領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
每年霜降后第七日，奶奶總要取出藏了三季的竹匾，準(zhǔn)備制作米糕。老杉木米缸啟封時，“沉睡”的糯米簌簌翻動，像是被驚醒的白蝶。她拈起一粒對著天光端詳：“好米要泛青暈，像裹著層薄霜。”墻角蹲著三只陶甕，分別浸著新米、陳米和秈米，水面上浮著曬干的橘皮——這是奶奶調(diào)配米糕“筋骨”的秘方。
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