 種不同包裝膜對(duì)杏鮑菇冷藏品質(zhì)及理化特性的影響，以確定最適杏鮑菇冷藏的包裝膜。結(jié)果表明，在4 ℃貯藏條件下，各種保鮮膜均不同程度地保持了杏鮑菇冷藏期間的感官品質(zhì)，降低了杏鮑菇貯藏期間多酚氧化酶活性和丙二醛含量，延緩了可溶性蛋白、VC和可溶性總糖含量下降，同時(shí)保持較高的超氧化物歧化酶活性、過(guò)氧化氫酶活性和過(guò)氧化物酶活性，其中以高壓低密度聚乙烯（low density polyethylene，LDPE）效果最佳。因此，LDPE能夠有效抑制貯藏期間杏鮑菇品質(zhì)劣變，降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的損失，提高綜合貯藏品質(zhì)，延

閱讀量: 161 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
氧化玉米淀粉涂膜對(duì)低溫貯藏期間甜櫻桃生理及品質(zhì)的影響

內(nèi)容: 以“紅燈”甜櫻桃為材料，研究在采后0 ℃和7 ℃條件下氧化玉米淀粉涂膜對(duì)果實(shí)保鮮效果的影響。結(jié)果表明，氧化玉米淀粉涂膜可有效延緩低溫貯藏期間甜櫻桃果實(shí)的質(zhì)量損失率和呼吸強(qiáng)度，降低細(xì)胞膜透率，抑制丙二醛的積累。此外，氧化玉米淀粉涂膜還可有效維持果實(shí)的可溶性固形物、可滴定酸、抗壞血酸（VC）含量，保持果實(shí)的外觀、風(fēng)味和口感；0 ℃條件下涂膜處理的保鮮效果要顯著優(yōu)于7 ℃。由此表明，氧化玉米淀粉涂膜可有效延緩冷藏期間甜櫻桃果實(shí)的成熟衰老，最大限度地保持果實(shí)品質(zhì)，可作為新型的果蔬涂膜材料，應(yīng)用于水果、蔬菜的實(shí)踐采

閱讀量: 159 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
假植后低溫處理對(duì)水芹貯藏效果的影響

內(nèi)容: 研究水芹在常溫、低溫和假植后低溫鮮切條件下的呼吸強(qiáng)度、水分、葉綠素、抗壞血酸、還原糖和氨基酸含量等指標(biāo)在貯藏過(guò)程中的變化。結(jié)果表明：假植后低溫鮮切處理的水芹失水少，葉綠素、還原糖、抗壞血酸和游離氨基酸保存率高，耐藏性好，其呼吸強(qiáng)度高于低溫鮮切的水芹，同時(shí)假植后低溫鮮切處理能夠顯著延緩褐變的速度，而常溫貯藏的保鮮效果最差；鮮切水芹在3～5 ℃條件下貯藏18 d，感官質(zhì)量基本不變。

閱讀量: 158 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
自發(fā)釋放CO2處理對(duì)不同品種西蘭花常溫貨架品質(zhì)的影響

內(nèi)容: 以“14QB4”、“2010-56”、“蘇青-1”、“蘇青-2”4 個(gè)不同品種的西蘭花花球?yàn)樵嚥模米园l(fā)釋放CO2（體積分?jǐn)?shù)設(shè)置為6%）進(jìn)行氣調(diào)貯藏，通過(guò)對(duì)其采后常溫（20±1）℃貨架期間的感官品質(zhì)、生理指標(biāo)和營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)的分析，研究自發(fā)釋放CO2處理對(duì)不同品種西蘭花的處理效果。結(jié)果表明：經(jīng)CO2自發(fā)釋放處理的西蘭花各項(xiàng)感官品質(zhì)在貨架期間下降較為平緩，而對(duì)照組的前期黃化和后期異味現(xiàn)象嚴(yán)重；并且，該處理能夠有效抑制西蘭花呼吸強(qiáng)度和乙烯生成速率的上升，維持總酚和類黃酮含量在較高水平，顯著延緩可溶性固形物、葉綠素

