領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
天水古城的清晨總是從一碗蕎麥涼粉開始，街巷深處，老字號店鋪門前早已排起長隊。老板娘手持銅勺，在青花瓷碗中舀入晶瑩剔透的涼粉，動作嫻熟如行云流水。案板上，蒜泥、辣椒油、香醋一字排開，各色調(diào)料在晨光中泛著誘人的光澤。食客們捧著青花碗或站或坐，筷起筷落間，涼粉在口中化開，露出滿足、享受的笑容。
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