領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
信陽(yáng)是河南南部的一顆璀璨明珠，有著“江南北國(guó)、北國(guó)江南”之美譽(yù)。這里物產(chǎn)豐富、民風(fēng)淳樸，美食文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，每一道佳肴都宛如一部鐫刻著地域特色的鮮活史書。清燉南灣魚以肉鮮味美、營(yíng)養(yǎng)豐富而遠(yuǎn)近馳名；固始鵝塊湯色鮮美、肉質(zhì)鮮嫩，是信陽(yáng)人宴請(qǐng)賓客的當(dāng)家菜；羅山大腸湯則以獨(dú)特的香辣口感，成為當(dāng)?shù)厝诵闹械慕?jīng)典小吃。
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