閱讀量: 157 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
不同低溫逆境條件下黃瓜果實(shí)的熱特性參數(shù)變化

內(nèi)容: 探討低溫逆境條件下黃瓜貯藏過(guò)程中熱特性參數(shù)變化規(guī)律，對(duì)在2、5、8、11 ℃低溫條件下黃瓜果實(shí)的熱特性隨貯藏時(shí)間的變化進(jìn)行研究。結(jié)果發(fā)現(xiàn)：黃瓜在2、5、8 ℃條件下均有冷害發(fā)生，而在11 ℃條件下并未出現(xiàn)冷害；隨著貯藏時(shí)間的延長(zhǎng)，黃瓜的質(zhì)量損失率會(huì)漸漸上升，而比熱容因失水而下降；黃瓜的熱導(dǎo)率在冷害發(fā)生前后出現(xiàn)拐點(diǎn)。實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明，果實(shí)熱特性參數(shù)的變化與其生物組織冷害具有一定的相關(guān)性。

閱讀量: 171 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
鮮豬肉在保藏中的主要腐敗菌分析

內(nèi)容: 為確定市售鮮豬肉的貨架期，通過(guò)分析肉品分別在4 ℃和25 ℃條件下保藏銷售過(guò)程中的感官指標(biāo)、揮發(fā)性鹽基氮（total volatile base nitrogen，TVB-N）值、細(xì)菌總數(shù)和腐敗菌的變化情況對(duì)其腐敗臨界點(diǎn)進(jìn)行研究，并采用皮爾遜相關(guān)系數(shù)分析腐敗菌與肉樣腐敗品質(zhì)間的相關(guān)性。結(jié)果顯示：鮮豬肉在4、25 ℃保藏條件下出現(xiàn)明顯腐敗品質(zhì)特征的時(shí)間分別為96、24 h，其TVB-N值分別為（19.28±0.22） mg/100 g和（20.14±0.21）mg/100 g，細(xì)菌總數(shù)分別為（8.11±0.

閱讀量: 171 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
<p align="left">液相色譜串聯(lián)質(zhì)譜法測(cè)定大米中多菌靈殘留量的不確定度分析

內(nèi)容: 建立液相色譜串聯(lián)質(zhì)譜法測(cè)定糧谷中的多菌靈的不確定度分析方法。根據(jù)JJF 1059-1999《測(cè)量不確定度評(píng)定與表示》中有關(guān)規(guī)定，建立不確定度評(píng)定的數(shù)學(xué)模型，分析不確定度的來(lái)源，并對(duì)不確定度分量進(jìn)行量化和合成。評(píng)定結(jié)果表明，標(biāo)準(zhǔn)曲線擬合、標(biāo)準(zhǔn)溶液配制和體積量取所產(chǎn)生的不確定度分量較大；大米中多菌靈含量為0.033 5 mg/kg 時(shí)，其擴(kuò)展不確定度為0.002 2 mg/kg（k＝2）。

閱讀量: 150 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
高效液相色譜光化學(xué)在線衍生熒光法檢測(cè)雞肉中16 種磺胺類藥物殘留

內(nèi)容: 采用高效液相色譜-光化學(xué)柱后在線衍生-熒光檢測(cè)法檢測(cè)雞肉中16 種磺胺類藥物殘留量。雞肉樣品經(jīng)過(guò)乙腈提取并脫脂凈化，色譜柱分離，光化學(xué)在線衍生并直接用熒光檢測(cè)器檢測(cè)。流動(dòng)相為0.3%的冰乙酸和甲醇溶液梯度洗脫，流速0.7 mL/min、柱溫36 ℃，激發(fā)波長(zhǎng)320 nm、發(fā)射波長(zhǎng)450 nm，16 種磺胺類藥物得到良好分離。16 種磺胺藥物在0.13～67.89 μg/mL質(zhì)量度范圍內(nèi)，線性良好（R≥0.994 0），回收率在61.2%～106.6%之間，相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)偏差為0.3%～13.9%，檢出限為1.0

