領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
在中國的餐飲界，有這樣一位專注于恢復(fù)中國傳統(tǒng)飲食技藝的人，師承御膳傳人王希富先生，潛心研究傳統(tǒng)烹飪技藝多年，為中華廚藝瑰寶的延續(xù)傾盡全力，他便是北京富華齋餐飲文化有限公司（以下簡稱“富華齋”）董事長趙光有。接下來，讓我們通過他的講述，隨他一起重走來時路。
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