領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
2013年，國家主席習(xí)近平高瞻遠(yuǎn)矚，先后提出共建“絲綢之路經(jīng)濟(jì)帶”和“21世紀(jì)海上絲綢之路”的重大倡議。2015年，國家發(fā)展改革委、外交部、商務(wù)部聯(lián)合發(fā)布《推動共建絲綢之路經(jīng)濟(jì)帶和21世紀(jì)海上絲綢之路的愿景與行動》，將“民心相通”置于核心地位。飲食，作為跨越語言與國土的文化載體，無疑是促進(jìn)民心相通最生動、最溫暖的媒介。
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