閱讀量: 155 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
CdTe量子點(diǎn)免疫層析試紙條檢測(cè)克倫特羅

內(nèi)容: 以巰基乙酸作為穩(wěn)定劑，利用水熱反應(yīng)制備了水溶性的高熒光CdTe量子點(diǎn)，量子產(chǎn)率為54.961%。研究了該量子點(diǎn)在1-（3-二甲氨基丙基）-3-乙基碳二亞胺鹽酸鹽和N-羥基丁二酰亞胺的作用下與抗克倫特羅抗體的共價(jià)連接。結(jié)果表明：該量子點(diǎn)與克倫特羅抗體連接后體系的熒光強(qiáng)度和吸光度均增強(qiáng)，且峰位均未發(fā)生明顯移動(dòng)，F(xiàn)/P值為4.20。將該偶聯(lián)反應(yīng)物CdTe-Anti CLE pAb作為熒光標(biāo)記物，組裝出一種用于檢測(cè)克倫特羅的熒光免疫試紙條，最低檢測(cè)限達(dá)0.5 μg/L，與酶聯(lián)免疫吸附法進(jìn)行對(duì)比，該試紙條能夠?qū)崿F(xiàn)對(duì)

閱讀量: 170 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07

上一頁(yè) 1 2 3 4 5 下一頁(yè) 頁(yè)

選擇期刊

2015年第36卷

2023年第44卷 2022年第43卷 2021年第42卷 2020年第41卷 2019年第40卷 2018年第39卷 2017年第38卷 2016年第37卷 2015年第36卷 2014年第35卷 2013年第34卷 2012年第33卷 2011年第32卷 2010年第31卷 2009年第30卷 2008年第29卷 2007年第28卷 2006年第27卷 2005年第26卷 2004年第25卷 2003年第24卷 2002年第23卷 2001年第22卷 2000年第21卷 1999年第20卷 1998年第19卷 1997年第18卷 1996年第17卷 1995年第16卷 1994年第15卷 1993年第14卷 1992年第13卷 1991年第12卷 1990年第11卷 1989年第10卷 1988年第09卷 1987年第08卷 1986年第07卷 1985年第06卷 1984年第05卷 1983年第04卷 1982年第03卷 1981年第02卷 1980年第01卷

2015年第24期 2015年第23期 2015年第22期 2015年第21期 2015年第20期 2015年第19期 2015年第18期 2015年第17期 2015年第16期 2015年第15期 2015年第14期 2015年第13期 2015年第12期 2015年第11期 2015年第10期 2015年第09期 2015年第08期 2015年第07期 2015年第06期 2015年第05期 2015年第04期 2015年第03期 2015年第02期 2015年第01期

電話: 010-87293157 地址: 北京市豐臺(tái)區(qū)洋橋70號(hào)

版權(quán)所有 @ 2023 中國(guó)食品雜志社京公網(wǎng)安備11010602060050號(hào) 京ICP備14033398號(hào)-2

聯(lián)系我們

开阳县| 颍上县| 高邑县| 新密市| 武宁县| 沛县| 勐海县| 滕州市| 晋宁县| 静海县| 云霄县| 繁昌县| 惠水县| 德昌县| 迭部县| 拜泉县| 锦州市| 赞皇县| 宾川县| 江安县| 恩施市| 株洲县| 新乡市| 新民市| 海晏县| 富顺县| 邵武市| 彝良县| 长丰县| 乌苏市| 广水市| 巴楚县| 苗栗县| 泉州市| 大足县| 阿图什市| 新蔡县| 日喀则市| 手机| 永和县| 新安县|